[中式食譜] 绝对下酒的牙签肉

贱狼人

绝对下酒的牙签肉(組图)                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        　　1.里脊肉洗净切小片; www3.tvboxnow.com% S9 _4 ^6 M- c" m4 `
　　2.肉片中调入花椒粉、孜然粉、淀粉、白砂糖、酱油，盐和料酒，搅拌均匀腌制。然后将每片肉反复重叠数折，用 1 枚牙签穿起;
) n. Q2 d$ _4 V. k+ X; O' d' q! o$ mwww3.tvboxnow.com　　3.中火烧热油锅中的油，待烧至 6 成热时将牙签肉放入，用大火迅速炸至干香捞出; ( S' `: Q! D+ R2 q: s
　　4.锅中留少许油，烧热后放入干辣椒段，花椒、葱花、姜末和蒜末爆香，随后放入牙签肉翻炒均匀后出锅即可. 8 K3 c& Y7 y/ z7 U2 c, {) ^
　　(网上还有些法子,对第4步的做法稍微不同：锅内留少许油，下辣椒粉炒香上色，掺入鲜汤，倒入牛肉串，加盐、五香粉、白糖、糖色，烧至汁浓稠时，烹入辣椒油、花椒粉、麻油、味精，颠锅翻转和匀，起锅盛入盘中，撒上熟芝麻，上桌即成。)估计后一种法子会更好，下次可以试试！% J4 j2 V8 Z" t2 y+ C

% f. n( J+ R& M, p5 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i9 P) m+ M' r6 C8 L9 \; z

& V3 J1 p3 r2 M* etvb now,tvbnow,bttvb　这个牙签肉真的很好！
1 B3 F- I1 c1 v3 B　　腌好的里脊肉片用牙签串起。
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