材料：八人份材料
% }# o- [3 u( ^; {乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)tvb now,tvbnow,bttvb- ~# o4 L9 O5 K/ L; a9 u9 ]
清水 5公升
# o ?0 Y& [9 Y1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本乾香菇 六朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W5 _$ E4 X1 K9 a2 p( ?
冷凍魚頭 一個www3.tvboxnow.com: a& w# l! K8 i8 V* K9 k
薑 一段約2公分, 切片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r- b$ e% O" x: M9 g) o& e
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞tvb now,tvbnow,bttvb* S4 t# ]" F$ x/ i) c# L" X
大白菜 一顆 (又名紹菜)
9 d$ x/ D( m% A- g白蘿蔔 一顆
6 S j( C1 w/ P9 ^3 E, L" N; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 三捲/ y! Y* z p4 b2 S' b- M! b
豆腐 一盒公仔箱論壇) M7 k( _2 `# o" j6 l
炸豆腐 一盒" @% i K( n. [) G; c
火鍋豬肉片 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X8 d8 O( `# H2 h A8 [
金針菇 二包
1 V, y* m* m! a$ K2 I5 cwww3.tvboxnow.com蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)tvb now,tvbnow,bttvb: k( U" m$ A2 ]: l0 ?3 X
生香菇 一碗www3.tvboxnow.com8 j+ F: W. F: A v5 ^0 k% D
蟹肉丸 半磅
3 o5 i8 d7 X% z% v- z- Atvb now,tvbnow,bttvb魚丸 半磅
0 v, x4 m, C& n3 y! O# ~公仔箱論壇鮮蝦 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v" }8 Z4 D5 C6 L/ n7 _
生蠔 一磅
4 f% @; B3 s- a3 ywww3.tvboxnow.com新鮮蛤 半磅 (Clams)
( [1 g( Y$ |* x. E' l公仔箱論壇冷凍干貝 半磅 (Scallops)tvb now,tvbnow,bttvb9 X1 ^% g+ L( h& n3 R& X" Q
白飯 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y4 k2 U. h# f" \: S. I5 V
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作法：
0 q4 v2 ~6 n2 g# Ewww3.tvboxnow.com1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
# p% [) T& }8 m9 U" x2. 將香菇泡軟切塊備用。
( Z+ e: I0 ] v E4 W# f N( r* gtvb now,tvbnow,bttvb3. 粉絲泡軟備用。5 A% ]. \& b) u( M# R
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。+ y" O9 p- O- A) y- V
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
; S" {3 V0 l3 U7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。* s# B7 M9 N; U+ @$ f! }( s5 H+ p
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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4 G- K, d3 }0 I& C( i3 s- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：8 w2 H- q$ \4 M9 F3 _5 u& N
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。公仔箱論壇5 o7 o6 A7 o% v# E( ^7 ~7 ^+ @
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。1 W0 g# \9 a/ q! ?! z8 |* I
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
& B! [) J* O* h4 l. m% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。$ j/ w+ u; j& e3 R
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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