材料：八人份材料
6 \5 A8 a2 @" A( |) n$ F' Q: Wwww3.tvboxnow.com乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)公仔箱論壇. g1 u+ N `& I4 A1 z; p
清水 5公升tvb now,tvbnow,bttvb6 Y4 V% i4 ]; L0 H7 j+ t2 a
日本乾香菇 六朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t# w& S1 v/ N( B+ K: S. [# K: x
冷凍魚頭 一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g7 a8 B) M" ]- K5 T
薑 一段約2公分, 切片
- C" z7 W; p: bwww3.tvboxnow.com蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞. k8 ^5 s) D& L
大白菜 一顆 (又名紹菜)
! \* i- E! c% E1 g2 c白蘿蔔 一顆www3.tvboxnow.com0 A0 L+ n" U( F8 |# q
粉絲 三捲/ O' o4 D5 T8 E; R- `
豆腐 一盒
( m. Q' y* q# g, Vwww3.tvboxnow.com炸豆腐 一盒公仔箱論壇- ^: p9 B5 a+ J) Y
火鍋豬肉片 一盒www3.tvboxnow.com6 v( l0 ?' w8 W9 \; \, \9 X9 C
金針菇 二包' w2 |$ |. ~( a* |* S( E
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X- r9 l, I% Q7 {) _' q! d' E% y/ I- u3 Y
生香菇 一碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X- ?0 c9 f" P
蟹肉丸 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F) c3 X9 [9 g7 X" ^$ P
魚丸 半磅: E3 ]5 F$ v, F1 c
鮮蝦 半磅. A- z& j4 }7 I: @$ ?8 S1 q# `+ s
生蠔 一磅
. u3 z. q! r& a) L6 G$ J0 ]1 Z新鮮蛤 半磅 (Clams)公仔箱論壇4 {+ s0 I8 K8 N/ [
冷凍干貝 半磅 (Scallops)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \/ h- |) X" K. }
白飯 適量
5 j9 k1 p5 t; N7 D& }( H! _, B pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- [7 a0 q/ U4 P: e
作法：
& A, F: U) E7 [- h9 t0 Rwww3.tvboxnow.com1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
7 c; R- Z- a6 U. j( ftvb now,tvbnow,bttvb2. 將香菇泡軟切塊備用。www3.tvboxnow.com; l/ l; {4 q8 |5 d8 K
3. 粉絲泡軟備用。
4 N" i* H9 _1 C0 b- E" Z5 ^www3.tvboxnow.com4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
1 p" r+ {$ O' P4 S公仔箱論壇6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。9 b( `; x: ], E) Q$ |# f/ R
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb. |# n" I, ], @' _' x/ X6 ~
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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6 r: o) _ O4 I7 W7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：3 }/ s6 ?8 V% q
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
" `6 D9 ~( L; i# _; s, J/ O2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。公仔箱論壇9 {$ a5 p. r+ M. k
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥www3.tvboxnow.com' G6 B! A' W2 J1 F" ?
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。www3.tvboxnow.com1 o% ?5 F2 V# m. l, \
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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