材料：八人份材料www3.tvboxnow.com$ P3 Q- B6 q5 C! ~
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q/ b! e7 g1 o3 r/ I, n3 D
清水 5公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `3 L% l* M; Q C# A( o& c
日本乾香菇 六朵
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0 w( u' F- k5 f. Zwww3.tvboxnow.com薑 一段約2公分, 切片公仔箱論壇+ L# A5 D ~* u. u7 @; @. V& c
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
/ T2 @" h& H" `/ ]) N! N4 {; ~tvb now,tvbnow,bttvb大白菜 一顆 (又名紹菜)$ \4 V6 Y9 @' \% [# \
白蘿蔔 一顆5 m5 H0 p o2 s# l! C/ L6 Q( p, S% h
粉絲 三捲公仔箱論壇3 S; I' |2 o# o( \, X
豆腐 一盒
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火鍋豬肉片 一盒( _: x0 k0 \0 ~1 e8 B' c' s( c
金針菇 二包tvb now,tvbnow,bttvb' t7 K' @" `* W+ z- G
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
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蟹肉丸 半磅
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鮮蝦 半磅
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# h9 R4 k" h+ S; mwww3.tvboxnow.com新鮮蛤 半磅 (Clams)
5 H# @4 a U7 c) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍干貝 半磅 (Scallops)tvb now,tvbnow,bttvb4 B1 Z$ L. ?. f& s
白飯 適量
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作法：www3.tvboxnow.com. [; V6 e/ w- s J$ p
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。; k: ~% b* K% ^* p' `, z# @" Y! p
2. 將香菇泡軟切塊備用。
! X) ^9 b) b, x+ a: `3. 粉絲泡軟備用。
7 Z7 e; d# I. N6 f6 y8 E4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
& m4 [( Y: U: [- Pwww3.tvboxnow.com6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
0 G8 a$ c, |4 o9 n) Y0 W4 Vwww3.tvboxnow.com7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。- l; @" y0 {+ c" K
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。) ?1 n0 }* A6 ^# J) `4 W
公仔箱論壇5 v1 Q1 q0 z o$ [* M3 Z( a" w
小秘訣：
: V1 B; A% ?2 X. vtvb now,tvbnow,bttvb1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
) m7 U& X1 o3 |. ^公仔箱論壇2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。www3.tvboxnow.com- N: W4 h5 _6 G t' R2 ]- \; X
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
( R! k1 n0 k$ L. L/ \% owww3.tvboxnow.com4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
9 e$ m, p! h( E5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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