材料：八人份材料
$ p% C: H) z7 a4 l: C: c9 {公仔箱論壇乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
" E, u7 _, F9 ]/ `( o$ {+ J, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 5公升
8 V3 P5 Q" k7 C3 X E& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本乾香菇 六朵www3.tvboxnow.com* ]! Q1 s8 _! ?
冷凍魚頭 一個/ P4 i( }( M$ X, V F$ X3 K, P
薑 一段約2公分, 切片
" s6 ?7 ^& F& K8 t" C* i% h9 D* z蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
( p' z3 }3 p$ G3 ^1 o: Q大白菜 一顆 (又名紹菜)
9 O* o' w# W4 t ]* _5 u* G% m* c) v公仔箱論壇白蘿蔔 一顆! J+ r8 P2 E4 T
粉絲 三捲
0 L5 K6 u* \8 d0 j4 Cwww3.tvboxnow.com豆腐 一盒公仔箱論壇3 D! q$ w$ ?: {; C' _
炸豆腐 一盒
3 E4 U" @! e( T+ o7 g: h. c, L% {火鍋豬肉片 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E1 x% j. ~: s& O; t" G
金針菇 二包公仔箱論壇$ w; X% w# {* V$ ^" C7 p8 }) n6 A
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)tvb now,tvbnow,bttvb: w. M; F* x r; n$ T: B
生香菇 一碗
: Q. a( h0 Z6 ~) Iwww3.tvboxnow.com蟹肉丸 半磅, y- Z+ |# S+ z/ r9 b/ [: u( g+ E
魚丸 半磅 ]# r: S. i/ i( i8 d M
鮮蝦 半磅
' F# d' ?7 |; _% n. w: ~% X# j' ^) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生蠔 一磅
v9 j: y1 Z# E/ X$ t& P/ {新鮮蛤 半磅 (Clams). Z: z$ e) K: _/ G% x
冷凍干貝 半磅 (Scallops). m& V' F8 s' z) p" F* z" }/ [
白飯 適量tvb now,tvbnow,bttvb8 ~9 K( R! W- Z7 g
7 r; P8 s# a+ M' C4 m6 n8 j/ \作法：www3.tvboxnow.com7 P! Z! z0 E" e* j; t1 z0 M' c
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
+ ]2 g0 ^1 v) i1 ?( x- m# v0 Dwww3.tvboxnow.com2. 將香菇泡軟切塊備用。
$ t i* \$ Z [8 j z2 Qwww3.tvboxnow.com3. 粉絲泡軟備用。
* R) b1 B4 s/ z$ a. f% ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。- n& K) ~) X* j; a2 x0 p7 d& m8 m
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
+ Z+ m% ~$ ~ T3 w3 Q5 U1 t7 H r7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。. Q: v9 B* s! w- Q+ u3 j6 l* R2 C% `
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
0 Z( s! [! `6 M& F# t4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com8 V9 ?/ Q @6 D- j. U
小秘訣：
- w& H2 n( V6 ?8 q/ W公仔箱論壇1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p( B" P: X2 N9 P
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。公仔箱論壇! h& P4 N. P- d5 W
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
7 j* \5 Y) f: N9 F* B公仔箱論壇4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
: ~- W# Q ?' R2 K+ xwww3.tvboxnow.com5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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