焗烤霜降豬排
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, q b$ G' D7 R1 Z# H' X. w( _公仔箱論壇【材 料】
) z7 D9 B5 h4 B7 K2 K$ Z' V; C1 |& g霜降豬排 600公克
: m: R. q! x/ K( [9 l) m0 B( uwww3.tvboxnow.com鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb" b% `; k9 u. v1 O- K* Z
奶油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g' }2 F! k( r
紅酒 1大匙 www3.tvboxnow.com9 }0 X: i& V0 o7 E1 I, o5 [
洋蔥蘑菇醬 2大匙
( j2 Z6 Q F; I高湯 50cc " j; s: J% B ?
起司 100公克. F, O# J; q- v0 [7 }& I& e
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 N* B& y7 V0 e$ H& h
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。公仔箱論壇# g* P$ i6 P5 y4 T S1 Q
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
( P4 Q% I% \4 ywww3.tvboxnow.com 降豬排鋪在烤盤中。www3.tvboxnow.com) g5 p, K8 q, F8 W
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
& ~' ^. v# ~9 M4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
- y2 w! z. O* B: B! k( w. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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茄汁鐵板豬排 ; \# P8 Y7 A; s1 |8 j9 }
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% t/ w- _) D" t% O# |www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {+ m3 K3 q* B1 V
【材 料】
9 A7 R) v( X) r4 V" l豬里肌 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 P4 U( i% @+ [8 h! J
洋蔥絲 80公克www3.tvboxnow.com% F5 S/ Y& ~& K
蒜片 40公克 www3.tvboxnow.com( p; m" ^. |, B
奶油 2大匙 www3.tvboxnow.com9 ^5 E) e7 [2 _/ N
沙拉油 2大匙
' |7 }( g* T, ]& f7 M* h# m公仔箱論壇【調味料】
8 d- L$ F+ @, K( xwww3.tvboxnow.com蕃茄Source 240cc
4 [# S# Z- O6 p# t \公仔箱論壇梅林辣醬油 2大匙
: v% @- k6 q [4 X: _www3.tvboxnow.com蕃茄醬 60cc
8 ~& h; @4 y* f0 X# G4 jtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
0 E. i+ ?( O+ t n+ j1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
6 _2 b; U% m* X- X2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?# R; Y$ |- q" _5 l/ i, N
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。* I, F4 q+ M2 v$ a$ ~
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9 u7 a8 ]* p0 m' Ntvb now,tvbnow,bttvb厚片照燒豬排tvb now,tvbnow,bttvb2 P, [4 t6 r' G) |6 O2 A, G5 C
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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r" S. p9 H4 g; V% P! `. a
腰內肉 150公克
7 R* x+ E; ~4 n/ V6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
9 o. N: @9 r8 ~4 Dwww3.tvboxnow.com胡椒 少許
, [ F$ t6 ^: q: j; q5 H: Y3 E7 |www3.tvboxnow.com紅椒 適量
3 n% [/ O4 ^" V+ D* |www3.tvboxnow.com香菇 2朵 公仔箱論壇: f/ r3 F( Z3 a; u9 L m
太白粉 少許
2 {. R# e4 l X7 g* r0 e1 z# Q4 B9 ?+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 少許
3 x. T) m' x4 f" Ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 適量
( M3 ^# V0 o: t" n+ ?裹粉： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [; s Q- j# K' D8 V5 W( m
低筋麵粉 適量
2 f5 X$ e% J' X5 |雞蛋 1顆
' J, u2 M6 a/ X/ P' A5 j麵包粉 適量 www3.tvboxnow.com1 I( h' @' R F7 F2 {
佐料：
8 {6 j$ w- ?- h! W- h) O) w: P公仔箱論壇照燒醬 100公克
, A5 C+ |+ i$ n# S" }3 x高麗菜絲 適量
( x# x9 Y# {6 h, j, t/ A/ }tvb now,tvbnow,bttvb白飯 1碗
& H" w0 A6 _5 K; r2 d公仔箱論壇【做 法】
9 ~) ^( V5 e/ G. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。6 s S7 n* c" b9 R
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
& Z2 ^1 j9 [- C. ?' k2 k ]. U3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
4 Y1 ?' F. k7 m Ctvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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