焗烤霜降豬排
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【材 料】 : c( {0 r8 t, D5 v, A
霜降豬排 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u- r$ Z- e. u; K& V* h& L
鹽 少許 www3.tvboxnow.com5 j0 @& ^7 U6 B/ E3 D) P
奶油 1大匙
% b: W( G# O0 j0 mwww3.tvboxnow.com紅酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" P! Y( R4 u A. _( g
洋蔥蘑菇醬 2大匙 - V% F) f' q2 r b3 K, z6 M8 N
高湯 50cc
6 S! `; N, u! _, J6 h# R1 ~" btvb now,tvbnow,bttvb起司 100公克tvb now,tvbnow,bttvb& Q. M3 N r. Z+ N
【做 法】 / X/ `2 b9 P7 W
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
4 @6 a/ v& J# ^' Y* u$ _" c O3 I5 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜公仔箱論壇6 P- A* I& j1 G1 Y! x* a% ~8 H
降豬排鋪在烤盤中。公仔箱論壇" Q- W1 r$ i# S
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
. E4 K0 M/ o% Y; Y! M. Z, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。3 J$ l3 R4 x6 Q7 I
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茄汁鐵板豬排
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p: j3 Q) H5 q, B& P* ^& H
【材 料】 # @ z. j o$ c6 ?
豬里肌 300公克 ' s3 h: u8 v h I0 A* c4 p7 B
洋蔥絲 80公克
$ z5 ]' E0 Y+ p! g d蒜片 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ a3 b5 m9 x& J: V: L0 n
奶油 2大匙
5 z3 A+ ~8 ~5 Z5 ^www3.tvboxnow.com沙拉油 2大匙
+ q5 f8 C6 f& n1 d) |/ N公仔箱論壇【調味料】 7 q% |/ w1 o+ Z# Q, {% |* u
蕃茄Source 240ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y( w' Q0 ^ e8 k9 S+ r: [
梅林辣醬油 2大匙 公仔箱論壇2 S2 { ^9 l% e. z( F% S
蕃茄醬 60cc ( Q+ {( y) u4 U: O- t, [
【做 法】 www3.tvboxnow.com1 B4 T, U- \1 B* j9 `
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
. Z. q) _9 J: C% A |- j/ ^( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
) B. S1 A/ h0 I/ etvb now,tvbnow,bttvb 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
$ A6 g# g+ \% m# U! j \1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D2 U& h+ W' }( r/ [; U
3 ~% b3 r) C8 E0 d) X5 v, u( [tvb now,tvbnow,bttvb厚片照燒豬排
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7 e- N: |. X$ m! cwww3.tvboxnow.com
, g4 s2 p6 {; Q# g0 l4 l【材 料】
' H6 y" ], c: V Wtvb now,tvbnow,bttvb腰內肉 150公克
& u& H2 z H' l1 Z鹽 少許 www3.tvboxnow.com3 L! U8 I) N6 _
胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 O5 a* O" q/ W" K
紅椒 適量
. {* u% H3 v: q( D% v& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 2朵 tvb now,tvbnow,bttvb- V; y; H0 q4 @% b% Y6 O
太白粉 少許
0 R |" f( a3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 `- ^- Z- A+ v$ `; S
沙拉油 適量1 r; g B) c8 w1 d& V
裹粉：
0 k' ?7 y. Q! L' w8 T+ c* q g P低筋麵粉 適量
5 h, W5 h! M+ O4 P$ T( r雞蛋 1顆
2 p6 `" L; X; h公仔箱論壇麵包粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 m4 |* V. ^' z
佐料： - h" h, q% ?0 Z, M3 G9 o
照燒醬 100公克
6 _% o/ ^1 h m+ M' j/ I9 Awww3.tvboxnow.com高麗菜絲 適量
) Y# q! A6 I" f! H# I) O# Uwww3.tvboxnow.com白飯 1碗
% G0 y) {2 p9 i! H5 y公仔箱論壇【做 法】
1 t" z f5 F+ K公仔箱論壇1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
# N6 V/ [4 w# z3 ~* h4 ctvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
9 I" V4 u: Y( Q2 O! p# btvb now,tvbnow,bttvb3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。公仔箱論壇 Y, p d4 q4 g9 L& `
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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