焗烤霜降豬排
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7 m% ^+ X" F: w" Zwww3.tvboxnow.com【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B) l7 h+ P. X4 m8 p
霜降豬排 600公克 公仔箱論壇4 k1 P& {+ \0 o) ~. W
鹽 少許 www3.tvboxnow.com7 y1 V: K. S: F4 T f8 r2 f/ V
奶油 1大匙
6 W A, x, U& M. ctvb now,tvbnow,bttvb紅酒 1大匙
7 t( X* Z- P* i3 Y( j: l J% c- o公仔箱論壇洋蔥蘑菇醬 2大匙
4 [+ x$ l! R- W) q0 ]8 h! k高湯 50cc
5 j2 z4 u1 M; E+ f7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司 100公克2 @: e# E; P, |' s
【做 法】 / U. D8 `+ ?2 X# q( s+ i# \0 B
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
6 J4 c4 ]4 ^+ g) D+ A0 b4 p2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
3 a" \5 r1 z5 G9 x t6 b5 W( y, T# Q 降豬排鋪在烤盤中。
/ `5 b7 h7 L" Q, |3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
, r& s; Z; W: e4 k. L4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
, e' E6 g1 c9 g" d) k" X+ v- e5 z$ n/ J- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C* f2 X/ b6 _) p1 N
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茄汁鐵板豬排 tvb now,tvbnow,bttvb, q$ H& L5 L+ a. g' J; x# ]& a/ S
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【材 料】
& `& r- i& u$ U/ h豬里肌 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d8 I- g, y' O: ?6 R) _& Y, w' n
洋蔥絲 80公克www3.tvboxnow.com; M, ]1 ~3 _7 [ k, S! B/ T: n
蒜片 40公克 / ^+ Z1 l, c# ?& |, g- Z' M
奶油 2大匙 www3.tvboxnow.com" I& [* I6 L% S8 n5 x& E
沙拉油 2大匙
2 p; ]6 p$ v3 F ?1 N【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l; d+ e; `) }# I2 R0 j3 N
蕃茄Source 240cc
" O' p3 U T1 _: z W4 C. \6 ztvb now,tvbnow,bttvb梅林辣醬油 2大匙
* t# X* e- C/ {7 k( _' }$ O7 otvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 60cc 0 j& y" W& h2 x9 t# x
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^: @4 o# G! P$ b5 |. E
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
/ R! t2 D* G1 g' F! N* G. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
7 f' d( B! y* m. ~tvb now,tvbnow,bttvb 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。+ a4 c6 F- l! m+ y q) J7 Q1 a
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Y4 G A: @9 B( L" ywww3.tvboxnow.com厚片照燒豬排
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. `/ C+ P' o9 k W: g8 y) a/ b【材 料】公仔箱論壇2 `0 T4 R* N) `1 ?& E
腰內肉 150公克 www3.tvboxnow.com: M7 {+ m3 U& c, [
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 n# a( R F: | G) c; B1 W W' H
胡椒 少許
% l+ ]! w$ M# @紅椒 適量
e' X1 R( ?& }+ @% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 2朵
( A6 _: e) u# V, v公仔箱論壇太白粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 i% y2 i8 Z4 t7 w1 A+ `6 y
水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb* V. m$ z% c$ C3 s+ j5 C7 v
沙拉油 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 t* P V9 E% G5 d
裹粉： 6 v- \6 o' n; ~# w
低筋麵粉 適量
/ S3 T. v: t9 S雞蛋 1顆 : W8 f# c* s; x9 G) D4 r* v
麵包粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 k" ]/ a3 p* \$ x# _" P) y3 L2 ~
佐料：
" W5 e* V* q3 H' {! Y# C, ntvb now,tvbnow,bttvb照燒醬 100公克
\# R. w2 i( o6 }& r/ I公仔箱論壇高麗菜絲 適量 公仔箱論壇: b; R. D6 a1 P4 @% a
白飯 1碗
+ o5 n( T4 [9 ?* l9 o: s2 V公仔箱論壇【做 法】
: u# j; e* K, X公仔箱論壇1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
* n- t9 ]4 x" `. L1 c4 U9 U6 twww3.tvboxnow.com2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。www3.tvboxnow.com6 }1 F; s4 h! R8 g6 H! @
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。公仔箱論壇$ c/ u( h5 a' O1 w
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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