焗烤霜降豬排
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2 [3 _! O. S V【材 料】 & y: T7 d1 X; e* S5 s1 w* @
霜降豬排 600公克
! j: t& K0 g4 e6 Kwww3.tvboxnow.com鹽 少許 1 L* S$ u$ |3 `
奶油 1大匙 / E4 g" v0 D) J
紅酒 1大匙
$ q$ I& O7 w9 D9 ] |8 Btvb now,tvbnow,bttvb洋蔥蘑菇醬 2大匙
' q. k* n! T% I( W8 ^& x* |( U/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 50cc 公仔箱論壇$ F+ M# _1 V# ~# R1 _% e& }6 A
起司 100公克
. Z w6 ?; z& q3 B9 f+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
& ~7 b8 V+ n# M& ~- n- d* Z8 A1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。www3.tvboxnow.com% V; T0 z& P9 V1 X Q7 g
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
# A- w( b* s& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 降豬排鋪在烤盤中。
/ [+ o) t, C, u: [3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。www3.tvboxnow.com. \5 T6 H* V( f3 r
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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) Q! S/ }; A$ }. T) |www3.tvboxnow.com茄汁鐵板豬排
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G0 Y$ t H2 I9 w8 R0 O3 C
豬里肌 300公克 www3.tvboxnow.com4 x) ^/ K8 w2 E- u+ z& _& X# b0 v7 C
洋蔥絲 80公克tvb now,tvbnow,bttvb9 O* P' c, [" `; `. Y6 }; w4 _- r1 s
蒜片 40公克
9 A9 P+ q4 ^+ t! H/ {* j: R" Y+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 2大匙 ! p$ s: x0 X. ?! r# d+ c: {! O
沙拉油 2大匙www3.tvboxnow.com* B1 O+ O, F* a6 G- [
【調味料】
5 Z' T; L. @5 I5 o9 M9 Q蕃茄Source 240cc
/ Q( m. S2 C6 R$ U5 z公仔箱論壇梅林辣醬油 2大匙
" C3 C! C p; M* |% [/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬 60cc 公仔箱論壇; H/ X) C" H- p6 I
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb R# d3 G; e+ w
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。公仔箱論壇5 W6 y* ^8 d0 q% m4 k
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
0 D# s1 P5 J# V5 B% N 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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/ w/ X9 ?, m! }6 }$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( { v3 C' o) _: \( |- d2 K/ V8 n
厚片照燒豬排9 k8 o9 q9 P* e0 S% T' _7 q
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【材 料】
, ~$ {! d T5 C. s% H+ U2 Z3 k公仔箱論壇腰內肉 150公克 - Q" |& W% T# h5 q( `2 y+ q6 U
鹽 少許 www3.tvboxnow.com3 ~8 f$ r) \: B, D: q: Z
胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb( Y V) ]5 z2 O; U3 N1 z1 _* K
紅椒 適量 1 K* E# Y) I0 w9 E3 U, g4 d2 _
香菇 2朵
' E7 O ~. S9 A7 d N# o' h+ bwww3.tvboxnow.com太白粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [5 o+ s' I/ \
水 少許
; a, N+ o3 _ o- z0 {+ N% a沙拉油 適量
8 u4 n& r; Q/ S2 |+ C* t1 |1 R裹粉：
t' f$ O4 \( o8 {8 s/ D& Kwww3.tvboxnow.com低筋麵粉 適量
- c5 M) c+ h8 w雞蛋 1顆 ; z/ y0 V+ y+ t7 @8 N
麵包粉 適量
6 I7 \/ D+ S2 r2 m2 K! [/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佐料： tvb now,tvbnow,bttvb! A: J1 L8 l, S
照燒醬 100公克 4 u$ [! ~9 X+ m" w& U
高麗菜絲 適量 ; X' l9 ?0 o- A% l
白飯 1碗
' V7 E% z- y q& jwww3.tvboxnow.com【做 法】
/ W& n9 \; _8 \% B- `1 o7 d. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
% {% x% K# K8 V1 p2 z2 Y; rwww3.tvboxnow.com2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。www3.tvboxnow.com' C% T2 x% v: Z; k5 _
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。! ?! z( ^" O& Q4 K% V" t) f# K
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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