焗烤霜降豬排
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【材 料】
" K0 U" Z/ f V5 N! s$ Q- [, ^霜降豬排 600公克
$ O+ |# S Y: [3 H$ Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
) `2 ^6 d1 [# `tvb now,tvbnow,bttvb奶油 1大匙 公仔箱論壇! J2 G/ J: b- |8 C
紅酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @& S7 d7 V( C8 E5 Q# y
洋蔥蘑菇醬 2大匙 公仔箱論壇5 |: P% R" [+ m h
高湯 50cc
* K, P9 n t. O! b公仔箱論壇起司 100公克公仔箱論壇8 F) V) K7 N: J- E! X" C0 J' H, c
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~, X6 M t a0 K1 Y" K
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s" L* H+ v, n4 I1 z7 @# h9 [
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜" W$ n& I. N# ]& a
降豬排鋪在烤盤中。
Z4 [6 g- x! M) T! F公仔箱論壇3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。www3.tvboxnow.com9 Z8 n3 k, M) v; X: F& _
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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% e9 K9 S: |+ \8 z# E |3 A6 }茄汁鐵板豬排 公仔箱論壇. M5 [. J! O3 o& D. ?1 G6 {) B
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【材 料】 / F [# l# J) N/ I
豬里肌 300公克
. j+ y& p5 v L6 ^: h洋蔥絲 80公克4 A& N# E; ]1 ]' E" C: ?3 }( n: \9 k. p
蒜片 40公克
# z( E; ?7 @4 y! o奶油 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: o I4 [. S. t. c( j1 B* `. p
沙拉油 2大匙
, e4 A0 b3 d- m+ T8 Y; c' l【調味料】 + g% i& a4 C/ D1 d; ]
蕃茄Source 240cc8 a" l' }, @( Y5 E
梅林辣醬油 2大匙
" }, u: \+ Y9 I8 V" l3 Stvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 60cc 9 m( D8 d) |) U
【做 法】 www3.tvboxnow.com: w2 o0 ?. F0 L# w, @" }( \ f
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。公仔箱論壇; {+ Z) d1 Y4 I( T' }) d& W% N1 \
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
i3 h- f0 e" H9 S Ztvb now,tvbnow,bttvb 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
* T0 q2 _$ M& f+ Gwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W8 y" u9 C! T7 {, i q6 l- i
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厚片照燒豬排
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& n4 y! f1 a# d3 q9 Nwww3.tvboxnow.com【材 料】www3.tvboxnow.com7 Y/ w" l, \) y/ ?
腰內肉 150公克
- [+ y. J/ p7 b) z3 atvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
/ `: q& G$ U' V1 [* S) _公仔箱論壇胡椒 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V& O/ l6 M) A% f+ Q* D/ [9 H6 s
紅椒 適量
2 {/ x# \# I6 Z8 O; Z4 l8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 2朵
4 U7 _% H5 ^4 \% O2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 少許公仔箱論壇6 e/ I. O* S2 K; f9 Z
水 少許 公仔箱論壇9 _9 y7 R v# W- M3 h
沙拉油 適量公仔箱論壇$ O( W H& Q7 G- D( Z8 [: X0 `
裹粉：
# {( \7 m/ P; ]. ?" d" b低筋麵粉 適量
/ B. d. a& s+ r* \2 f# Otvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1顆 ; h3 B9 m% H1 B# j! B9 x) T
麵包粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T& u7 i H* s a+ ]; a) U
佐料：
A1 y" e: g" u( o) y0 r. F+ M照燒醬 100公克 6 U" }: a, R- w4 b$ ]6 m' {
高麗菜絲 適量 tvb now,tvbnow,bttvb* ` s7 X1 y7 d
白飯 1碗
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3 {! n, F. A0 Mwww3.tvboxnow.com1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
: r6 \4 p) L) e3 ?2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
1 C+ a" n( b, i Utvb now,tvbnow,bttvb3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
! ?- Y2 M: l2 a* b$ K% }0 }8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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