材料：5 J5 b# w8 p& o( p! {9 C) L4 ]& r D- v
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
) C6 W u# D; Y, c+ r* h+ Otvb now,tvbnow,bttvb * 洋蔥（切粗絲） 1個
! L' ?, Z4 c Q * 蒜蓉 1/2茶匙6 e4 ^- |/ P" G
% q, F' A1 Y+ U6 k! _/ ]公仔箱論壇醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T5 P! [- {5 u& O6 l4 v. g5 e
# L4 x9 _) q' Q3 itvb now,tvbnow,bttvb * 生抽（醬油）1湯匙www3.tvboxnow.com; L) H: Q# c$ O/ P+ L( m% \/ d
* 老抽 1/2茶匙9 s6 ]* n6 V/ g1 I3 n5 c
* 糖 1/2茶匙
' Z. P! J8 t$ f m+ A公仔箱論壇 * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J% O) e& ~! ?
* 紹酒 1/2茶匙
5 n; b% _- ~5 a3 M" {: [公仔箱論壇 * 蛋汁 1/2隻
- Z2 G0 o4 X3 W) X" r: J, htvb now,tvbnow,bttvb * 麻油 少許2 M1 Y8 d, @2 [1 e# Q$ m+ h
4 ?9 K3 Z$ C4 k; swww3.tvboxnow.com汁料：
( b6 Q" P; p" M8 j6 `+ n S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, d& P5 U& ~' Y
* 茄汁 4湯匙
W9 I! h1 x% v9 X公仔箱論壇 * 片糖 1/2片
$ l* _+ e# M* S# r1 etvb now,tvbnow,bttvb * 水 4湯匙
+ J9 A: u2 x* a公仔箱論壇 * 白醋 1 1/2 湯匙
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做法：
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
, M6 P" S! m% j/ ~- M- g. D 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。www3.tvboxnow.com# N! Q/ u/ O, n) o
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
! h/ d) {5 x S8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。www3.tvboxnow.com5 |& ?/ ^# m9 q, w U; c
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[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
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