材料：
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
/ h0 p, o0 p s; M# p( m6 m% ]7 mtvb now,tvbnow,bttvb * 洋蔥（切粗絲） 1個
% h( v) I7 }$ ~. R5 s0 Q4 V) q' @' jwww3.tvboxnow.com * 蒜蓉 1/2茶匙
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. v6 Y4 g3 S0 x5 ~: R. Y0 N0 P, D公仔箱論壇醃料：公仔箱論壇- k6 V W2 q) h0 h
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* 生抽（醬油）1湯匙
- _9 J8 V) r; Z3 @5 t公仔箱論壇 * 老抽 1/2茶匙# p6 E: q* H' `7 ?0 {
* 糖 1/2茶匙
2 R p* ]3 c1 k4 dtvb now,tvbnow,bttvb * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙www3.tvboxnow.com v! \* ]; ^9 W, T9 A
* 紹酒 1/2茶匙
$ n# b$ {! b* \公仔箱論壇 * 蛋汁 1/2隻
9 b/ u) b5 H* i6 q- |0 j4 W, Lwww3.tvboxnow.com * 麻油 少許公仔箱論壇" X$ W8 `2 C* w; Q. S! i
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汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r, @& s q4 u" }
7 d8 f/ B% U& s- \公仔箱論壇 * 茄汁 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t+ x$ R/ P# z% R0 F
* 片糖 1/2片www3.tvboxnow.com6 g" H- V5 K3 O
* 水 4湯匙" r7 h6 ^9 V( N( O! D5 _% h0 E
* 白醋 1 1/2 湯匙
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做法：+ Z Q- V; ~! e/ _( Y; p6 Z
" _) }" U7 B) w9 j5 W k# {' W7 ytvb now,tvbnow,bttvb 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
9 } i" g" b9 n; k5 cwww3.tvboxnow.com 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。www3.tvboxnow.com( _" m$ D- B% d) w# N- ~
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。www3.tvboxnow.com, n8 c2 W9 n2 l1 i) X0 R( l
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。公仔箱論壇( i9 g0 ^7 n: a. N9 L
& t7 Z8 I% d: z& h[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
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