材料：tvb now,tvbnow,bttvb% v! i1 w1 i) ^- V9 o: @
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
* ?4 p1 L. t4 i/ d * 洋蔥（切粗絲） 1個
7 g, f" e- {$ T& x3 }公仔箱論壇 * 蒜蓉 1/2茶匙
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6 T; Q9 @. X! H% r醃料：
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* 生抽（醬油）1湯匙
! C0 o; H2 p( m! w$ l: D. F0 \公仔箱論壇 * 老抽 1/2茶匙
) W1 g0 d, O6 B* d# G. v6 W7 D * 糖 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ T. W( y( E0 P p$ @. o7 l
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙2 B' }* i( u5 W: V) C3 a6 J
* 紹酒 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" r) {8 j2 o% F, u! D0 [& v# b
* 蛋汁 1/2隻www3.tvboxnow.com- x( J5 t$ Q: W0 ~ i4 u3 X- D# Q
* 麻油 少許
* L- K3 r- w+ T6 e- U0 X9 S6 k/ r8 |& `" l4 U. |0 j0 B8 m
汁料：
* X. u0 @0 r K* ?
( {7 t3 W1 Y$ l4 X1 O' o0 r) qwww3.tvboxnow.com * 茄汁 4湯匙
, q$ m8 g& s$ j) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 片糖 1/2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s( Y8 L2 X4 F7 T4 ?/ d" c) x
* 水 4湯匙
; I) F/ x, @8 t" f3 [ * 白醋 1 1/2 湯匙
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb) m) C1 I; _ A+ L2 C
p% O. t6 n' v8 B1 O& y4 _/ Btvb now,tvbnow,bttvb 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
' i6 q$ y, a) N4 _2 }2 Y/ s) F& ] 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b4 O. e8 C0 a) t
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
: [7 d0 Z& ?' ^* j6 | 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。tvb now,tvbnow,bttvb; G$ w3 o% |* F) ~( F3 I3 ]0 c7 X
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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