士多啤梨芝士凍餅
0 C0 n9 l' L# [3 X材料及份量:
9 M% \ n- |7 x1 N5 e公仔箱論壇6吋蛋糕模份量( L7 D7 Q* c6 \% Q! e& i+ K
餅底：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f; H' o% |& m, {' c2 c: a
牛油 25克5 f5 c3 B8 ]5 F
朱古力餅底碎 60克
/ B1 N' ?) _6 L+ _www3.tvboxnow.com芝士餡料：+ Y9 w* w; H8 `: L8 H& R% L
忌廉芝士 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \3 [, O1 N6 U7 H% v
砂糖 50克, I. P: f2 \9 r1 L
蛋黃 2隻公仔箱論壇6 K4 ]5 u9 [7 w/ i( ~* ^! Z( U
鮮奶 70克tvb now,tvbnow,bttvb+ g4 X \% e5 F A$ i" F
士多啤梨汁 70克
& s! O/ `& S9 d/ E* g0 D' [淡忌廉 150克公仔箱論壇- A0 d' Q+ h8 K$ B2 n3 C; F
魚膠粉 10克公仔箱論壇4 Z5 U" Z; c; d; _. ~4 Z6 j
冷開水 5湯匙www3.tvboxnow.com) }4 c% t2 L( M" h6 v5 U' F' y5 I
餅面裝飾：
! E- Q9 K! S3 b+ W0 @士多啤梨 6粒www3.tvboxnow.com9 `( q Q; ^+ }0 {0 i8 R8 l' `
藍莓 6顆粒
9 f; r8 m: \# ^* r1 b製法:
9 W8 J/ X H# X5 Y9 gtvb now,tvbnow,bttvb1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
2 [" R9 G8 U1 `9 K3 B1 @ H& T2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。& A; I- Y# r8 m% z
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
: ?- b. H ^/ K6 u* |6 i, Z3 r3 C0 wwww3.tvboxnow.com4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
+ Z8 Z5 a4 g* Q) ]6 D- ~tvb now,tvbnow,bttvb5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
; F c8 G/ Q2 j) c# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
" i' B/ F& [5 V% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
5 X; D" g5 ^- M/ |7 l& }/ L- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟1 a4 _& J Z9 K3 y4 u" U
(7)中輕輕拌勻。
( I2 x% F' M' P# Gtvb now,tvbnow,bttvb9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。% d: |2 N& B1 W B" [& A
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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