士多啤梨芝士凍餅tvb now,tvbnow,bttvb' z7 C6 G3 E4 j; U E- d( r3 }. I
材料及份量:
8 z! O; B$ d% O公仔箱論壇6吋蛋糕模份量
; a9 N2 Z- A: p6 ~# d' h公仔箱論壇餅底：
( |5 h" q$ ]! j' ^+ e牛油 25克
* L3 U+ q# y1 N3 q朱古力餅底碎 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K) }" F1 ~$ v, X4 [
芝士餡料：
: `* V# @7 U- V sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 150克
; P/ f5 D& i1 n; i, R5 Wwww3.tvboxnow.com砂糖 50克
1 Y7 } ]3 ?# c6 V! ?$ w% ^6 ^蛋黃 2隻
6 }' j& u F& F( `tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 70克
5 A Z% w5 ~8 Fwww3.tvboxnow.com士多啤梨汁 70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A+ C7 E C# ^* _& Q) ~* A
淡忌廉 150克
. x" _5 R1 L/ }tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 10克
2 c0 v& K( d4 f1 ^9 k冷開水 5湯匙www3.tvboxnow.com& Y3 B& ^ w8 X1 Z3 s
餅面裝飾：9 i* ]) P4 J. w* u1 n3 |) @
士多啤梨 6粒
5 \# N% K# A0 g. ~6 t藍莓 6顆粒公仔箱論壇* O$ n$ q' w9 B8 h0 d+ m# A
製法:www3.tvboxnow.com0 M& n6 f( s! K% \
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ h+ \& I! {5 }
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ X4 C8 ^9 u+ |' @! p1 ~
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
6 K; V+ f u: e1 I1 b4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
y( p* b$ G" l4 t6 X5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。1 M8 F8 o2 ^# u- U. \
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。) d. N: U- C- O! m0 h
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
4 {7 N; W L$ e; n. u/ Etvb now,tvbnow,bttvb8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟www3.tvboxnow.com: A6 ~' ]( [1 F' {
(7)中輕輕拌勻。& Q$ B" R6 h* v0 |3 I
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。+ ^; \7 i) c; {- N, I7 {
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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