士多啤梨芝士凍餅www3.tvboxnow.com5 t+ H2 I7 b% q4 [4 J3 [
材料及份量:% T' {- k8 e: J2 X1 P1 E) o
6吋蛋糕模份量
4 M3 {: ^8 Q8 r, H# y3 e* M' }1 Twww3.tvboxnow.com餅底：
- v O. T( R% [, N: f B0 T: L! j牛油 25克
6 ]: U# \ [" Q( \2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力餅底碎 60克4 \' s! D& P, A% f
芝士餡料：
, V" G$ x* j. J4 Q2 O$ M7 o忌廉芝士 150克tvb now,tvbnow,bttvb* k) v8 h8 @; @; @8 i
砂糖 50克' a! K6 s% _9 \7 Y: f' w; t
蛋黃 2隻
3 E, {2 P# L3 }# e( }1 Y9 G: Z' \6 y鮮奶 70克
( {+ C. C* z% F& V/ D士多啤梨汁 70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c2 E6 ?4 Q: ^% W; s
淡忌廉 150克0 d+ i' C3 e. P9 V$ L5 Q) o
魚膠粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb: A4 D% y' m) V# J& o$ _
冷開水 5湯匙
( i* {8 L) _9 k h1 htvb now,tvbnow,bttvb餅面裝飾：
9 G% n6 v) L8 w: e公仔箱論壇士多啤梨 6粒
8 b' E0 V! K( u8 q% @0 \( y藍莓 6顆粒
; t. k8 x& a* X, {9 u% }8 s' C公仔箱論壇製法:
& T; C: g9 A% N6 P) z% B( a* x1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。/ s# R B5 p& m+ ~1 I
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。www3.tvboxnow.com* b# z( O7 B+ u- ]( c' E6 x
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
# R1 M) _8 [) z. L Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
8 [( a$ T1 _% c3 ^0 z8 e/ x8 Swww3.tvboxnow.com5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。6 E9 k, h" X# ^3 m
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。$ n6 U/ n, W' n
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
5 }' }1 L! t7 J1 l' K3 {公仔箱論壇8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟tvb now,tvbnow,bttvb! i' z% `( i& s
(7)中輕輕拌勻。' _ Q' o* o9 F/ ^& k$ l
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y6 t# R- Z3 Z( Z
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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