天使蛋糕 Angel Cake" m# _/ E- g* m' V: P
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。www3.tvboxnow.com- ?0 K% i5 s+ L, q1 c7 N
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
# l" T5 E+ t, @0 U7 L( [. ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉半杯 a% [9 j+ y) {4 A
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb6 z4 ]) z+ W6 ]6 G" p
鹽1/8 茶匙 www3.tvboxnow.com2 d( U, }* H1 V& e u
蛋白 (雪凍) 6只TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ] [8 P- k% p+ r( R' w
水半湯匙
. _. ], u6 E' t: c# n8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁半湯匙
2 s$ f+ C, [" ^, K' H) {5 X公仔箱論壇他他 粉1/2 茶匙
( {6 Q6 Y8 ~8 a5 [( H* M. Uwww3.tvboxnow.com雲呢拿香油1/2茶匙
2 q5 V8 a0 G2 r9 Ttvb now,tvbnow,bttvb杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g& S9 w/ n9 r
用具︰www3.tvboxnow.com- [% }" }" f) k0 {
5寸直徑中空摸2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |- S. [$ C8 K. E3 v# N6 i' U
製作0 f' R0 \2 L8 s9 i+ _
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。www3.tvboxnow.com$ ?: Q. q2 N# D# E7 w
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
- r; ]9 s3 b/ m/ t' Z* o3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
* |. G' M! [( X5 F3 X) o4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
1 y: Y& @& Z, u! ^) P: Q E4 n# h9 `7 w6 G5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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