天使蛋糕 Angel Cake
) i. P+ I F3 S* Q; A' C& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。/ @! A* h# o i( t" d6 c* j
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)1 ^4 k1 S$ b9 ]- `" y
低筋麵粉半杯
# c1 F: I; Y4 Y/ `" ^tvb now,tvbnow,bttvb幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K$ z4 W( q9 h
鹽1/8 茶匙
+ Y' [5 V+ }9 Q6 Q蛋白 (雪凍) 6只
0 Y+ g0 T3 L u$ s& I水半湯匙 公仔箱論壇 B) k7 z: y5 K9 Z
檸檬汁半湯匙
2 I6 \) e/ z& e" d/ b5 b公仔箱論壇他他 粉1/2 茶匙 公仔箱論壇( e# x/ C, [( { |
雲呢拿香油1/2茶匙
. r R1 y' r! |7 U4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
5 f0 I% j3 O l1 b' P用具︰2 p8 d% g% k: C
5寸直徑中空摸2個www3.tvboxnow.com. V! d7 Y& U' U! L
製作6 {) j3 O" r$ t& T* Z K- v
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。www3.tvboxnow.com- W. @0 h- i/ {: r
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T9 X0 w. G- [- g2 V
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
( s* I; t/ w: e8 s2 l, v7 ~1 H% Dtvb now,tvbnow,bttvb4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
9 @$ ?7 X' d; ^5 Q# D5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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