天使蛋糕 Angel Cakewww3.tvboxnow.com9 |8 b3 c0 Q, U/ k$ l, C7 D% M1 ~, W
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。tvb now,tvbnow,bttvb" r: \ _" w9 c* p# _3 J
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
7 R$ i# }3 Z6 Z. k: y8 _4 _* F公仔箱論壇低筋麵粉半杯 ( r, }4 I6 H E: S/ B3 x5 d
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 公仔箱論壇8 b- \( O9 }, `5 y
鹽1/8 茶匙
% ^8 [& q9 H1 a) qtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 (雪凍) 6只
5 K+ |3 R$ X& j2 Ltvb now,tvbnow,bttvb水半湯匙 公仔箱論壇* z. t) U8 d6 a: n: v/ L
檸檬汁半湯匙
% L9 l9 m) a( f/ P7 t/ w1 |% Jwww3.tvboxnow.com他他 粉1/2 茶匙 www3.tvboxnow.com4 j+ i" k7 z9 x
雲呢拿香油1/2茶匙
7 v [' j- O) B/ N5 I; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) tvb now,tvbnow,bttvb s: @( m, Q2 W( M% a9 v5 D
用具︰公仔箱論壇2 P& x# d0 u" y: O
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製作tvb now,tvbnow,bttvb0 Q* j4 ~1 b2 s3 `
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
* U: J& R% Z8 g/ l0 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
3 e3 T6 b6 ?* x, ]) ^# r3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
# }. }( l3 w# xtvb now,tvbnow,bttvb4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。1 y- E+ c, p t
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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