玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
' U! O5 o; E3 @& j, ~# `" A' v2 c材料 (7吋蛋糕份量）
+ v+ U, Y) C8 i* p8 M) ]ricotta cheese125克
1 ]( c# Z- x; ~; _" e- m% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
) ?, [- m+ g- Q, I2 X5 Utvb now,tvbnow,bttvbmonin玫瑰果露2 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 d# ]2 @; p N% [+ E
石榴糖漿 1茶匙
7 o( A9 S/ l: K. R# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (optional， 調色用) tvb now,tvbnow,bttvb- ]( A# j! P/ M6 p' N$ ^1 r# _
蜜糖 1湯匙
! j, q6 z7 j5 n+ |% P砂糖 15克
0 B5 {+ G8 I9 P& r! c; _2 Ftvb now,tvbnow,bttvb魚膠片9克 6 Z8 V0 B0 M f( \8 c* }4 L
海綿蛋糕1片
' V2 s: F. K* }www3.tvboxnow.com餅面果凍裝飾材料
+ U$ A1 b+ }* r. e. o) @! Uwww3.tvboxnow.com玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 www3.tvboxnow.com x: Z% N( g5 l* S/ @# b
水 120ml (半飯碗)
7 g* |$ @: X4 P) N5 ?0 @9 Y魚膠粉2小匙 www3.tvboxnow.com4 Y b& |' k) _* {/ ?! T4 H, A
糖 15克 tvb now,tvbnow,bttvb; e$ w' A, w9 l: s: O
製作
% ^6 ?; f8 Q: O$ \- O) w& C- w. Hwww3.tvboxnow.com1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
& \2 g5 m: {. B9 R$ M. S; s* H2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
. E, ^& C9 o5 {3 Q7 y公仔箱論壇3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
7 u* Z3 m. g; R. ^1 w公仔箱論壇4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 tvb now,tvbnow,bttvb& ?) c$ d, z1 M( b
餅面果凍裝飾製作: M" l8 d, X% d& n
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
$ W' W9 S( \- a; k% ]2 z2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
4 m- M4 |- w& H5 rwww3.tvboxnow.com貼士
% Y. v S5 G3 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。1 \/ C+ r0 J5 b9 C2 c3 M
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。" c6 o8 a- d/ w7 r' a
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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