焦糖芝士凍餅公仔箱論壇9 [7 P/ ^4 ]: }! x9 r
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)www3.tvboxnow.com1 { u0 p$ x( F
牛油 50克 , n( |: r8 a8 B4 D4 L8 z
消化餅 125克
6 U# r! ]1 [3 S芝士蛋糕材料
7 _) ^' P3 Z8 r8 ?# H" F, C* Ptvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250克 tvb now,tvbnow,bttvb1 H/ h }9 O. P( d
糖 60克
/ ]4 Q4 g+ z( ?- k: [www3.tvboxnow.com魚膠粉 1湯匙
y9 t: Y7 L! V8 a" {+ lwww3.tvboxnow.com水 3湯匙 www3.tvboxnow.com4 @6 f+ U% T& g. P
雞蛋 1隻 公仔箱論壇& H. z1 p J, K. T' }3 O, L, H
淡忌廉 250毫升
# }" s% s- {. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油 1/2茶匙
x8 n. d3 c! _% l: G/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖 4湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb% z* _4 e& @3 x$ O* v# w
準備
5 z, X- S1 i/ s, x& v& F' k公仔箱論壇1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
- d0 ~1 Q( e& z( B$ h& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。tvb now,tvbnow,bttvb+ o) u; C' d# ]# p
製作
, y9 @# K7 T- I- Rtvb now,tvbnow,bttvb1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R9 N; N! |7 `$ U* N1 _
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
4 C# O! i2 O# g q3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。www3.tvboxnow.com; ^2 @' F# u8 a7 t0 G+ i
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
8 Y+ p# ~5 N' X' owww3.tvboxnow.com5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I: {1 ]% H0 n" K- |9 v; h
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。公仔箱論壇2 H. C. ]% d# x8 x0 d3 r
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。6 K, M! d2 ]' Y0 ] ^) l/ T
8.放雪櫃最少3小時才享用。
0 {' {* F" N* |; b1 d古力圍邊製作
* ?2 U6 t- v8 a6 H7 ], F$ i公仔箱論壇1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
% j, w% H" E ]# }( s$ m公仔箱論壇2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。: o4 W8 e1 [! c) S, U7 O: F# _* e% Y2 I
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。公仔箱論壇& w1 ?4 o; |) c4 ~$ z5 ]2 |
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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