焦糖芝士凍餅
* P! W- i8 K ~, c2 d8 C9 etvb now,tvbnow,bttvb餅底材料(7" Mousse Ring 一個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _ N u7 C2 I- { }
牛油 50克
2 Y5 _3 i' B0 g# }$ v# a$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅 125克
- T/ g" K/ _+ D- q- m9 W# O/ Xwww3.tvboxnow.com芝士蛋糕材料
$ n ]( r* v" J$ R- A- v2 w公仔箱論壇忌廉芝士 250克
4 n5 q6 W ]! G7 j* ^+ _: s( o糖 60克
$ Y& j7 U7 i+ D3 O' ? k魚膠粉 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t6 o" A* P5 D) R7 [1 \, I
水 3湯匙 + k5 b( m8 L2 @
雞蛋 1隻 7 u) U3 t8 n$ o# a/ v8 c
淡忌廉 250毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {6 M# q, g- M9 Z
雲呢拿香油 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G# Z- ]1 v4 x+ m8 U8 M
焦糖 4湯匙 ) [& k1 F# g5 F% Q/ {* F$ Q$ `0 i9 T
準備
- F- `3 l0 p( A/ Ctvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]: E! b$ `$ O/ r% F
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
* z. I: ^1 Y7 E6 h |8 r製作* b( k |. Y1 G8 f7 a- [. Q5 h
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
: c$ V( l4 t. {# x0 Q7 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
& T a; o- H9 N3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
5 k4 J' G# }* R2 V; k$ G6 J公仔箱論壇4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
0 a m# Y S$ p. I% |# E6 b5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
* H& T/ Z8 j; _& H5 u5 xtvb now,tvbnow,bttvb6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。; W1 h3 L$ F8 Z9 J- s
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。公仔箱論壇* _% h- e4 w1 _
8.放雪櫃最少3小時才享用。
; q& Z2 i& m/ D) Q0 h2 }古力圍邊製作www3.tvboxnow.com4 K" I1 Q5 B2 ^
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
) F, ^; I0 R( I2 utvb now,tvbnow,bttvb2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
5 A. W% r; ~, k% ]* `! C: G( H( Htvb now,tvbnow,bttvb3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
# f k. [0 z3 ? N9 X- `# @3 G9 fwww3.tvboxnow.com4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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