焦糖芝士凍餅
+ X! U$ p! V; W餅底材料(7" Mousse Ring 一個)tvb now,tvbnow,bttvb# Y5 k3 A6 G# O5 L3 U, j
牛油 50克
0 q/ y& l# @9 x: A7 m) y& ]公仔箱論壇消化餅 125克 tvb now,tvbnow,bttvb+ u8 @6 y0 m0 z9 d; t
芝士蛋糕材料tvb now,tvbnow,bttvb( u( y) {( d7 P- g0 W
忌廉芝士 250克
. z( j% ]2 ?: }0 @$ V! q0 `糖 60克 4 j9 b: c7 d$ C% l/ B
魚膠粉 1湯匙
2 e0 g2 u# _6 I- b2 H6 X$ owww3.tvboxnow.com水 3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb; W. ^4 r) K" g x( d
雞蛋 1隻 3 a/ q- V |4 |- A+ B
淡忌廉 250毫升
$ W3 z& q5 l$ b* J; E# m1 `% j% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油 1/2茶匙 www3.tvboxnow.com% R s* ], i# H& d8 P8 m4 m
焦糖 4湯匙 公仔箱論壇) ~; E/ m3 l! |" e. m! |+ G
準備
, H. f$ P5 Q8 l+ A1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
/ p0 v5 r: ^# a5 M* q: _2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
- m$ i& m/ H9 V$ O公仔箱論壇製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W! r4 a3 t0 }. s
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。0 h/ g4 I4 O8 f9 X
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。公仔箱論壇* l" S$ Y* c; Z ? n
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。, p4 t2 H& c" I) ~& `+ F
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
! ]4 f' a& K- Y% V9 Q公仔箱論壇5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)www3.tvboxnow.com- V) ?/ c; i/ K0 l6 J+ m
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
: ~1 w1 y. q9 C! u2 ?9 @6 T公仔箱論壇7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。tvb now,tvbnow,bttvb- z) B2 }, P! K8 t7 c
8.放雪櫃最少3小時才享用。公仔箱論壇9 W- A+ M0 o# K3 }
古力圍邊製作
+ U l# a, F+ G* ^. A- J$ q% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。www3.tvboxnow.com" S8 r4 H2 p: y9 B% X" G
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
! S! D9 {+ {- u+ a2 d! W3 U& N3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。tvb now,tvbnow,bttvb: M3 n/ F; [/ s- V% i/ j' Y0 Q
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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