鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份9 D0 ?5 z2 `6 f
食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目
% Y: l7 T0 H0 n5 M" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸 發 :tvb now,tvbnow,bttvb$ d0 e7 J+ S* ]7 O
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1) 將鮑魚浸一天www3.tvboxnow.com3 j R# A$ V% T. G3 x; f
2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t$ u2 Q6 U6 `$ m |' i( ^
3) 剪去腸臟及細沙公仔箱論壇0 E; r4 V1 e1 s3 I' u2 q
4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)
2 G5 d# c: s( _公仔箱論壇5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 公仔箱論壇 {# [! E! w) w" h- s5 A) t. L
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/ d) M8 R! B8 h' s3 r公仔箱論壇淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法
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# H8 w% L; {- D公仔箱論壇材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量
4 W$ ]+ ^" u' Mwww3.tvboxnow.com做 法 :
( {% u$ F. f( x! g. c公仔箱論壇
" ^9 L5 [+ {9 G) ltvb now,tvbnow,bttvb1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。) \# u% t/ C, ]7 W: E/ E2 w/ n' ?/ w
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
$ B1 v! r! |& @# L8 o公仔箱論壇6 Z( ~' o1 m6 t
4 `) Z; Q- M I/ g8 Q1 X& {tvb now,tvbnow,bttvb原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
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7 S. k/ R: ~! Ptvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 煲湯原隻鮑魚
6 i: e7 r( ^( j6 R7 d% X* Atvb now,tvbnow,bttvb汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 I+ \7 P1 `/ ^$ z. R' a
做 法 :
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汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。
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蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法
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8 ?' [' A2 X! d$ B( H ^tvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙
0 c. k/ X3 e* o9 w9 T4 U: Hwww3.tvboxnow.com炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許
* U" A) H0 M9 Q" g4 V6 x! Pwww3.tvboxnow.com鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙
* S( z% `+ r- v- ?$ r8 R做 法 : 公仔箱論壇5 k- V+ u; Y, x8 [
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1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。
3 q* C9 P* Y; z) x" I公仔箱論壇2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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