海 參 : 無膽固醇成份 , 含有豐富的蛋白質、磷、鈣、碘等營養成份
1 j- v9 [ w4 y4 x食 療 : 滋陰補腎 , 對膽固醇過高及糖尿病者有食療功效公仔箱論壇7 i* { ^* r( o% U D4 m
浸 發 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M( P0 \( | Q) K( D1 Q9 c
6 j7 n w. }/ V3 J; Ewww3.tvboxnow.com1) 先煲大滾水 , 水滾後把乾海參放下滾20分鐘 , 收火焗約3小時 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G7 K/ j7 h+ Z3 J
2) 切忌取掉肚內之腸和沾到肥油公仔箱論壇2 P! v4 m/ v& J6 j1 L. ^
3) 取出浸凍水一至兩天 , 每天換水一至兩次 , 清洗海參表皮5 L& P2 K! j! |
4) 直至食用那天才洗淨肚內腸臟 , 用薑、蔥、油、鹽、酒, 把海參出水15分鐘, 然後切件加其他配料炆至稔便成時 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G. [& g: t& n0 h& ]! r. `
" |. @) R$ x& C+ Ytvb now,tvbnow,bttvb蝦 子 烏 參 烹 飪 方 法
: Z8 u4 }4 y) d& m" t4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; U7 z, |+ `$ e/ K7 D( Itvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 烏參、瘦肉、蝦子、薑、麻油、上湯、豉油。9 _$ \& G# n W% F$ k
做 法 :
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1. 烏參發妥後, 用水滾幾滾, 取出晾乾水候用。
1 G% o* p6 @ j% K" lwww3.tvboxnow.com2. 燒紅鑊, 用生油爆香蔥、薑、瘦肉, 贊酒, 熄火, 用竹笪墊底, 烏參放於其上(避免黏底) , 再依次放入蠔 油、上湯、老抽、生抽、糖, 用慢火煨五分鐘。
2 A' [ }/ D4 _* ~' F) E$ E5 twww3.tvboxnow.com3. 用薑蔥爆香蝦子, 注入上湯, 贊酒, 倒入烏參再煨。
: J' Q9 `) i( j$ A0 Btvb now,tvbnow,bttvb4. 打生粉芡、加麻油、蔥油調味上碟。
4 i& ?, [- c7 }& @7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- D8 a# B2 ]1 f) w2 W
% k$ j( ^: d/ u, Q- F公仔箱論壇紅 燒 遼 參 烹 飪 方 法公仔箱論壇& f, T J. x" w6 T
% l6 R- S; R0 s9 n9 ]材 料 : 浸發遼參四條, 蔥白約十條, 上湯半杯) h# R/ C7 _# ]) S& D! c, v
汁 料 : 湯半杯, 蠔油、老抽各一茶匙, 生粉約一茶匙& s6 g4 w' _0 l8 x4 e% b
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb; [2 v7 g& I: O% h2 i) v! }, y
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浸發遼參汆水瀝乾。鑊中燒熱一湯匙油, 放入四條蔥白爆香, 上湯加入煮約二分鐘, 撈起備用。
8 ~2 p7 [. Y+ H. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再燒熱一湯匙油, 爆香餘下蔥白, 汁料放入煮滾。遼參回鑊, 兜勻上碟。* O& ^0 c5 ~4 _% [4 K
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蝦 膠 釀 遼 參 烹 飪 方 法公仔箱論壇. Y( z/ B7 S/ `! ]; ~
, ?0 H: L+ k B" { Rtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 已煨遼參六條、蝦膠六兩、菜膽約`四兩
% Q9 f# n+ H; ~6 B1 E: P' l' dtvb now,tvbnow,bttvb蝦 膠 調 味 料 : 鹽半茶匙, 糖、麻油、生粉各少許, 蛋白一湯匙
O; q4 V2 ]7 b1 i) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 上湯半杯、鹽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許, 生粉一茶匙www3.tvboxnow.com/ U! h$ Y7 U1 K: ~; G# K- `& W
做 法 :
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; W" n! s; x. Q8 W4 }3 P6 ]1. 蝦膠加入調味料, 拌勻後雪約一小時。+ q: k0 C" {1 L8 N1 |$ r
2. 遼參內撲上少許生粉, 蝦膠釀入, 排放碟中, 隔水高火蒸約五分鐘, 至蝦膠熟。
' e/ k* C6 q5 ?- ?2 B }$ i5 f* U. `www3.tvboxnow.com3. 汁料煮滾淋面, 菜膽用鹽、油水灼熟, 伴邊。 |
發表於 2007-1-14 07:05 PM
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