海 參 : 無膽固醇成份 , 含有豐富的蛋白質、磷、鈣、碘等營養成份
& s% X) E- X3 P$ u' ~tvb now,tvbnow,bttvb食 療 : 滋陰補腎 , 對膽固醇過高及糖尿病者有食療功效
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: u" h. J- m5 R! p" C1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j0 N' j. r& |" W7 |
1) 先煲大滾水 , 水滾後把乾海參放下滾20分鐘 , 收火焗約3小時 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |! R" G5 T5 G6 \
2) 切忌取掉肚內之腸和沾到肥油
9 B# e: U. _2 @2 M3) 取出浸凍水一至兩天 , 每天換水一至兩次 , 清洗海參表皮公仔箱論壇; ?$ ~# U' z b f% f
4) 直至食用那天才洗淨肚內腸臟 , 用薑、蔥、油、鹽、酒, 把海參出水15分鐘, 然後切件加其他配料炆至稔便成時
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; n( b) T9 n: U4 z& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 子 烏 參 烹 飪 方 法; M- {( r" g& Z5 |
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材 料 : 烏參、瘦肉、蝦子、薑、麻油、上湯、豉油。! n' W# J# t/ B# c/ P
做 法 : www3.tvboxnow.com* V- P) X, M1 Q* J4 {2 }; k
! L3 b; k! D# |: Y t4 Y |tvb now,tvbnow,bttvb1. 烏參發妥後, 用水滾幾滾, 取出晾乾水候用。 www3.tvboxnow.com. g2 X7 ^* t1 N
2. 燒紅鑊, 用生油爆香蔥、薑、瘦肉, 贊酒, 熄火, 用竹笪墊底, 烏參放於其上(避免黏底) , 再依次放入蠔 油、上湯、老抽、生抽、糖, 用慢火煨五分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s0 X1 {% R) O! s
3. 用薑蔥爆香蝦子, 注入上湯, 贊酒, 倒入烏參再煨。
( C- G3 X: U \ \# P4 c! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 打生粉芡、加麻油、蔥油調味上碟。
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( ?: z- j6 Q7 E' K/ l+ r" x0 Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' s2 Y! p* o8 }" W0 v5 Q
紅 燒 遼 參 烹 飪 方 法
3 H( W9 a3 @0 {; h1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* `; l6 E. o$ t. R3 H: otvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 浸發遼參四條, 蔥白約十條, 上湯半杯# Y* ?+ R" `# d: h, y" H
汁 料 : 湯半杯, 蠔油、老抽各一茶匙, 生粉約一茶匙
( m5 B/ S! c' S3 Ctvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
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浸發遼參汆水瀝乾。鑊中燒熱一湯匙油, 放入四條蔥白爆香, 上湯加入煮約二分鐘, 撈起備用。3 @2 B! o7 R% v& K: M, O
再燒熱一湯匙油, 爆香餘下蔥白, 汁料放入煮滾。遼參回鑊, 兜勻上碟。1 l2 C( a, U; M6 q- O" j0 u9 S4 Q
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蝦 膠 釀 遼 參 烹 飪 方 法
( M7 K+ x( E1 ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: c2 T3 X. u6 [+ Z# S
材 料 : 已煨遼參六條、蝦膠六兩、菜膽約`四兩
1 z4 ]* r+ F$ K& |- U) o% X% ptvb now,tvbnow,bttvb蝦 膠 調 味 料 : 鹽半茶匙, 糖、麻油、生粉各少許, 蛋白一湯匙公仔箱論壇1 h# F _! u4 n: n, U
材 料 : 上湯半杯、鹽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許, 生粉一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; P; l2 G' _4 M: u. W% A9 {; K
做 法 :
& ~$ s/ _3 U+ R) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c9 X! ]% J; W) G' Y. j
1. 蝦膠加入調味料, 拌勻後雪約一小時。
6 X& _5 ]" r$ d/ u/ z/ V1 k( twww3.tvboxnow.com2. 遼參內撲上少許生粉, 蝦膠釀入, 排放碟中, 隔水高火蒸約五分鐘, 至蝦膠熟。 $ l7 e7 z( v1 i* n
3. 汁料煮滾淋面, 菜膽用鹽、油水灼熟, 伴邊。 |
發表於 2007-1-14 07:05 PM
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