魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
6 }7 i3 c E# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
, n$ X" A$ ]8 ?6 C/ F$ K浸 發 : www3.tvboxnow.com) C0 |! j* U7 E6 Q
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜
* i; f. I& w! z: d( { _公仔箱論壇2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨www3.tvboxnow.com( s% k/ d. ?& v9 V7 p- H6 _
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
! y+ T1 Q" `3 E4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)公仔箱論壇% A( K, Q% }8 ^0 o4 f: s
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
6 m0 ]5 t O- N8 p$ ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?2 v! v% N! s& b- q6 @3 c$ U' o" u
肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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( P5 r9 d, F& Z+ w7 l% K& _www3.tvboxnow.com材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `8 f% F' D; {* O
做 法 :
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X8 K! y. e# W+ l1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 公仔箱論壇3 e+ x7 o9 f- U! r1 ?5 @
0 a) c' X; c" E公仔箱論壇2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 @, A7 R$ ^: M! I- ^! m
" v7 V- i. ~. z6 i( T8 ^6 {3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 2 y" Y7 T. H2 y* B8 {
% w8 g9 i* R3 O% }# i3 F; m2 h: R# v公仔箱論壇桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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" _' |8 w0 H) u2 d- e材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
$ X+ w. W( [ }6 j" Cwww3.tvboxnow.com調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
+ Z; `1 F$ {2 \/ q# `0 v# Fwww3.tvboxnow.com做 法 : ; x6 c* L5 ]" A' s+ M* z
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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