魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份4 Z, H9 z& T8 m2 C9 D! J
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
) ?; R* |8 X/ n4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸 發 :
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜
7 i' K" k2 g2 \tvb now,tvbnow,bttvb2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨www3.tvboxnow.com; p0 z, w0 O" \% r U
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
( J3 s# s; X1 F, o# @3 e4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
+ j1 i( n# j4 m1 bwww3.tvboxnow.com5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 tvb now,tvbnow,bttvb3 u! w! G/ p/ A( L+ n
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
6 N3 S% b0 u1 j6 Kwww3.tvboxnow.com做 法 :
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2 R% k( e' d& C- ~tvb now,tvbnow,bttvb1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
6 t: H W8 r4 f/ b6 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V" b* P0 }2 j' u; S( K* w
2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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8 N; v7 [/ i8 a6 |/ g8 g( `* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 www3.tvboxnow.com5 c) f; n3 y2 E* _' C
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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: x3 ?! Y6 e0 {8 r) @8 f) c+ q0 r材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許$ |1 f6 H# s- |4 M5 J
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
# v, V# z9 }' k7 A9 B8 X! T8 \* s做 法 :
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/ K- I( f7 h& S; p) o1 Q8 pwww3.tvboxnow.com1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 : v ~2 p- ?+ \. J5 ]0 `/ V' I" J
+ P0 B( H4 E f. i' c2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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