魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
9 g' e4 r2 e4 X; a9 K食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力公仔箱論壇2 [. |9 E# S5 w) a4 X& Y/ x
浸 發 : o+ E: x3 l/ k# `% @8 s
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜% q6 S) `) v6 Q1 S; J
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
8 U* v: a4 \1 l, K, {6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 } u1 O r2 |# k
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W: s* X1 f, S9 r
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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. [) G, {# h# n* @# n5 v材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
3 e: m5 X3 @/ s. Y1 n5 c3 Awww3.tvboxnow.com做 法 :
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# h! ?4 w1 _2 U+ ]7 z9 j8 B8 q1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 * D* [/ K" K4 d% o2 r' b# L
3 o( ~4 t$ B% s6 m4 e* Ktvb now,tvbnow,bttvb2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 www3.tvboxnow.com, U3 \# O0 q/ G
) \/ `5 l* k8 j& Itvb now,tvbnow,bttvb3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 公仔箱論壇9 d' ]; l$ y2 u0 `
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 tvb now,tvbnow,bttvb- P g3 o7 H" a. k% }, \
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許公仔箱論壇4 j0 ]' Y& K% L7 k' G9 V- y/ W
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許+ d8 Q8 v6 _! [& E4 C
做 法 : , _" r5 Z+ U$ r" Y
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% M( p9 J) ^8 y5 E1 k
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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