魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份5 v9 Q. C# L' y) y
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
3 k, \5 {3 B. E6 z& `公仔箱論壇浸 發 :
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/ \% b9 w; O( w; M: w1) 先將魚翅用冷水浸過夜
0 d* e6 a. x3 }! c公仔箱論壇2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨www3.tvboxnow.com! M( r5 U3 U8 g8 W
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水tvb now,tvbnow,bttvb& _5 X" e# E/ A7 {4 X8 |
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)$ r" t4 ]- u, ~1 e- X2 f9 _" T0 \' m
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 : K% f4 N0 N3 \" D
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 + {% q w2 D( X& N
4 L* F+ ~8 a% N4 C) l: s$ P4 I( \tvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
5 ^, H9 T s& f1 x' E& cwww3.tvboxnow.com做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb. k$ [" V' a/ S# O
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, N' T* T, l/ j4 H/ O. C2 G1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 ( H `0 u3 y" A' w* j
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 * C" H& c8 Y! H0 ]; I+ |
( Q& u5 h; ~2 H" h+ M4 A+ ^www3.tvboxnow.com3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X$ c1 H Y3 I0 [
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許; o; z/ H& ]( c j' E
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }* i( A7 r/ L! Q' H
做 法 :
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+ q/ X, B- f) ^: Mtvb now,tvbnow,bttvb1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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