魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
$ s: L, S! ?5 @2 z5 M1 `公仔箱論壇食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力公仔箱論壇 R3 L$ n+ J r" k1 n/ B
浸 發 :
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜tvb now,tvbnow,bttvb+ L7 c0 z5 Z `( g/ _
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
# K R9 m4 K' H- r3 O2 @www3.tvboxnow.com3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水www3.tvboxnow.com' f7 U+ Q" h, W1 ]1 D
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H% y* L, ~+ d" f4 S/ j9 R
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 tvb now,tvbnow,bttvb9 x! a' I' }0 n8 V# ^3 l+ }7 @
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
. R5 P& s2 A g$ S公仔箱論壇做 法 :
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0 ~" W1 w5 M. y% m, Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l8 l; Y, S" ~/ r: R; |
1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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$ `& l, k% ^* h3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 tvb now,tvbnow,bttvb% I& ^% m% [# L. c9 F o0 i$ B
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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4 ]: b9 ]+ Y' Zwww3.tvboxnow.com材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
. N+ l! X. c+ K7 ?( u# T調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \* g' e/ m1 L
做 法 :
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n' B' F- j5 ?& A+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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