魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份& t- G; s. M9 A/ |; _% ^
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力tvb now,tvbnow,bttvb& t) o8 [% g8 Q3 `# w
浸 發 :
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜
' [$ a( |( T, b/ U z/ v9 l7 v( Twww3.tvboxnow.com2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
) g+ B' G2 w7 d3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L( T8 p/ f$ K+ y* c2 R/ l
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味): }6 G7 L5 \6 d I
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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4 c* J. _3 J$ D3 d- ?7 B% k公仔箱論壇肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 www3.tvboxnow.com: T1 E" g) I T( ?, w
0 Z# c7 v' L( I7 uwww3.tvboxnow.com材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
% b: y! z# H H! m做 法 : www3.tvboxnow.com0 a& A* @8 t* f( Z& c7 O$ X
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^( K$ j" f' V" X! H. z9 l; U2 n
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {( e0 J) c9 h4 r
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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5 ^% B7 m7 s. @* o; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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# l/ u2 N. E6 {! k! x' \9 ]材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許tvb now,tvbnow,bttvb4 F* T2 P8 d! M [) C
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb" i4 ~% X- Z: q+ r
做 法 : , ~, ^# r. O6 D' Y3 a7 A/ X
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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; e8 u9 ?- a% K! W3 {www3.tvboxnow.com2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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