花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
4 ]7 x) u" G: N" H# D2 t, W食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l0 N. I5 f5 |& h2 C2 L
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。
# u$ E6 H l$ M, Y5 g3 D8 J2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。tvb now,tvbnow,bttvb' \9 O [% Q: g* @
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
; T' S+ V. f) e1 u7 n$ _4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
9 Y' D! ]$ @( t) u! V7 \/ ?公仔箱論壇5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s# B& B$ s- z$ d
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。公仔箱論壇 e( G6 z, i) r! {9 f# A7 @
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, i: V! o; B! s7 {" g花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法www3.tvboxnow.com8 \8 Y, h0 J9 J4 J. |/ Q3 B
( \* R1 q$ Y0 A: P; o材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量公仔箱論壇; i/ y7 s' g# u, Z
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
& R( V, C6 v& B% \做 法 : 8 J$ v6 C3 c; L- L, Y
( o3 [: W! }8 j3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
- K# r! x0 x% c1 \, h/ C2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
1 i2 c. @! z, N7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 www3.tvboxnow.com p5 O2 x, f1 V/ s* z, R' t
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 $ @1 A* b; @, ]
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
7 i' `% X& R) [做 法 :
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 3 F; p5 K1 K5 G
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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