花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等公仔箱論壇# l6 Q. A% Z& z' |! A0 O
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效6 t0 P* o+ s' T/ u
浸 發 : 5 X2 g' N1 a, o9 i1 y
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。 www3.tvboxnow.com9 v) v E9 F+ V% ~" T
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。tvb now,tvbnow,bttvb/ J$ H& D/ P8 } N$ F& u
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
- o+ F& y; s. otvb now,tvbnow,bttvb4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
1 v w2 k6 ]& D1 t4 y' T6 Q5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
# R4 n, C4 M5 ^5 Z, E! c8 vwww3.tvboxnow.com6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
& t& m3 w) l2 a& q f汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
2 J+ P+ }: C3 A/ C5 ewww3.tvboxnow.com做 法 :
]8 k& T. J' twww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u" A! m# O! j7 p% \$ r) h. O
1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
) |# n' L9 W4 C" P3 b$ Gwww3.tvboxnow.com2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
5 A3 o( b# M. G/ L1 r$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
& k s2 z) Z+ N4 w6 D8 swww3.tvboxnow.com4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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# D/ k7 o$ K# n. w0 Y% Q3 a2 u冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法" u0 Z5 X( o; |/ a7 Q
! Y( b( X0 j: B3 }4 R- x( ytvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
% w. ^! S) {/ N o: T做 法 : 公仔箱論壇4 u1 D9 _8 W& J/ [1 ^
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 + {4 I" Q% T3 p
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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