花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
3 N6 F( o n6 O+ s- P, a9 P5 H食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
, E0 Z! E, { h4 S5 g; s3 z9 g5 s浸 發 :
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9 a( ~2 R! A$ V1. 一般花膠用冷水浸過夜。
2 b& q1 q* |5 ~: z2 F5 c7 \5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。8 B5 _1 u9 W# p7 {7 N# K
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G V, |( r0 ]5 |. m$ J8 v# |
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 0 ~. V1 ~5 J! v1 S( N8 O3 R
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
' o1 [7 Z& h# U% o% g" g2 f6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
! \5 j: ~( W$ g) b! z& y汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
- n5 \& m# h7 D! _tvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
+ a& ^8 c. N# b' r# X T2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
. n. d/ u K p! `$ ~3 Bwww3.tvboxnow.com3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
" e( `7 S" v' L: M, uwww3.tvboxnow.com4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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/ h) {( H# O! [9 T# H4 j冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法7 l2 Q+ Y I! M3 v" z! j7 [
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量' W. x, h% l! b7 w
做 法 :
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8 J7 \7 g* P' e5 ~; s4 A1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
8 f5 K# b7 K$ _6 p2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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