材料:
y0 D8 a U/ `tvb now,tvbnow,bttvb牛腩1斤 tvb now,tvbnow,bttvb3 U0 |2 t7 j: Z4 q7 Z8 A: S% H
熱水10杯
% U# d) D" |" _0 R6 R% @& ~油3大匙
8 T7 t m a7 m% Kwww3.tvboxnow.com大蒜4粒
' l2 I; X& \: u- h薑5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y' \2 Y) O/ i& `6 R
酒6大匙 ( D# P1 L' j ]2 V9 `$ `- ~+ W/ i( [
醬油1杯 tvb now,tvbnow,bttvb) O6 M+ N# q! ~; U
糖1大匙9 K! J3 U- H6 p; H6 S/ h2 q' C
八角2顆
4 M5 b6 I" x7 K$ z! { x蘿蔔(或大白菜)1斤 www3.tvboxnow.com5 v+ s: ~: d& T: Q1 t4 B3 _/ b8 V
油2大匙
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製法: www3.tvboxnow.com* G: Q. p6 J/ B, v6 U; Q
1. 將牛腩洗淨，整塊放入鍋中，用開水10杯煮約半小時(小火)，撈出待稍涼後切成二寸半長，一寸寬，1/4www3.tvboxnow.com8 Q& H0 {+ e' g' x' `
寸厚的大塊$ |* r: I3 Y& t$ b' E' Y5 b5 w& s
- V* L; W- p: ^2. 在炒鍋中用3大匙油先爆香大蒜粒及薑片並淋酒，繼加入醬油、糖、八角以及上項之牛肉湯和牛肉塊，蓋鍋煮至沸及改用小火燜煮約一小時半
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3. 將蘿蔔切成與牛肉大小相同之塊後，放在砂鍋底，再將煮過一個半小時的牛肉到進砂鍋中，續用小火煨煮約一小時www3.tvboxnow.com1 D/ Y+ O+ q, D# L
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4. 上桌前，在砂鍋中燒熱3大匙油淋到牛肉上，既光亮又保溫 |
發表於 2007-1-15 06:59 PM
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發表於 2007-1-16 03:24 PM
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