年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。www3.tvboxnow.com, t8 h- d" |% ^( Y1 d, h* l
& E, a8 x3 K- i/ e; R 烹制材料（五人份）tvb now,tvbnow,bttvb% j' Q4 _5 m$ V) `5 `# }& U
7 o' ^; e: a q R, J' p4 O 材料：www3.tvboxnow.com# y% ^0 a* @9 {( u/ X' q
公仔箱論壇3 P. c& k/ [. n6 _& y
年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）+ h% H4 P6 U+ J0 {
tvb now,tvbnow,bttvb+ [' P$ j4 }5 x" Y' ^ D* P$ ]# X# S# ]
腌料：公仔箱論壇& Q. K7 l8 T9 n: q: `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t( Y' N- z, }7 t/ K& H+ Z' T. n
料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）公仔箱論壇2 x6 O" W1 N3 w. e, ]- w+ f/ G
_* l6 C# j2 E5 S 调料：公仔箱論壇+ g/ T) |8 f8 f( `
( d% O I6 C4 U0 B$ q# `2 Z) h2 `( ?1 O
油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s' k2 f: ? L) ~# O
' N& c# B! l0 R公仔箱論壇 鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W& B' T6 u) `1 V! w5 B4 ]8 {$ T# U6 v
h5 z" q" U& o& e. } Q
鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。www3.tvboxnow.com4 M, _. P4 l+ u7 V
7 w: Y3 R) ~8 n" d 烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。: z6 X$ ]) U6 K7 o# ?
: {% l- b, c# D6 w Q 锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。
+ N7 F, s# H A/ |; ~* {4 V
3 Z+ Y8 Z" c5 H* S: L$ _ 待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。www3.tvboxnow.com0 `/ n7 h" }2 i d( d6 x% i4 [
/ N, d% s( Z! u' i! _ 加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅 |
發表於 2008-11-19 11:06 PM
| 