花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠www3.tvboxnow.com" z- m) z5 t" k# V9 t# ]$ Y- |1 k8 ~/ e# h
24 隻冬菇(浸軟)
6 m1 d& w# d1 Q/ i 1/2 隻光雞
) N$ X/ v( u ]6 ]5 _0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 240 克瘦肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B- p( L4 L5 I! r& a/ p3 O( a
4 片薑
3 e- {: h1 v" ?7 H% |* r* A2 z! A0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 杯沸水) |- Q+ B# C! w: U( P+ E
80 克金華火腿(切片)
7 C9 X2 r+ ~" p# s6 n0 P) `www3.tvboxnow.com 鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb {5 v' i* J T3 U+ r3 `
4 Z! z6 r+ B5 N8 b6 l$ r公仔箱論壇做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿
1 R* G) @2 O- n. E4 s& w XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
) E3 G/ k$ |; X1 _) E- Nwww3.tvboxnow.com (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片5 |( ^0 k: H3 ?' S0 ^) w
薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U7 F# V6 F+ w6 s! Z- ]. O2 c' {
用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適
3 [% q0 O! _, ], }' K( r* ]! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 量鹽調味。% Y8 Z2 } l; X# {8 @
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備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
4 j: u9 ~( l1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
1 j0 @* p5 c$ j: J 蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小
" @3 \, L' Q1 V4 ]! Y/ \3 Mwww3.tvboxnow.com 時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e* P2 o! g1 j" Q, g) r- c0 r
需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水www3.tvboxnow.com( Q. z8 w2 ?1 P" ^3 }. O3 W! V R- ~
重複以上做法。www3.tvboxnow.com4 I& J. i: m/ y z6 r5 ]5 u$ }. e
(2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須
# U* B D- V, ?* ^5 xwww3.tvboxnow.com 沒有油漬及咸味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N) ]% O4 ?3 E
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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