花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C1 ?2 g6 x. W% K8 U
24 隻冬菇(浸軟)
2 L$ y# s. l: G: G$ y 1/2 隻光雞
7 g& M( Q" g/ o0 qtvb now,tvbnow,bttvb 240 克瘦肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l* s0 g+ G/ T
4 片薑tvb now,tvbnow,bttvb! [8 E" |* p8 e! j# R" e6 `
4 杯沸水
3 t4 ^8 y0 D% T' V% x! itvb now,tvbnow,bttvb 80 克金華火腿(切片)
# x9 [+ t$ S" O9 h( p. c 鹽適量
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做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿
, a& |5 W7 I! ?. mwww3.tvboxnow.com 燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
% ^ u- q0 ]; n5 I% E+ W公仔箱論壇 (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片
7 i) i8 _7 o1 {& t+ `1 `. Q# g) U& w6 _ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
5 C0 |7 A2 M5 i: ?3 P( rwww3.tvboxnow.com 用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適公仔箱論壇; X9 z9 \# m! [& g; E0 @
量鹽調味。( |6 U* O9 X, `% Y
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備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
! _2 F8 E3 _8 d+ T+ E2 S/ I 花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
1 s0 a/ b) ~ o 蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小
. _2 C1 r4 E. U% ]' P- g2 K% w0 Y公仔箱論壇 時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
7 {0 f& m% G# @* G! D6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水tvb now,tvbnow,bttvb, b# {2 I0 Y- v4 m# r K3 V
重複以上做法。) e, T2 x1 I: c2 y+ _7 f/ P5 ~
(2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須
& K) |# e6 S& a/ Z' z5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 沒有油漬及咸味。3 ` I2 }+ T1 O+ H3 s; r. c5 l
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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