[美食介紹] 咖喱牛小排

马来西亚

选料公仔箱論壇, P3 L9 M( [4 H; M
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　　主料：牛小排3片，洋葱1个，马铃薯1个，胡萝卜1小根。
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. I* c/ U( A7 `$ E( v; E  m$ ltvb now,tvbnow,bttvb　　调味1：料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙。
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　　调味2：料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。
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　　制法www3.tvboxnow.com( [3 g3 s# t0 D
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　　1.牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出。
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: o; j7 y7 t0 g/ B* a( S1 Rwww3.tvboxnow.com　　2.洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2的其他材料烧开。( Y% {: t9 w& V2 o; I0 G! _6 f

! l) }; R. R  ^　　3.改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。tvb now,tvbnow,bttvb5 c! O& p$ w) T+ m: g

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　　咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。

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