[美食介紹] 咖喱牛小排

马来西亚

选料
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- c* z+ b( ~. p* l9 k　　主料：牛小排3片，洋葱1个，马铃薯1个，胡萝卜1小根。% u  U( y: ~9 F. [2 @, u
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　　调味1：料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙。
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# b) s) E9 V2 @8 b　　调味2：料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。tvb now,tvbnow,bttvb; y! u9 i7 k, L2 ^
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　　制法
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$ X  J$ _6 T- j# c$ x2 m" Wwww3.tvboxnow.com　　1.牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出。: |; x! Z4 }9 F3 [) h

, O, ?) o- M* s* i# f9 N公仔箱論壇　　2.洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2的其他材料烧开。
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1 R& Y& M3 C3 ^5 hwww3.tvboxnow.com　　3.改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。; U: f  l% P) l5 W
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　　提示5 D: \* @- B2 B- u1 L; r

  a1 V/ c$ j5 X) ^　　咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。

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