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【材 料】 1 e# e0 f; l5 V( B) ?
雞胸肉 1/2塊
5 O' e; L' C: F2 y' H8 N公仔箱論壇炸油 適量 3 k/ i( L) S5 Y: ?- n
泰式甜辣醬 2大匙
% U" y! O7 ?0 U9 Ewww3.tvboxnow.com麵糊：www3.tvboxnow.com- Z- z0 L9 {9 g7 @
玉米粉 2杯
! Q& Q4 |; c" t7 j低筋麵粉 1杯
@, l9 v; \/ r- m: D8 ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙
# l$ o# ~; T! L Z水 1又1/2杯
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【調 味 料】 公仔箱論壇: `- L! w& c$ c r4 g9 E: ?3 j/ t/ R
A.蔥 2根
- z w) T& f: q8 [ m薑 10公克 www3.tvboxnow.com) ?. n7 A j1 F
蒜仁 40公克 $ i2 [9 ]: j* D) y8 R0 \
水 100㏄ M. ~) O& i( ~$ z
B.五香粉 1/2茶匙
) F7 K* u$ Z& h. a糖 1大匙
, f8 k( N7 ?5 I! F# [" Etvb now,tvbnow,bttvb味精 1茶匙 % W- c# N4 C, m1 f) r
醬油膏 1大匙
8 g& _9 J. N) F9 X" g$ B$ E& z公仔箱論壇小蘇打 1/4茶匙
) u6 _7 u6 |$ ?* H; ?www3.tvboxnow.com米酒 2大匙
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【做 法】 公仔箱論壇8 _& T" V0 A/ K) L
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1.雞胸肉去皮後，從雞胸肉側面橫剖到底，但不要切斷，成一大片。
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+ A* m- S1 @4 o公仔箱論壇2.將蔥、薑、蒜仁一起放入果汁機中加入水打成汁。
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; `. Y- ~% u4 ], j. r3.將作法2打好的汁用濾網將渣渣濾掉，加入醃料A，拌勻後成醃汁。
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4.將作法1的雞排放入作法3的醃汁，蓋好後放入冰箱冷藏，醃約2小時。
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5.麵糊材料混合拌勻成麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb( p0 ~' H6 w& F; B6 M% k
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6.熱一鍋油至160℃，取作法4的雞排放入作法5的麵糊中沾勻，再放入油鍋，以中火炸約3分鐘至表面金黃起鍋瀝油，最後沾或塗上泰式甜辣醬即可食用。 |
發表於 2008-11-26 10:38 PM
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