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& I/ _; r/ M+ w% Y【材 料】 & V, Q( C) a5 i4 q) y% s
雞胸肉 1/2塊
" E6 J8 J5 ]- R2 d% u C: k炸油 適量 www3.tvboxnow.com2 I$ C4 w# o- _& M: T$ \' e
泰式甜辣醬 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \/ q3 H. o/ u0 J# [
麵糊：
* N0 P. g, S5 d4 s1 A+ }玉米粉 2杯
' ?6 Z! n6 [! R( J1 f" _www3.tvboxnow.com低筋麵粉 1杯 www3.tvboxnow.com/ O# F! j2 L% l& N0 E3 @, H4 j0 U* F
鹽 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% u2 p. k' A, y$ n ]
水 1又1/2杯
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4 c0 Z! \) q# C; ^4 e' e公仔箱論壇【調 味 料】 3 u) I& T$ @$ v
A.蔥 2根
) X5 ?3 B: m$ x- q; M ]! t0 ptvb now,tvbnow,bttvb薑 10公克 , F2 {+ i3 I) j
蒜仁 40公克 8 [. u5 y, D: H
水 100㏄ www3.tvboxnow.com7 \* _& C4 E! l5 j2 C
B.五香粉 1/2茶匙
, K' q" t. y% L$ P% J4 {糖 1大匙
% H0 s0 ~5 p. j1 U味精 1茶匙 4 B, C% a" I* h: { y- X# W
醬油膏 1大匙 ; K( o1 n; j" a
小蘇打 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ i, v# k- A& y+ A% r- E
米酒 2大匙
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【做 法】
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1.雞胸肉去皮後，從雞胸肉側面橫剖到底，但不要切斷，成一大片。
" m, F9 |* \* }0 u. _, x6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% y2 i0 |1 r/ L2 b3 M! C+ o2 u' O5 A
2.將蔥、薑、蒜仁一起放入果汁機中加入水打成汁。www3.tvboxnow.com# n$ |& n+ z8 X; ~- h
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3.將作法2打好的汁用濾網將渣渣濾掉，加入醃料A，拌勻後成醃汁。公仔箱論壇: O+ J1 ^' c0 K n- h
$ ]* I2 I2 U6 ?) Ktvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1的雞排放入作法3的醃汁，蓋好後放入冰箱冷藏，醃約2小時。
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5.麵糊材料混合拌勻成麵糊。, m' B& d1 T! C5 T' z7 n
7 e( W: F7 ^' ~- Z; z0 c6.熱一鍋油至160℃，取作法4的雞排放入作法5的麵糊中沾勻，再放入油鍋，以中火炸約3分鐘至表面金黃起鍋瀝油，最後沾或塗上泰式甜辣醬即可食用。 |
發表於 2008-11-26 10:38 PM
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