教你泡各式各样的咖啡

1. Latte公仔箱論壇: C8 |6 p; j1 P+ H
材料：鲜奶泡、鲜奶
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤* X' M: x8 X0 k) ~8 P- x4 j* i
匙作为辅助工具 www3.tvboxnow.com0 E! q+ r/ F2 ?3 M

2. Caffe _Mocha公仔箱論壇! a9 q5 o7 ?  Q2 j( V6 [
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司tvb now,tvbnow,bttvb; w4 y/ p3 n( }; z
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb7 }  r* z( i( {- J9 @
C. 倒入鲜奶泡。
D. 加上鲜奶油。
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。

3. Macciato
材料：鲜奶泡
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。

4. Shaken Espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N/ j! i: X  q/ y$ ]/ c
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。& Z3 v# [  F3 y' l! Z
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。 / u3 X1 C" _/ V4 \' p" J& ^9 x0 @

5. Ice Cream with Espressowww3.tvboxnow.com0 O8 d( @* F/ n0 |
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油www3.tvboxnow.com6 c8 ?4 J/ Q) R
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso. \& b  D. P% l* R" g' ?5 @
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。3 g: q7 Z' D' S- l* Q3 A
E. 用巧克力酱自行构图。www3.tvboxnow.com+ G; u) W; U- V

6. Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶% P& u. _* [0 T$ n# E) j/ T3 [, R
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。2 x; q% d+ `4 l3 K8 e4 m$ ]
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。公仔箱論壇0 a9 ]  x) m' ]. ~  @5 p$ C
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。www3.tvboxnow.com/ t! x6 \; f, \: u: b9 A; f
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。tvb now,tvbnow,bttvb- j0 s3 l8 k5 f# Y1 d1 e
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7. Iced _Mocha
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。3 W+ g0 M; {# W; S& J; ]$ B
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
拌均匀。www3.tvboxnow.com$ k; g1 g: f- j/ m
C. 将咖啡倒入雪克杯。
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]/ W, D( j2 z1 j) m: G4 {4 B* c6 ^
E. 摇晃?匀。公仔箱論壇' ^6 t3 ]! D0 i' \
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。
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8. 维也纳咖啡www3.tvboxnow.com8 e, U) V2 p* G1 _
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b; g; u$ c, k  x( x8 ~  X
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P) t5 m2 D5 {* J  Y5 G9 z' V+ W
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。
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9. 手工特调Cappuccino
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉公仔箱論壇/ S! ], {, k* h7 s( V$ {2 d+ r
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入糖(视个人口味而定量)。8 Z/ k1 `) z% U$ x) |5 r8 O
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。公仔箱論壇1 Z8 p# t- W5 `3 `: \6 Q  W
D. 洒上肉桂粉。tvb now,tvbnow,bttvb; ~3 X. [/ [( C3 g

10. 黑洞冰咖啡8 A0 m4 S, e/ s3 H- O
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。www3.tvboxnow.com: P/ G$ a2 [9 c+ g4 T, e) O# g
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。www3.tvboxnow.com4 m7 I/ _9 L2 i& W# n2 J
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。

11. Iced Cappuccino公仔箱論壇8 {9 p6 }  s( U1 j) z# M
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉tvb now,tvbnow,bttvb0 x9 e6 |5 x, r
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m: E+ ^0 j7 e6 t6 P
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。tvb now,tvbnow,bttvb  U; |3 z! u# H! R( H8 M
D. 洒上肉桂粉。
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12. 飘浮冰咖啡" u' e, s2 E* ]' G$ p  f# V- B
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。) D) j3 Q( w5 G; x
B. 倒上适量的枫糖。
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。! n+ t; J- ^9 s8 W# e- d
D. 加上一球香草冰淇淋。

13. 墨西哥落日& y2 H% _1 y" W1 P: u
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。www3.tvboxnow.com" N, h( E, e8 a& n) [& Z4 ?) j
B. 加入一盎司的枫糖。
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D' y7 C9 i4 G$ M0 U, b
D. 另半边加入蛋黄。www3.tvboxnow.com2 B  o: s5 R$ g. V
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。
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14. 爱尔兰热咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N, ^6 }/ B2 D. {4 d* F4 E# ^. g8 D
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混+ P$ n+ k  `$ p; T( U- m1 c
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯
受热均匀)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p+ ^2 g0 [3 X
B. 倒入热咖啡，与酒混合。tvb now,tvbnow,bttvb" P8 \. _% F  a
C. 加上发泡鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb; z5 o! `; W  ?0 H' y/ {
D. 再洒上一些彩色糖。
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15. 维也纳天鹅绒咖啡
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。tvb now,tvbnow,bttvb" \& h( g4 L0 [6 d" Y
C. 放入冰糖，让其溶解。" Q6 R4 O7 t0 B5 v2 Q
D. 接著加入颗粒糖。
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。
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[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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