教你泡各式各样的咖啡

1. Latte- E* W9 m% G/ G- S# i3 C( Z
材料：鲜奶泡、鲜奶% d& W( J2 h  L8 I/ X3 B( N& m
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比公仔箱論壇1 |- A$ c) w6 i2 G  h3 K
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤公仔箱論壇- h1 ~( d+ ?$ G. w& v/ A# S
匙作为辅助工具
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2. Caffe _Mocha
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司tvb now,tvbnow,bttvb* ~- R8 \" C. ~4 b$ @" x) [2 Q6 {
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb, ~) T$ u# K9 x6 m, E# N
C. 倒入鲜奶泡。. j! x9 p0 ]1 S$ `, A: f# j
D. 加上鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @* @" q, i0 R9 Z0 \
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。
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3. Macciato
材料：鲜奶泡
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。
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4. Shaken Espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。公仔箱論壇, ?7 [) I( C5 v9 t) h
B. 倒入果糖(甜味自行调整)公仔箱論壇8 `) ^/ [+ V0 l* ~+ {' s$ J' m
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。

5. Ice Cream with Espressowww3.tvboxnow.com' ~, W& f0 |' s
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。公仔箱論壇) e/ \# C* B) V; ~6 H& A: }
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S  c1 R2 e+ Z# t+ L* W" o
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。公仔箱論壇* ?; b7 Y5 \4 e0 V
E. 用巧克力酱自行构图。
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6. Iced LatteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t/ J+ _' r4 P3 ^" u5 ^
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。

7. Iced _Mocha公仔箱論壇5 t+ i& K' {' ^" R! r
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c! o5 q& \. V. W
拌均匀。
C. 将咖啡倒入雪克杯。- P5 p' A$ Y. s
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。www3.tvboxnow.com9 ]4 j' W. |( T0 X1 W! \( g
E. 摇晃?匀。
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb* U* O# }0 a5 M7 n( v( _

8. 维也纳咖啡tvb now,tvbnow,bttvb1 [# i* i5 d) J6 V6 e
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。+ Z9 o3 ^- l) y
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。

9. 手工特调Cappuccino: E; u3 g+ i# ~) w
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉公仔箱論壇, ~: _5 V- j/ @# |7 m
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入糖(视个人口味而定量)。公仔箱論壇! ^$ W. w* v. t/ j+ ?4 n
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。公仔箱論壇- i! t" G5 J% c9 n# M- J4 M
公仔箱論壇/ d; S1 T; G) A' W2 Y7 ~" @  }4 `9 M: ]
10. 黑洞冰咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g# h  q& {2 |1 _2 @* S6 t9 u
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。www3.tvboxnow.com3 \( p2 o% H' |: Q  W. s8 C2 s
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。

11. Iced Cappuccino公仔箱論壇/ t: C$ T3 F- f, j. H3 L' Q0 R' U/ Y
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。tvb now,tvbnow,bttvb& u1 o9 u/ o; M! u- o
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。

12. 飘浮冰咖啡tvb now,tvbnow,bttvb( J$ D# Q  r# R
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。( y8 ^4 n( ^8 J: c; o+ y+ x, d1 W+ b' L
B. 倒上适量的枫糖。) K+ \+ \% K' @, E3 c
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb0 [8 @' [4 h  J2 D/ w( K) \
D. 加上一球香草冰淇淋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t0 V0 z6 V5 U6 g/ y0 G3 z0 B
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13. 墨西哥落日
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒+ P& [; r- v1 S- d: s
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。公仔箱論壇6 o2 |8 H: z# f3 _7 j8 ~
B. 加入一盎司的枫糖。tvb now,tvbnow,bttvb8 S  x3 k/ p/ g8 x: H4 R
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。
D. 另半边加入蛋黄。1 q! J/ T/ ~1 _' k& B! O
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。

14. 爱尔兰热咖啡tvb now,tvbnow,bttvb0 ~% t* g4 F0 }* Q/ I
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混5 L3 q0 g$ n) E" W  z  D4 n. {
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯
受热均匀)。
B. 倒入热咖啡，与酒混合。( H7 N& C8 y* r
C. 加上发泡鲜奶油。
D. 再洒上一些彩色糖。
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15. 维也纳天鹅绒咖啡
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。9 y3 l) H* Q% Y1 E- s
C. 放入冰糖，让其溶解。tvb now,tvbnow,bttvb8 n2 A+ r4 z5 z
D. 接著加入颗粒糖。3 V- Z; N2 l7 e  ]/ R. K& F2 Q
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。
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[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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