教你泡各式各样的咖啡

1. Latte
材料：鲜奶泡、鲜奶" }7 z6 ]2 ^. S, N( s" w
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤
匙作为辅助工具
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2. Caffe _Mochawww3.tvboxnow.com1 f* y" v' z4 _; l) o. c
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
C. 倒入鲜奶泡。公仔箱論壇  x& D# O$ i2 n. N! k9 c: F3 T) @
D. 加上鲜奶油。" h$ Y6 M7 Y  f; B6 H5 K
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。公仔箱論壇& F, B' {4 H( |9 m6 C  x

3. Macciato公仔箱論壇. D. G2 L8 n: C# P* e& N
材料：鲜奶泡www3.tvboxnow.com# t' e' n. Q# \* u
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。

4. Shaken Espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
B. 倒入果糖(甜味自行调整)公仔箱論壇0 }% `7 {  P6 U2 }4 W; `+ P$ E
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。tvb now,tvbnow,bttvb& {9 P6 U7 l# P( A% Z$ p- L2 M6 `. k
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。
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5. Ice Cream with Espressotvb now,tvbnow,bttvb+ q, b  a" B! D5 A# Y' m$ [
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油公仔箱論壇0 ^* _. S2 b& e: _5 g) Z; D
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。tvb now,tvbnow,bttvb( T3 b) |2 @" x# L! S
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。0 _/ J: P" k& M  ?! L0 E
E. 用巧克力酱自行构图。www3.tvboxnow.com  W: K( i5 |; b. t: p

6. Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。公仔箱論壇$ |9 l1 F! k; _6 p/ p
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [. |- m: {4 t! Z+ G( P" K9 s
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。! H( z7 d& t) k' z

7. Iced _Mocha公仔箱論壇6 q2 M5 z7 M$ X. h
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅7 H3 c; n# k7 m
拌均匀。
C. 将咖啡倒入雪克杯。
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。公仔箱論壇/ i4 q; p6 R" x' Z
E. 摇晃?匀。
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。公仔箱論壇  T! u0 x  e; P. L3 Q

8. 维也纳咖啡
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖公仔箱論壇- g9 @+ O/ a4 O! ^& x. W
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I5 [! ^, o8 J: D0 h3 d
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P+ I% f! W# i9 ?3 E2 C- t
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。
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9. 手工特调Cappuccino
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入糖(视个人口味而定量)。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。4 T1 z' u+ e1 ]  b+ V# d# Z) U
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10. 黑洞冰咖啡公仔箱論壇8 [1 }) e5 V' y* f9 V# k3 V
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y1 K& x' m  [0 f5 Y
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j9 g7 c4 g% z3 T6 O  D0 d  _' x
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11. Iced Cappuccino6 @2 K7 V6 M9 F6 r7 W$ [
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。/ g9 T2 e) p% Y* ^  c
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。tvb now,tvbnow,bttvb8 a5 d1 q7 A4 E9 D, Z: @2 I) M
D. 洒上肉桂粉。

12. 飘浮冰咖啡+ ]' r& a: A3 ?" ]* \9 |3 Y; x
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n  j! R7 _& `# Y6 @
B. 倒上适量的枫糖。+ F7 m" E: [6 J2 g& r  U7 }3 L
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。www3.tvboxnow.com2 F0 A1 Z5 T0 i
D. 加上一球香草冰淇淋。www3.tvboxnow.com" w& r8 d4 J) B2 `
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13. 墨西哥落日
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。
B. 加入一盎司的枫糖。
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。
D. 另半边加入蛋黄。
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。

14. 爱尔兰热咖啡
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }6 ~7 j) W( w; o
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯1 w  A: ~; B& o, ]
受热均匀)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L: ]5 c2 P. N! R
B. 倒入热咖啡，与酒混合。tvb now,tvbnow,bttvb2 @4 r/ d! R" f; ^0 X
C. 加上发泡鲜奶油。
D. 再洒上一些彩色糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L3 T5 [6 f% f
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15. 维也纳天鹅绒咖啡公仔箱論壇3 A' Z( O& ^. f+ r$ l/ U4 p3 B
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。; ]8 C3 `0 q$ F9 f  v5 }8 J6 Z' S2 F
C. 放入冰糖，让其溶解。
D. 接著加入颗粒糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r& A8 u5 J" r* [
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。公仔箱論壇% V( k$ k. p8 V
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。; c  g! G' E  s# P
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[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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