一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，
/ X! \, \1 M) S6 x6 X0 B, P) \+ J }. U公仔箱論壇当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [5 R' `- @/ Q) o
为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；
/ [) A1 g! `% J9 Bwww3.tvboxnow.com前几年做过一锅卤水，tvb now,tvbnow,bttvb* N- ?( r0 i% S; w
做的已经很不错了，
\8 _/ d4 [0 }4 {: M$ X$ k" Xtvb now,tvbnow,bttvb可惜保管不善坏掉了，www3.tvboxnow.com* M; o" U3 Z: h3 k1 O1 p: n) Y
后悔很久～～～ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q7 y" ~& N2 S: b6 Y( Z @* W
前些日子，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r) h: K. w* E
卤了一锅好料，
Z/ q8 b T+ x& O- ~tvb now,tvbnow,bttvb经过好些天的反复投料，试验，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^+ c) M# Q5 w/ e. R$ l/ V# ~
拿出来见人～～～ 公仔箱論壇5 U, G% D, C& v
锅底，公仔箱論壇4 E& B! a) h7 [4 N% \
水加上浓口酱油加冰糖加盐，
* A( ^7 g% O7 r) c4 f% W! n q公仔箱論壇一些酒一些辣椒，
* v1 ^# f; X' |. u" e6 C/ P/ }投了几个卤料包，
, Y2 n1 n/ M* `/ i4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外面有买，也能自己配～～～
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煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～ 加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～
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买只土鸡整理干净，0 O$ _! x! q& ^9 D& f
开半扔锅里煮到断生～～～
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洗干净，和牛肉一起煲～～～ www3.tvboxnow.com, |: Q) x: \3 t4 V3 P8 P
煲三四个小时，鸡都烂了～～～ 公仔箱論壇! J$ Z. D7 r8 H1 }
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汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，
, S \2 `# g7 o }( O$ Q& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香得很～～～
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煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～
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每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，
, `; {' F1 ]/ t- Q3 L" E% xwww3.tvboxnow.com把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，
) m' Q, g1 O! T9 T8 K1 U7 F然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，
I/ ?) T3 I' B- ?) a, U5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～
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洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，
b' V, i( x y* m* q适合做卤水材料，tvb now,tvbnow,bttvb _; H; b+ r) k. t& C/ @
放在卤水里，
' K6 f, \6 @' _) C. H3 b公仔箱論壇小火微沸半小时，
( M/ P0 w) o! q' i j1 vwww3.tvboxnow.com关火浸泡几个小时入味就好，& x5 g, n0 e6 r9 c: ?5 F
我是拿它泡了一夜～～～ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g) d5 \# ?5 z8 m( T
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鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～ | 
發表於 2008-11-29 08:21 AM
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