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]8 N+ p. D. ^1 n5 E* g材 料tvb now,tvbnow,bttvb8 r* s, M; J( D* o& z( F
檸 檬 油 700 毫 升 、 橄 欖 油 300 毫 升 、 三 文 魚 柳 220 克 、 蘆  120 克 、 羊 肚 菌 50 克 、   / 蒜 茸 各 20 克 、 黑 醋 50 毫 升 、 白 酒 / 檸 檬 汁 / 鹽 / 胡 椒 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb7 l% D3 g8 S, I H2 I& k
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做 法 W8 R; L9 |! x) ?3 V8 J9 o
1. 蘆 削 皮 後 放 滾 水 內 灼 熟 。
3 g, H5 F) \5 S& X" e9 e. Q- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N' c( D, c' p2 J- k- u( O. U
2. 三 文 魚 柳 用 少 許 鹽 及 胡 椒 醃 一 醃 ， 放 入 加 熱 至 50 至 80 ℃ 的 檸 檬 油 及 橄 欖 油 浸 至 九 成 熟 ， 約 5 分 鐘 ， 上 碟 備 用 。 www3.tvboxnow.com/ w0 H. Z, b# W3 X
/ t/ L$ I8 S' J& l& @- a* ^8 ltvb now,tvbnow,bttvb3.起 鑊 用 少 許 橄 欖 油 爆 香 及 蒜 茸 ， 然 後 炒 羊 肚 菌 ， 灒 白 酒 後 加 少 許 鹽 及 檸 檬 汁 煮 熱 ， 上 碟 伴 三 文 魚 旁 ， 淋 上 少 許 橄 欖 油 及 黑 醋 即 成 。公仔箱論壇) I7 ], V' `( Y4 r( p6 w7 P! ~
! p5 Y5 W. p2 D, Q( F公仔箱論壇貼 士0 f/ t1 d' ^. ~" p+ q
油 溫 不 可 過 高 ， 否 則 魚 肉 會 變  ， 可 用 溫 度 計 Check 住 油 溫 ， 切 忌 超 過 80 ℃ 。( E7 q* r1 x+ e5 P4 F
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發表於 2008-11-29 09:41 AM
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