啤酒煮新西蘭青口2 N0 |, ~& C$ t9 s
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材料
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乾蔥（切碎） 2茶匙
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/ T- R. f0 V: r. i( U Swww3.tvboxnow.com洋蔥（切碎） 1/4個
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百里香 少許www3.tvboxnow.com& w. g4 f% t V6 C
2 |' ]0 J" b6 q( ^7 H7 R$ D$ M公仔箱論壇牛油 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 p; `0 G. G6 V# K0 F$ I, H6 N
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德國麥啤 半支5 Q7 Z- g% H7 E, N/ C
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做法
' f! a3 Q3 ?9 o/ f1 先拔走青口鬚，再用刷把青口表面洗刷乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb/ U: N2 y3 n. ^3 c
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2 鑊燒熱，加入乾蔥碎、洋蔥碎、百里香以牛油炒香。
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3 青口落鑊，炒至聞到香草味。www3.tvboxnow.com4 n- ^6 V& ?0 A
# `- N/ z5 G* ]8 i; Ytvb now,tvbnow,bttvb4 倒入半支麥啤同煮，待青口打開便可上碟。
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1.若買不到新鮮新西蘭青口，以雪藏貨代替亦可，但因雪藏青口並沒有天然海水鹹味，所以倒入啤酒烹煮時，最好同時加入少許鹽作調味。tvb now,tvbnow,bttvb3 M$ T3 E" }: n9 l6 M* C' g& L
3 X+ I+ g& r& T0 O! d+ }2.除了德國麥啤，用任何啤酒代替也可，但最重要是味道清淡，黑啤等濃味啤酒，會搶去青口的鮮味。 |
發表於 2007-1-20 05:18 PM
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發表於 2007-1-21 01:11 AM
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