啤酒煮新西蘭青口6 ^* b6 k: g! M) `1 N. ]
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做法
+ u. e2 U: T* P1 o) d6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 先拔走青口鬚，再用刷把青口表面洗刷乾淨。: U) S2 V2 o3 W+ F! P
5 B4 q( u- s" Y$ w8 I# k2 鑊燒熱，加入乾蔥碎、洋蔥碎、百里香以牛油炒香。
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* ]' _4 G; N. r; t8 ~www3.tvboxnow.com3 青口落鑊，炒至聞到香草味。
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M5 c3 @( _# b! l/ g) z* W# @4 倒入半支麥啤同煮，待青口打開便可上碟。
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1.若買不到新鮮新西蘭青口，以雪藏貨代替亦可，但因雪藏青口並沒有天然海水鹹味，所以倒入啤酒烹煮時，最好同時加入少許鹽作調味。
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2.除了德國麥啤，用任何啤酒代替也可，但最重要是味道清淡，黑啤等濃味啤酒，會搶去青口的鮮味。 |
發表於 2007-1-20 05:18 PM
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發表於 2007-1-21 01:11 AM
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