白斩鸡% h9 o: N+ |) |% D$ _
原料：公仔箱論壇5 m1 W4 U" ?( D, W
土鸡、葱、沙姜、生抽
7 i3 v3 `8 T/ m" s- h1 O做法：
6 `) j0 Q/ D! ~- `9 x. J0 b9 j. cwww3.tvboxnow.com烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。tvb now,tvbnow,bttvb1 V! Q) t; L) u* C1 Q
特点：
8 y4 z% g1 N# o2 T, w- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
# v7 Z6 G# ?0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇& a6 B4 U' `3 Y) M
干炸鸡公仔箱論壇6 t% A$ R* ]$ f. a
材料：
! T! g2 ^5 M9 W2 ]+ R! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐
) h ]6 Q4 \7 B+ o公仔箱論壇做法：4 ^$ D+ o; l# Y+ ]7 Z
将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐
9 V) d4 S. w. `% D# E! Z# {www3.tvboxnow.com沸油鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S6 B4 A( t+ W/ i& }7 V1 q$ `- y& R
材料：www3.tvboxnow.com0 C! I1 z6 ]5 }8 d+ V
鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐1 @9 Q0 `; j3 q. B" Q2 j
做法：1 W# O9 S1 B4 O+ y5 V
将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。
# T* I$ J6 v* w. ?0 A7 v锅烧鸡tvb now,tvbnow,bttvb q' q& ~; f% H, E6 L, p/ r, d
材料：
- K. {4 J3 M, i; V鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面
+ N: A7 D1 S3 ~做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 e( G- t& ~- t) m6 O
将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。公仔箱論壇 o' M! p( O/ D9 E9 ^7 }& I
 tvb now,tvbnow,bttvb& b4 `* h7 Y0 X D2 x1 ?
香酥鸡公仔箱論壇1 @7 `$ D, ^1 P+ `/ c
材料：tvb now,tvbnow,bttvb; W- ^. \4 q4 ~7 |3 Q4 @2 [
鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
' v) s: Y+ ]& V+ Z0 E% iwww3.tvboxnow.com做法：
) W X E9 P6 x8 p) Z! ~公仔箱論壇将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。tvb now,tvbnow,bttvb" S' \* Z. K1 e* b& E" \
2 C3 l* G: b. ]- }( M$ _1 L( f) ^香菇鸡
# r* ^2 l/ F& j, |3 [, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
3 x: d3 b$ M2 I公仔箱論壇鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
7 ^1 J, T+ s \+ l/ wwww3.tvboxnow.com做法：
! }% ]5 w% q: r; F公仔箱論壇将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。0 N9 u1 ?1 i4 g/ H4 T- d
葱油鸡 } b, N& D- y2 [' C z2 U& h6 M
材料：
" d4 T* P7 d# k6 ^1 N鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
* l* p/ R$ r; F. ?% ?: b/ Dwww3.tvboxnow.com做法：
! v. X2 w( R {- T5 J# J# k+ w( }! uwww3.tvboxnow.com将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。tvb now,tvbnow,bttvb, l0 I3 C6 ]% P9 G
 ) |3 Y' T$ d G# h
云南－－气锅鸡$ n' b! C7 x! g" |2 W+ I
原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d6 e) L! R/ N3 U# E3 d
肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克
4 v( D, ]: _# ]0 z `www3.tvboxnow.com制法：
5 F X- A! S* N$ ]- X; b7 d4 _: }鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。 捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。公仔箱論壇9 J* N/ g' { ~) q% d# r8 J5 B) D
 www3.tvboxnow.com$ F/ e, w |/ _! D
福建－－香露全鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c3 _( {& N4 v# g! ?0 T G+ \
原料：
/ o5 w6 u% X. g9 Y) v; stvb now,tvbnow,bttvb肥嫩母鸡1只 水发香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 鸡汤750克 丁香子5粒
2 S! g! S1 U! o$ j/ K& |4 E( ftvb now,tvbnow,bttvb制法：www3.tvboxnow.com4 E) t) I# I5 r6 m0 Z7 j7 F) ~# p
1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。
3 N7 X4 o0 j% e+ v7 |( R2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。
: n& h: d' U. T9 E% ^公仔箱論壇 公仔箱論壇! w% j9 {2 F( d4 g3 @+ [: z$ x
广东－－千岛汁鸡球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N; W$ V6 a* Y9 m. j
原料：
2 t6 o4 o, A, z' `) g( Z6 W4 T鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克 香油1克+ h. o* r- h5 J* ^* D: \( N$ ~
制法：
9 e# r( k/ y. g& D1、鸡腿肉切片；加盐 、味精、生粉、食粉 、水腌20分钟；在4成热油中滑熟成球 ；
" P/ g% \: h" u9 w) x/ S/ F3 ~公仔箱論壇2、锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放入，再加汤、盐、鸡粉、 香油 、 胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中 ;www3.tvboxnow.com, z- ^6 `0 j, B! C- l5 R9 A) y
3、芥菜心焯水后 ，放锅中留少许底油 ，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒 ； 起锅码在 鸡球边即可。
3 w& U: h5 t' l" ~/ C3 B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?. D6 R1 g3 S1 x& X/ s4 @$ Y
四川－－棒棒鸡
1 b. K% k: b& [www3.tvboxnow.com原料 ：
% M: R- Q5 Q- {tvb now,tvbnow,bttvb嫰鸡一只 葱丝白10克
) x% F; m# `* K" ]/ M8 l5 Iwww3.tvboxnow.com制法
0 Q% e6 h$ g0 K& P公仔箱論壇1、鸡治净用绳捆住翅、腿；
% | z7 w+ o$ H3 ^2 s公仔箱論壇2、肉厚处用竹针扎眼，煮熟后捞出晾凉；
, I- D7 x; {9 N. ytvb now,tvbnow,bttvb3、取脯肉、腿肉，用木棒轻轻拍松，然后撕成鸡丝装盘，以葱丝白围，浇上调料即成。
0 ` x& b8 \1 e3 G+ \www3.tvboxnow.com
) L* |7 u+ a, X4 t0 a; X6 J( K( D$ `公仔箱論壇鸳鸯鸡
9 M V0 K7 n' |+ g9 J- E2 t/ ^5 s原料：
5 c8 A6 h9 Y* O: gwww3.tvboxnow.com仔母鸡1只（约700克），仔公鸡1只（约700克），猪肉馅200克，薏米150克，茭白4片，青菜心4棵，香菇4片，熟火腿4片，楂糕3片，常用调料适量。
; ^% J4 v3 _- V! b+ K2 n& z, p公仔箱論壇制法：- E2 w @8 a2 W
（１）两只鸡整鸡出骨后，分别用葱、精盐调成汁，抹在内壁，随即翻皮朝外，整形后稍浸。把两翅膀分别从头部下刀口处插进，通向食管入嘴里，分左右口衔双翅状，待用。
- I) o: @6 R- Hwww3.tvboxnow.com（２）把猪肉馅从刀口处填进母鸡腹腔中，用竹签封口。薏米填入公鸡腹腔中，用竹签封口。两只鸡同时下沸水锅中焯水，至皮收缩时出锅。另把母鸡抹净水分，抹上饴糖着色，过油，呈桔红色捞出，装入容器中，加入原汤、酱油，放入笼中蒸至酥烂；再把公鸡装入容器中，放入原汤与精盐，入笼蒸至酥烂。; h0 W8 E' e/ d) g& O
（３）将红白两鸡的原汤滗下，鸡并排于大平盘中，抽掉竹签，整好形，再把茭白、菜心、香菇回放沸汤锅中焯熟，与火腿片分摆，衬在鸡的身上。
2 A. X& H- {7 z& t% F6 @$ {* v（４）分别将白、红原汤入锅，勾薄芡，浇在红白鸡上即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 \; v* Q7 }# c$ |1 _; o
特点：( z, {# b7 K9 h2 d5 V2 Y
形似鸳鸯，双色双味，滋香味醇。9 v+ {2 h& \! T& J
* K2 E$ a; p4 }8 Y( d1 d7 k$ Q! Z乡巴佬草鸡
8 K1 S9 s9 r) [8 J) Y- H' V- P/ W6 |tvb now,tvbnow,bttvb原料：tvb now,tvbnow,bttvb& l" t9 B% M- p1 l1 u3 ?+ t# Q) E0 W
草鸡1只（约1500克），生姜60克，葱150克，陈酒100克，桂皮50克，陈皮、丁香30克，肉桂30克，蔻仁20克，山奈10克，茴香30克，山椒15克，小茴香10克，良姜20克，干辣椒适量。; y! w n9 f! q
制法：2 u# S/ F. {* F# K# a0 I
（1）草鸡宰杀、煺毛、去内脏、斩去脚爪、嘴壳洗净。锅置火上，放菜油烧至5成热时，下油锅炸至金黄色捞出；
& x, X8 O9 Y+ v* o3 y3 W（2）姜洗净拍破；葱搅成汁；八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用纱布装好成香料包，一起入锅加水煮2-3小时至香味透出；
) O% l1 e8 I4 u9 Gwww3.tvboxnow.com（3）将炸好的鸡放入老卤汤中烧沸，改用文火焖1小时，捞出。等老卤汤冷却后，再将鸡放入汤中浸5小时至鸡表皮香脆即成。
- p2 T5 u2 _3 A0 c9 ttvb now,tvbnow,bttvb特点：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^' X s3 b( Y6 S- i
色泽红亮，酥香无渣，麻辣味厚，芳香浓郁。公仔箱論壇! Y( r% B4 M4 m' ~/ O
干烤鸡块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X% d9 P/ A$ }
原料：公仔箱論壇. h; D1 o7 K+ K4 n( l
带骨鸡块400克，冬笋50克，鲜蘑25克，植物50克，麻油、白糖、酱油、味精、淀粉、黄酒、香醋、肉桂、葱、姜、精盐适量。0 J' ?( v3 V% @* g8 q9 O+ _; u7 N7 K
制法：tvb now,tvbnow,bttvb2 g9 [+ e. `* J+ l0 c: J
1.白条鸡整理好，除净内脏，洗净，剁成8分宽1.5寸长的块，用少酱油、黄酒拌匀煨制。
: i, k0 T) i- E% S% }# atvb now,tvbnow,bttvb2.炒锅放宽油，烧至六成热时，将鸡块放入冲炸一下，倒入漏勺.公仔箱論壇" q/ b- p% T Y8 c) n- ~
3.锅内留底油，放葱、姜、黄酒、白糖、香醋、酱油、精盐、肉桂、 鸡块，加汤并下冬笋、鲜蘑。放旺火慢煨收汤，见汤汁浓稠，移大火勾芡加明 油出锅。
8 a1 r2 V- H% B5 ktvb now,tvbnow,bttvb要点：
, D; c3 E- p/ {* L3 ], i6 J公仔箱論壇要把握好火候，鸡块入锅冲炸时间不宜过长。
! y" O+ @. i) [0 k" G& U0 Z
3 E+ ~- y; E; i& @公仔箱論壇宫保鸡丁
* O" P' W, @7 P! h原料：
6 C* g5 s& ^6 mtvb now,tvbnow,bttvb嫩鸡脯150克，花生米50克，鸡慢1只，干淀粉6克，葱段、辣油、白 糖,酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、香醋适量。
4 j- n6 y# i C3 B. X; E& b! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：3 j+ o0 k, a# Y" ]: X. v
1. 鸡脯肉除筋，开花刀，切成块形小丁，加鸡蛋白、干淀粉、精盐 调拌均匀，放入旺猪油锅氽一下，将油沥干。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A- \4 |4 S; C
2. 将干辣椒切成小丁形，放入旺 油锅（猪油也可， 用花生油更好，可增加香味）煎，煎至呈金黄色，将鸡丁放 入一起炒10秒钟。 将葱段、黄酒、酱油、糖、醋、湿淀粉调和，倒入锅内炒拌数下，再将炒熟的花生全入翻几下，最后加些辣油起锅即可。
( I" M2 Q8 e& C8 L( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要点：
% U; V6 E4 | B$ e2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒时火要旺一些
# o7 Y* {9 {" C' u* i
, T8 o! w' n# W0 e$ Z: j贵妃鸡
& m4 Z* J3 V2 {tvb now,tvbnow,bttvb原料：
9 a7 r: r( S& k utvb now,tvbnow,bttvb上半节鸡翅膀150克，冬笋片、冬菇片60克，冰糖30克，水淀粉5克， 葡萄酒6克，酱油、黄酒、葱花、白糖、姜、味精、精盐适量，鸡汤200克。
" l5 G7 [; v& n! `. v公仔箱論壇制法：
+ n- c) U3 q3 u( p0 @3 }1. 先将鸡膀用滚水漂去腥味，起猪油锅及冰糖炒至金黄色后，将鸡膀放入同炒30秒钟， 再加黄酒、味精、葱、姜、酱油、盐及鸡汤，用文火焖的15分钟左右（视鸡膀的老嫩决定）。) U+ b5 r9 t9 M4 i8 Z" A* C2 M
2. 取出葱姜，放入葡萄酒、糖及冬菇、冬笋片，再烧30秒钟，放水淀粉勾芡即可。
( Z8 L, d4 Q T d# s% v( x: }, ]$ jwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V: ~' i1 w- J0 ]- l& y$ g; x
咖喱鸡块
, A4 @0 r# I. \3 ^+ R- K5 G* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
6 _" ?3 u2 V) f: I0 F' }) q' E+ ktvb now,tvbnow,bttvb肥嫩鸡肉500克，土豆150克，黄酒、精盐、咖喱油、味精、湿淀粉、猪油适量。! H$ P0 Q3 {+ y- n3 h5 u) g
制法：
$ Q4 x, U" A; G& L0 w' l1 otvb now,tvbnow,bttvb1.将鸡斩成3厘米大小的四方块。土豆切块，放入五成热的油锅内氽。至浮在油上，捞出待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _6 n& v) u3 c. |
2. 炒锅放旺火上，倒入白汤、鸡块、酒、烧至起沫。把沫捞掉，使鸡清白，加入盐、味精，在旺火上烧滚，改用水火盖锅焖25分钟，焖至鸡肉与骨稍有脱开，放入咖喱油、土豆，淋湿淀粉拌匀成薄芡，推翻几下，使芡包牢鸡块，再放入猪油15克，推拌后再放入猪油10克，略拌装盘即可。
! D$ x1 _& |5 S要点：- _+ p% x: o( a( L" |! ~6 \
淀粉要淋得少一些，要掌握好火候。, c2 w, O1 F9 w$ m$ G. z. K
 ) o; O! R! R3 l' {7 J5 c( v% i5 u
酒醉鸡
1 Y& F9 n! ~2 K& J. C7 Q4 j公仔箱論壇原料：tvb now,tvbnow,bttvb- e% m* n R- U0 ]
活嫩腌鸡1只约3000克、香葱25克、姜片15克、黄酒1000克、精盐和味精各少许。
8 \' m5 d" c2 m% d! [2 D制法：公仔箱論壇 P5 b- r5 E! W
将嫩鸡宰杀后，除净鸡毛和内脏，洗净后放一边备用。将葱姜和清水一起放入锅内，放火上烧沸后，放入嫩鸡，再烧沸后转用小火，保持汤微沸，约烧15分钟左右，撇去浮沫，再继续烧至鸡熟透时捞出，等稍凉后，切成大块，撒上精盐和味精拌和调味， 装入有盖的盛器内，倒入黄酒，盖上盖子，放入冰箱的底层，约2天后即可捞出，切成小块装入盆内即可供食。公仔箱論壇 D8 |7 P7 r; C+ |) O& i
要点：
. V3 ^% r0 N: M3 Awww3.tvboxnow.com鸡不宜煮得太老，而失其鲜嫩。
1 ^% g1 {: J) v! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 A" f0 n; Y9 E+ W
辣子鸡丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l0 T- q; v5 L
原料：% I! W+ ~3 g+ q
嫩鸡肉150克，干淀粉6克，泡辣椒6克，酱油、白糖、精盐、葱花、姜湿淀粉、黄酒、香醋、味精适量，鸡蛋1只，荸荠丁（或核桃、莴笋）。
6 m) R8 N/ \1 s+ |# b1 {2 C; j" ]5 m公仔箱論壇制法：
" |2 `" }3 s! a. U4 h; W1. 鸡肉切成块形小丁，加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀，连同配料荸荠丁放入旺猪油内炒10秒钟后，放入泡辣椒、葱、姜等同炒。tvb now,tvbnow,bttvb" M1 `, B/ a7 k/ R: Q4 r
2. 将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和，乘热倒入锅内炒几下即可。公仔箱論壇6 r, z9 ]+ f' f9 w @, [9 L! Z
要点：tvb now,tvbnow,bttvb7 h7 c" x# M8 D. [4 t) z/ P8 i& L
炒时要掌握好火候，火要略大一些。3 Q; v3 k. j# O V1 m8 E* k- S( e
 , v% H; t% c) W2 ?% E& E
栗子焖鸡公仔箱論壇3 O1 e$ A9 c4 t& H Z
原料：7 F5 C* ~5 ] g V& G1 v2 ]
光嫩鸡半只（500克），栗子250克，酱油150克，白糖、味精、黄酒、葱段、姜末、青蒜丝、水淀粉、麻油适量，素油500克（实耗50克）。! ~0 i; D6 U, p) m2 Y
制法：
: u: M8 M6 d6 H5 z( v/ o: q1. 将鸡洗净后，斩成1寸见方的块，放入盛器内，四川省 许酱油、黄酒拌和， 略腌一下。用刀将栗子壳斩开，下沸水锅氽一下捞出，剥去壳衣，待用。
) J# h$ N; d8 p1 R5 y& t2. 锅烧热，下素油。烧至油七成热时，将鸡块下锅略炸一下，即连油倒入漏勺。公仔箱論壇# O6 X: X1 L& ^/ ^. b8 ^; o+ ?
3. 原锅加素油（25克）。下葱段、姜末、鸡块，烹黄酒，加酱油、白糖、味精、水（500克），用旺火烧。沸后，盖上锅盖，转用小火焖约10分钟后，放栗子， 继续焖至鸡酥、汁浓时，再用旺火收汁，同时加水淀粉勾芡推匀，淋上麻油，盛起装碗，撒上青蒜丝即可。# g" ~# q) u1 D0 {' d
要点：
, U4 A6 A8 @$ s* w水淀粉宜加得少一些。www3.tvboxnow.com/ s: U7 t/ ]" j! [2 m2 ~) R+ P
% Q2 q' h& B9 J; y+ E长征鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f" O6 d. ~8 `, x
原料：公仔箱論壇& v7 Q. u# u1 M& f2 @. Z9 L
嫩子鸡1000克，干辣椒、香醋、葱姜、黄酒、精盐、辣油、酱油、鸡蛋清、白糖、干淀粉适量。5 Z+ L* N8 u! M6 X* d
制法：
2 ?' s5 X- E9 P# r- ~! j1. 鸡拆肌，切成小方块，两面开花刀。用鸡蛋清、盐和淀粉搅匀，抹在鸡块上，下猪油炸后，倒入漏斗内。公仔箱論壇) I6 t+ ^3 T' v, a# ~
2.将干辣椒炒香，再将鸡肉和葱、姜、酱油、糖、醋、味精、黄酒、辣油等作料倒下。www3.tvboxnow.com8 m/ q' q- y1 a' ]; m9 E$ d5 b
要点：
* l2 M$ ?% T0 Z1 C9 Z5 s公仔箱論壇炒时火要旺一些。5 D" v& i5 ^) ~) e6 p7 h } ^% [* B
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發表於 2008-11-30 09:33 PM
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真系好全..穩日試下..
