白斩鸡$ i. W# p5 i$ x/ U* r) T" F. G
原料：
" j1 W" x) Y- V公仔箱論壇土鸡、葱、沙姜、生抽
/ ^2 H& t8 i9 ~5 W# S, [2 n5 C做法：www3.tvboxnow.com3 f' k; N) o7 S1 b4 a
烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。
2 r8 ^! C" K( w; N/ a特点：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g9 C1 V! v7 x' K# t9 D9 E
保持了鸡肉的鲜美、原汁原味- R7 R; |9 d9 A
. L; u5 u0 ?- T! {* l( S公仔箱論壇干炸鸡
7 X8 g- U0 {9 _" C( ~* K0 [材料：
3 F9 \, d2 C" o! y$ q! Xtvb now,tvbnow,bttvb鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐公仔箱論壇2 S9 b# _' ?3 L; \
做法：
$ e# l$ n. n* p g5 Y: d/ K% U将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U3 |0 ?2 o6 [4 f& t* o! h
沸油鸡www3.tvboxnow.com4 I7 s$ Y3 @% }. S* d
材料：公仔箱論壇9 n8 m! G3 n; a2 k# X) l1 [- v
鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
! R9 b# ^' y4 [. l5 }5 G3 f$ Dwww3.tvboxnow.com做法：
8 [; f7 n m* v: x- M公仔箱論壇将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。公仔箱論壇* h! N5 Y9 w! l# i7 f) y
锅烧鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v' K( _: w5 Q
材料：
Q! `) P8 T$ `' Y9 ntvb now,tvbnow,bttvb鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面5 X, r: ?, g4 o3 B6 u0 Z
做法：
8 ~2 i g" v T, O将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。
0 m; X% ~$ j" }* Z: Etvb now,tvbnow,bttvb 5 B2 ? t5 @; M- ?. H
香酥鸡
7 K2 Q/ c2 p/ Ztvb now,tvbnow,bttvb材料：+ z/ W- g y4 m: y N
鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
Q" s2 X3 s. ] w. y/ Q$ d/ S做法：
- W) o4 f0 e1 _www3.tvboxnow.com将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。- R* t" G" P- p: j
 www3.tvboxnow.com: G' q) j7 Y* v s1 R9 b
香菇鸡
: K& F: a2 k+ u+ Y公仔箱論壇材料：1 C ?) S9 H: X, h5 v! j* ^! |
鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油9 _: U* J! P3 p' ~ F' F
做法：
# ~! Q3 v, @2 \3 ^0 p公仔箱論壇将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。www3.tvboxnow.com) C5 q% e j/ B ]: m9 u1 h& W
葱油鸡, D* h t$ j+ [
材料：) n9 m. p: p& d9 Q
鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油公仔箱論壇; q2 G e( \3 P7 R$ s$ W* {# ~
做法：www3.tvboxnow.com: X0 d0 Y1 |6 s. _8 @. q
将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
@" u4 B8 u+ ?% ?2 H/ C公仔箱論壇
3 p0 k6 n# d2 X& K% l公仔箱論壇云南－－气锅鸡公仔箱論壇" |# m: z7 E* z3 H* b% p- v
原料：
: x' M0 W3 [+ o+ t5 m; a公仔箱論壇肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克; F& \% w* X6 X' Y* R
制法：
% O$ |0 p# W* Q: r% x# x8 zwww3.tvboxnow.com鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。 捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。
' p% t8 E7 G. ]6 f, rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h# T8 T/ W7 v% f
福建－－香露全鸡公仔箱論壇* I9 z5 [6 l; x
原料：
1 M1 s% U2 {/ z5 S' d/ K2 c肥嫩母鸡1只 水发香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 鸡汤750克 丁香子5粒
. Z/ @, E+ g4 N7 twww3.tvboxnow.com制法：
: H6 i5 z) M/ N6 E1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。
. t# O, q7 S! u. @+ J5 a' f( e, Q, ~公仔箱論壇2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。
# b3 o& ?7 S% rtvb now,tvbnow,bttvb
5 X! L# e# O8 \- t( n: w. {广东－－千岛汁鸡球tvb now,tvbnow,bttvb' l$ p) z/ {3 g5 I& X
原料：9 L8 E8 p6 b4 Z p) s6 V' q
鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克 香油1克公仔箱論壇; y' _. i, k4 _0 [
制法：
' I; I! p8 z0 n* q( B* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸡腿肉切片；加盐 、味精、生粉、食粉 、水腌20分钟；在4成热油中滑熟成球 ；/ R% C I* p' B: Y( f [+ h
2、锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放入，再加汤、盐、鸡粉、 香油 、 胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中 ;9 G* w7 g. i* R0 ]
3、芥菜心焯水后 ，放锅中留少许底油 ，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒 ； 起锅码在 鸡球边即可。www3.tvboxnow.com( q: o- w7 u/ N6 C* W8 ~+ ?
( }# w9 L& l$ v4 @www3.tvboxnow.com四川－－棒棒鸡: E; j1 }8 J3 c! a& g4 w a
原料 ：
* x; F* F# }$ ]7 ^5 `tvb now,tvbnow,bttvb嫰鸡一只 葱丝白10克公仔箱論壇' \- P( h5 K) S0 J& C, e
制法tvb now,tvbnow,bttvb' G" y6 B3 }6 q( X/ o* e& g
1、鸡治净用绳捆住翅、腿；
: ]! C, [* Y: [% n6 G7 C公仔箱論壇2、肉厚处用竹针扎眼，煮熟后捞出晾凉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {, j) r5 U. z a! I6 ]2 ]
3、取脯肉、腿肉，用木棒轻轻拍松，然后撕成鸡丝装盘，以葱丝白围，浇上调料即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R* Q$ w' o- n) Z b/ ~/ D& p
 ! e* J5 I/ J+ S" ^2 c5 ^2 P
鸳鸯鸡tvb now,tvbnow,bttvb. N! U' c7 I) ^9 m3 n O
原料：
! {2 ~) u: a7 p公仔箱論壇仔母鸡1只（约700克），仔公鸡1只（约700克），猪肉馅200克，薏米150克，茭白4片，青菜心4棵，香菇4片，熟火腿4片，楂糕3片，常用调料适量。
( |# I) l" F. H: G2 u9 T. _) J$ o+ Mtvb now,tvbnow,bttvb制法：tvb now,tvbnow,bttvb- L' x" U+ T3 l+ N
（１）两只鸡整鸡出骨后，分别用葱、精盐调成汁，抹在内壁，随即翻皮朝外，整形后稍浸。把两翅膀分别从头部下刀口处插进，通向食管入嘴里，分左右口衔双翅状，待用。www3.tvboxnow.com" ?: v- a+ M: U" c
（２）把猪肉馅从刀口处填进母鸡腹腔中，用竹签封口。薏米填入公鸡腹腔中，用竹签封口。两只鸡同时下沸水锅中焯水，至皮收缩时出锅。另把母鸡抹净水分，抹上饴糖着色，过油，呈桔红色捞出，装入容器中，加入原汤、酱油，放入笼中蒸至酥烂；再把公鸡装入容器中，放入原汤与精盐，入笼蒸至酥烂。1 ?3 p1 Y$ @- t j1 q, Z
（３）将红白两鸡的原汤滗下，鸡并排于大平盘中，抽掉竹签，整好形，再把茭白、菜心、香菇回放沸汤锅中焯熟，与火腿片分摆，衬在鸡的身上。; S1 M2 s4 `' a* @) [2 @, A
（４）分别将白、红原汤入锅，勾薄芡，浇在红白鸡上即可。& Y: x) d; F( U1 }4 E% ~9 ?! v
特点：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \0 {' z" G! y9 N' J9 q
形似鸳鸯，双色双味，滋香味醇。
9 j( a0 j4 x9 {5 M$ {: E! F8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 L1 m4 I# }8 W' W. y' r, e公仔箱論壇乡巴佬草鸡公仔箱論壇9 S, v# x1 b( s2 O0 |
原料：7 F# S9 v9 d$ j7 t# x
草鸡1只（约1500克），生姜60克，葱150克，陈酒100克，桂皮50克，陈皮、丁香30克，肉桂30克，蔻仁20克，山奈10克，茴香30克，山椒15克，小茴香10克，良姜20克，干辣椒适量。tvb now,tvbnow,bttvb5 S. X' |0 |- e+ S% c& B% S9 i
制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V3 C7 v+ N3 i, t* @" S+ v) c
（1）草鸡宰杀、煺毛、去内脏、斩去脚爪、嘴壳洗净。锅置火上，放菜油烧至5成热时，下油锅炸至金黄色捞出；/ T8 I* ], h3 o7 Z* u5 Q
（2）姜洗净拍破；葱搅成汁；八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用纱布装好成香料包，一起入锅加水煮2-3小时至香味透出；
" D7 G3 |) k" @" n' V$ Q（3）将炸好的鸡放入老卤汤中烧沸，改用文火焖1小时，捞出。等老卤汤冷却后，再将鸡放入汤中浸5小时至鸡表皮香脆即成。: n5 a' S7 M" c* p
特点：
7 [* [; X( w# b2 k1 n1 |# n* A# Pwww3.tvboxnow.com色泽红亮，酥香无渣，麻辣味厚，芳香浓郁。
) ]& x6 o( J* d干烤鸡块tvb now,tvbnow,bttvb! @4 a& U; U, F, L0 x+ o; d4 W
原料：
s# @* p- k. j, O+ y6 `9 uwww3.tvboxnow.com带骨鸡块400克，冬笋50克，鲜蘑25克，植物50克，麻油、白糖、酱油、味精、淀粉、黄酒、香醋、肉桂、葱、姜、精盐适量。
1 s8 v% ] q0 I7 ]5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n! v8 P5 A) ~9 H4 i; F- ~! Z
1.白条鸡整理好，除净内脏，洗净，剁成8分宽1.5寸长的块，用少酱油、黄酒拌匀煨制。tvb now,tvbnow,bttvb; a4 t' Q" e) z7 l) `/ X
2.炒锅放宽油，烧至六成热时，将鸡块放入冲炸一下，倒入漏勺.
! ] ?/ G% F" Z1 r9 i" ^& [www3.tvboxnow.com3.锅内留底油，放葱、姜、黄酒、白糖、香醋、酱油、精盐、肉桂、 鸡块，加汤并下冬笋、鲜蘑。放旺火慢煨收汤，见汤汁浓稠，移大火勾芡加明 油出锅。
( O0 f9 P- ?0 Y* z. owww3.tvboxnow.com要点：tvb now,tvbnow,bttvb/ t/ s5 x" S( ^
要把握好火候，鸡块入锅冲炸时间不宜过长。) e- H6 v% s4 O0 k' W# g/ C# C* V, c
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H2 k9 n' h. E: p8 f2 ?/ h) U3 F
宫保鸡丁# d q. }* }( ` S1 p
原料：
I' Y A# \ B3 Y, _. n8 k嫩鸡脯150克，花生米50克，鸡慢1只，干淀粉6克，葱段、辣油、白 糖,酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、香醋适量。
3 E* V; n0 `; F7 c, {% H! [/ L公仔箱論壇制法：www3.tvboxnow.com) C5 T2 ?/ u9 f! e! q
1. 鸡脯肉除筋，开花刀，切成块形小丁，加鸡蛋白、干淀粉、精盐 调拌均匀，放入旺猪油锅氽一下，将油沥干。
' ~/ N. z! T/ f9 O* Dwww3.tvboxnow.com2. 将干辣椒切成小丁形，放入旺 油锅（猪油也可， 用花生油更好，可增加香味）煎，煎至呈金黄色，将鸡丁放 入一起炒10秒钟。 将葱段、黄酒、酱油、糖、醋、湿淀粉调和，倒入锅内炒拌数下，再将炒熟的花生全入翻几下，最后加些辣油起锅即可。
. i0 c! z; U3 ], `' Z( ^要点：
$ h) D9 O* {: x6 v公仔箱論壇炒时火要旺一些
& a) D- Z: Q! Q+ awww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^- ?. l( E* K' L* I0 M# t
贵妃鸡
& Z% F4 {* T! T% n5 Ytvb now,tvbnow,bttvb原料：
1 S0 C; K: n$ l/ U% z; n7 `上半节鸡翅膀150克，冬笋片、冬菇片60克，冰糖30克，水淀粉5克， 葡萄酒6克，酱油、黄酒、葱花、白糖、姜、味精、精盐适量，鸡汤200克。
1 J2 Y, {1 k) z Etvb now,tvbnow,bttvb制法：
# p2 B$ E! u- O0 t+ htvb now,tvbnow,bttvb1. 先将鸡膀用滚水漂去腥味，起猪油锅及冰糖炒至金黄色后，将鸡膀放入同炒30秒钟， 再加黄酒、味精、葱、姜、酱油、盐及鸡汤，用文火焖的15分钟左右（视鸡膀的老嫩决定）。" p5 O/ V2 | `/ W+ s- a
2. 取出葱姜，放入葡萄酒、糖及冬菇、冬笋片，再烧30秒钟，放水淀粉勾芡即可。
1 u9 u' b$ W- |; V2 G: k3 _- Z% U
+ l9 b2 D8 ]1 Mtvb now,tvbnow,bttvb咖喱鸡块公仔箱論壇+ ^# L7 U, P" m9 I A' {9 s& ]
原料：+ C9 \( o& J, s: E) h" X: m
肥嫩鸡肉500克，土豆150克，黄酒、精盐、咖喱油、味精、湿淀粉、猪油适量。
/ L& @$ [6 Q& E+ _6 Ktvb now,tvbnow,bttvb制法：
$ N. ?4 ~0 g9 U5 w9 R, Qtvb now,tvbnow,bttvb1.将鸡斩成3厘米大小的四方块。土豆切块，放入五成热的油锅内氽。至浮在油上，捞出待用。
( q( t6 ?$ K* H6 P h' @( ~+ S. i2. 炒锅放旺火上，倒入白汤、鸡块、酒、烧至起沫。把沫捞掉，使鸡清白，加入盐、味精，在旺火上烧滚，改用水火盖锅焖25分钟，焖至鸡肉与骨稍有脱开，放入咖喱油、土豆，淋湿淀粉拌匀成薄芡，推翻几下，使芡包牢鸡块，再放入猪油15克，推拌后再放入猪油10克，略拌装盘即可。
! j8 U( b% j3 U- Htvb now,tvbnow,bttvb要点：
5 ? t& p) s. z6 p4 u9 m" D公仔箱論壇淀粉要淋得少一些，要掌握好火候。
; v" F s2 g2 B. |; b: etvb now,tvbnow,bttvb
# A) ?+ m$ @7 \: P+ ?: \公仔箱論壇酒醉鸡
8 o# S9 K' x$ ~原料：
7 ]: B7 _, x+ f+ ~ Z8 Y活嫩腌鸡1只约3000克、香葱25克、姜片15克、黄酒1000克、精盐和味精各少许。
9 z& k$ e* K U. ?公仔箱論壇制法：
2 {& E8 c/ n/ K) d8 N. w/ B4 qwww3.tvboxnow.com将嫩鸡宰杀后，除净鸡毛和内脏，洗净后放一边备用。将葱姜和清水一起放入锅内，放火上烧沸后，放入嫩鸡，再烧沸后转用小火，保持汤微沸，约烧15分钟左右，撇去浮沫，再继续烧至鸡熟透时捞出，等稍凉后，切成大块，撒上精盐和味精拌和调味， 装入有盖的盛器内，倒入黄酒，盖上盖子，放入冰箱的底层，约2天后即可捞出，切成小块装入盆内即可供食。
* W7 O7 h6 ?1 B* K) g" ] W要点：! @/ {# [, J& C1 d1 {0 t
鸡不宜煮得太老，而失其鲜嫩。
& M0 ]) K$ g9 R) }* I8 }/ B- o3 pwww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com3 T+ c* l% N# d5 l0 G, b
辣子鸡丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A, ~6 m Q9 j ^2 j
原料：
9 P" ^# h, S# p- j0 ^; P/ ?公仔箱論壇嫩鸡肉150克，干淀粉6克，泡辣椒6克，酱油、白糖、精盐、葱花、姜湿淀粉、黄酒、香醋、味精适量，鸡蛋1只，荸荠丁（或核桃、莴笋）。tvb now,tvbnow,bttvb: N, b: ]# n1 P) ]) D( ]" Z3 w
制法：
, H U4 ~7 C+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鸡肉切成块形小丁，加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀，连同配料荸荠丁放入旺猪油内炒10秒钟后，放入泡辣椒、葱、姜等同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E6 A# y* m, _5 T
2. 将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和，乘热倒入锅内炒几下即可。+ b+ W# G. c5 e" ]# v3 F
要点：tvb now,tvbnow,bttvb& j2 @- o4 }; F$ e( V
炒时要掌握好火候，火要略大一些。公仔箱論壇# y# a4 P$ V& W" L: G+ T1 j% e' Z; L
3 l- l! o3 u5 \2 g8 c公仔箱論壇栗子焖鸡tvb now,tvbnow,bttvb8 _; I. a3 T W W. t
原料：tvb now,tvbnow,bttvb4 k& A, I; t$ o* F
光嫩鸡半只（500克），栗子250克，酱油150克，白糖、味精、黄酒、葱段、姜末、青蒜丝、水淀粉、麻油适量，素油500克（实耗50克）。
% _( e; K% o; G# r8 y2 }$ g1 ^5 f8 q& V2 ]www3.tvboxnow.com制法：
! q. b' y- h$ u/ b4 q& c, w2 Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 将鸡洗净后，斩成1寸见方的块，放入盛器内，四川省 许酱油、黄酒拌和， 略腌一下。用刀将栗子壳斩开，下沸水锅氽一下捞出，剥去壳衣，待用。
9 @2 ~+ X, a8 H# v# Z! M, a1 ~2. 锅烧热，下素油。烧至油七成热时，将鸡块下锅略炸一下，即连油倒入漏勺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f/ T# q$ w4 ^* _* {9 }2 ]' U
3. 原锅加素油（25克）。下葱段、姜末、鸡块，烹黄酒，加酱油、白糖、味精、水（500克），用旺火烧。沸后，盖上锅盖，转用小火焖约10分钟后，放栗子， 继续焖至鸡酥、汁浓时，再用旺火收汁，同时加水淀粉勾芡推匀，淋上麻油，盛起装碗，撒上青蒜丝即可。
% Q4 G0 y+ D% F0 A要点：, `1 |; y0 @( }- Y& \. S; W
水淀粉宜加得少一些。
3 g. z# r: ? X/ Fwww3.tvboxnow.com 5 t- I* B/ {# P% k! e# s
长征鸡* n, C6 s' ^% |. X; Z+ C, G- S
原料：
& {2 X2 x- r! H8 y/ b5 Ftvb now,tvbnow,bttvb嫩子鸡1000克，干辣椒、香醋、葱姜、黄酒、精盐、辣油、酱油、鸡蛋清、白糖、干淀粉适量。www3.tvboxnow.com! ?3 L4 I& I& j# ^* i7 P* u
制法：, w! b1 @6 B# i( ^! v
1. 鸡拆肌，切成小方块，两面开花刀。用鸡蛋清、盐和淀粉搅匀，抹在鸡块上，下猪油炸后，倒入漏斗内。. e& T) w2 `% ]2 R6 Q
2.将干辣椒炒香，再将鸡肉和葱、姜、酱油、糖、醋、味精、黄酒、辣油等作料倒下。2 A- t& b8 l. n( Z, j. l
要点：
A) c7 f3 f( W6 Y! \$ S" R5 Mtvb now,tvbnow,bttvb炒时火要旺一些。
' d# w# v& [! q2 U4 {; a, S |
發表於 2008-11-30 09:33 PM
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真系好全..穩日試下..
