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' L V& i& _) a* n# R, ktvb now,tvbnow,bttvb【材 料】 www3.tvboxnow.com0 _% H9 ?, w& X: @7 z) L
青甘魚雜 500公克
, \5 [( Z1 H3 c$ C( d9 r白蘿蔔 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n- R2 b9 Z& O* r+ }
薑 1小塊
$ [2 R, T3 K( X5 W. f# o- X青蔥 1根
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6 B' l Z$ ?' ~1 L
& J8 f1 K, D1 @ B公仔箱論壇【調 味 料】 公仔箱論壇0 \* R7 j D. I% P/ t
煮汁：3 T& o' o U% f" Z# ~1 C# F9 D8 h
細砂糖 20公克
6 M& r/ {( ?- u0 ^1 C. [1 _高湯 500㏄
" p/ d- u2 e) k2 awww3.tvboxnow.com醬油 70㏄ 公仔箱論壇) w' \0 h) v- E2 V+ E( c
味醂 50㏄ www3.tvboxnow.com* B# b# m) E( s y
酒 30㏄
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! o1 q! z$ Q8 u3 v S% C ~tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
/ f1 I4 ^; b' Q7 O# P1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。 tvb now,tvbnow,bttvb2 z) @1 a$ o. I/ k+ k3 F
2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮
6 t- f; V* Q/ o2 U% d' }8 I1 `: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。 4 V0 A: s# {/ D q/ P+ x
3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。 |
發表於 2008-12-1 12:46 AM
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