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【材 料】 . O, i8 H+ m; m6 t u/ o7 r
青甘魚雜 500公克 3 J: G2 D+ T( D
白蘿蔔 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y. u% Y8 ~) r$ |5 S9 D/ Z
薑 1小塊 6 n! k8 v% N' P1 }8 c" p
青蔥 1根
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【調 味 料】
: F$ z5 E0 a- O1 a- U4 {. V( ^, Ewww3.tvboxnow.com煮汁：www3.tvboxnow.com5 Y/ N4 ~* \( s& ]+ T4 M
細砂糖 20公克 3 s+ x6 s* e" t6 l i) J* v# q! s$ z0 a
高湯 500㏄
, [6 u9 N' ?% E9 ]4 K: S$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 70㏄ www3.tvboxnow.com. S- f' b+ ]5 I- ^% d3 G
味醂 50㏄ ( c8 m) t# B1 v) ]3 z; ?, X0 X2 Q
酒 30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb! U% c5 n# @; M h" E- x) {
www3.tvboxnow.com+ e+ T) K s# P0 C( d& `
' H4 I8 S0 Y& owww3.tvboxnow.com【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ i* Q% I, N: I; j
1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。
+ q- T2 ]& k& O" f2 d9 d2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮
3 |* \" M, ^1 w6 N' I/ I" }3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。
U* `3 N) z$ Q( F3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。 |
發表於 2008-12-1 12:46 AM
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