[中式食譜] 魚雜燉蘿蔔

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【材　 料】 # i6 d5 Z8 w/ m9 H0 T, f( ^
青甘魚雜 500公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 c+ ^" s7 i# n* u/ {
白蘿蔔 1條
: g% R; |- r: p) M3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 1小塊
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【調 味 料】
) d2 o! n7 Z3 i1 q0 U: _% vwww3.tvboxnow.com煮汁：www3.tvboxnow.com% u/ b' \9 _0 w9 e
細砂糖 20公克
' }3 D$ ?1 ?' g5 G: T+ G7 X公仔箱論壇高湯 500㏄
; M0 _, L  z8 w' @$ ~! D公仔箱論壇醬油 70㏄ 公仔箱論壇% p! N, D- s: ]' \" t
味醂 50㏄ 公仔箱論壇+ M! N. C. {3 q& {4 `( O
酒 30㏄
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【做　 法】
9 k: @2 w8 @) j) G* J8 q公仔箱論壇1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。
! F& U; D: Z2 N; Y2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮
9 l. k) n3 v/ n! z* T  (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。
7 V) E7 F; ~+ Q7 ~- K( Y. n4 Zwww3.tvboxnow.com3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。