[中式食譜] 魚雜燉蘿蔔

lengzaino7

9 Y8 m$ [) b7 f4 s2 L0 Y- Lwww3.tvboxnow.com9 v( K+ X% z9 a3 [

5 K& D) _- D4 _0 `% ^! ]8 }公仔箱論壇【材　 料】 - Y9 j4 n' C9 x( `& M! L# w
青甘魚雜 500公克
  t! r; ?9 U/ [  h白蘿蔔 1條
, U2 B) R8 w: U0 q5 cwww3.tvboxnow.com薑 1小塊 ! `# y, m( X, \$ V( M: j' k% h
青蔥 1根
1 Y' ?  P3 x/ |, D5 V6 F) N# P; B/ mtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com0 y4 e6 H$ G# U
公仔箱論壇, z* M1 `9 m- ?  D9 X* J, p2 v
【調 味 料】
0 `  e% V6 `8 M  C8 C煮汁：% a; A8 Y' W, m0 W
細砂糖 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 L3 n1 w! O# K  i# [) G& L
高湯 500㏄ www3.tvboxnow.com8 T: x( I  X( Q& L+ O; \
醬油 70㏄
/ Z$ }% b4 `# l4 {9 }6 a味醂 50㏄
. t/ q. E  ~/ j酒 30㏄
* J8 e! P7 v. j) ~  }tvb now,tvbnow,bttvb
! k4 m5 U9 t7 W" d# Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# r: U9 `3 S2 K; \4 q
【做　 法】
2 S* C* x1 r- x- S% p1 o1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。 tvb now,tvbnow,bttvb* h- x( l, R) L
2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮
+ {# _5 K, ?- w" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。
9 `" D  i# S( `8 ptvb now,tvbnow,bttvb3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。