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[中式食譜] 里 芋 臘 味 煲

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4 h5 s, R1 Z- y/ @1 P公仔箱論壇材 料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n  J6 `0 U2 R
里 芋 400 克 、 臘 鴨 腿 肉 1 件 、 臘 肉 1/2 條 、 臘 腸 1 條 、 薑 2 片 、 蒜 子 2 粒 、 少 許
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芡 汁 : 原 粒   豉 醬 1 茶 匙 、 水 600 毫 升 、 糖 少 許 、 生 粉 適 量
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& u2 w' N8 d( d5 K! T! V做 法7 _1 s2 E3 x$ t
1. 薑 切 細 片 、 蒜 切 片 、 切 段 , 里 芋 洗 淨 , 去 皮 切 件 。
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2. 臘 味 全 部 拖 水 大 概 3 分 鐘 , 瀝 , 切 細 件 。
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3. 大 火 燒 熱 煲 , 下 薑 蒜 爆 香 芋 仔 , 炒 至 略 為 轉 色 , 下 臘 味 、   豉 醬 、 水 及 糖 , 攪 勻 煮 滾 , 轉 慢 火 燜 20 分 鐘 。 公仔箱論壇! f) l$ {" E1 |

9 A' j2 {4 X( s) hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 開 蓋 , 如 多 水 可 以 生 粉 埋 芡 , 下 便 完 成 。公仔箱論壇  u4 G6 Z0 W; O8 R0 v) u
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貼 士
7 M* g- S: I6 S) g6 P2 D里 芋 質 地 較 硬 , 適 合 燜 , 荔 芋 質 地 較 鬆 散 , 適 合 做 芋 泥 、 芋 角 、 芋 頭 糕 ; 但 若 想 要 濃 稠 效 果 , 用 荔 芋 的 效 果 較 理 想 !( h$ S6 t0 L1 }4 B
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