材料： / R8 s& E3 C# E' {! E% T
龍蝦
0 _- I4 t1 l! K& l) O4 J, `8 |6 H: gtvb now,tvbnow,bttvb調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量 3 b: T8 n& d- O4 M6 v4 m
G# w' J! X6 T( ]; r/ A做法： : Q" ^2 X' H6 m" s" v0 i
1.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。 1 ~1 l5 e- U" d
2.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。
6 q6 F, p' A# r/ `" `www3.tvboxnow.com3.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。 www3.tvboxnow.com w4 B: c, I' @: `3 `. O2 M+ m
4.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。 |
發表於 2007-1-21 01:30 AM
| 
