材料：
, ~! e1 q+ J3 k公仔箱論壇龍蝦 www3.tvboxnow.com" Q, D- k, i2 f& F* H8 u
調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量
. q# h8 L+ ]. o c7 U/ ^8 |4 xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 }7 {0 Y: F7 k+ a4 p: w
做法： tvb now,tvbnow,bttvb+ T5 C8 k* ? V# }
1.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。 % t) g" e S6 q. T( A# u
2.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。 : s/ F) o% n, ~0 Q$ |/ _+ W
3.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。
4 O" H$ @( d8 W4 Z3 Cwww3.tvboxnow.com4.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。 |
發表於 2007-1-21 01:30 AM
| 
