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& b) U) \0 y* s! d, M( d' M3 g4 U 瑪德貝蕾 (Madeleine)/ o/ s* }, r5 ]* q' M# A
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
/ @3 L7 ]8 X' B8 n& gtvb now,tvbnow,bttvb材料：可做22個
8 w$ m6 l/ e; u7 O; ^www3.tvboxnow.com無鹽奶油 300g ) q. V l4 G( o$ v, F2 Y) r
全蛋 4個 ; l- y0 n0 v( b9 q
細砂糖 140g
0 v2 W' e6 k& |2 p- a$ ?( |- t" G" C公仔箱論壇低筋麵粉 280g
0 v# ]8 R6 L" X F; i, H5 u* M泡打粉 1茶匙 . C/ s! X& I5 ]8 d
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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準備：
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1.烤模上油上粉公仔箱論壇' Y7 u( c/ o4 L P
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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i0 v. L3 I9 A8 p4 k, d( U9 c1 a4 K9 _3 M2.蛋恢復室溫
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 www3.tvboxnow.com. K1 W$ m+ _# r- ^0 j5 E
: B+ s: s. d- I1 K# J' w* M( i+ Z4.烤箱預熱至180度6 a9 G1 |3 Z* ~; h9 l& h2 @/ w$ E( }
$ ?, S" W( _+ D3 [$ A6 I! Dtvb now,tvbnow,bttvb 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q& u1 U& ]- M& ]
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：公仔箱論壇7 q l2 Y) u% |1 W$ O, d7 _
8 j: ]4 e: ~1 U+ d將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
# o4 V, i; G& `# S( ]( a+ ?8 Xwww3.tvboxnow.com（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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8 n$ a1 M$ Q/ m' ^" Z$ ]2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。: K) r0 j/ z: S" t: ?2 b" k! v
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）tvb now,tvbnow,bttvb6 ?5 [7 ~$ {8 ]% s" N
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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