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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
2 f- d% R$ | stvb now,tvbnow,bttvb材料：可做22個 ! z- L2 g8 C. B& q5 r, d4 M+ N
無鹽奶油 300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B! n% T! j% P
全蛋 4個
* `( E. }7 v; C |細砂糖 140g
' ^4 E" F+ c7 {9 S/ l% @' j* s" ~4 p低筋麵粉 280g
9 o* [4 |9 m4 u( V x公仔箱論壇泡打粉 1茶匙
* b. L5 o$ L! r& M' ]9 X" B公仔箱論壇（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） " K S( u# ?1 c3 b2 t( ]
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準備：
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# u: {. @' f7 x( [" j( htvb now,tvbnow,bttvb1.烤模上油上粉
0 u8 R9 D% j0 c: V) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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2.蛋恢復室溫 公仔箱論壇6 T4 g6 q9 W7 }% O8 [. O: [, Q
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 公仔箱論壇( r' p) Z9 Q6 t
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4.烤箱預熱至180度
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb- X9 n7 o4 _% o8 ?, t7 t
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：tvb now,tvbnow,bttvb3 e% z1 D8 d/ A( t7 a' S* q' L
6 w/ k( ]* H& w0 {www3.tvboxnow.com將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
2 u; _+ `# [0 w5 y/ {& m: K（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） www3.tvboxnow.com& g4 P$ l( J% }0 Q" ]9 u& I% G2 v1 p
5 [" b: D" A I7 U0 X2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。www3.tvboxnow.com: ^* |2 |% S/ f/ Q
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。www3.tvboxnow.com" s! b( b2 M2 d @
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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