黑芝麻雪糕
8 M4 g5 A: v# b0 c- U( s; H材料( 0.5 L 份量)
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, @2 F! Y* K" j9 }8 a$ D+ k. E' E: R蛋黃 tvb now,tvbnow,bttvb% p4 H. |" n, t9 t: o
75 克
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糖粉
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6 ?0 a+ y( ~2 h) ]( u! Pwww3.tvboxnow.com芝麻粉 90 克 tvb now,tvbnow,bttvb( ]" z! j3 ~& w+ ]
奶粉 www3.tvboxnow.com& [9 f/ Z! r. _0 v. X
25 克
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& F+ g) u9 L1 h; bwww3.tvboxnow.com牛奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B8 G, U& p1 L; i
200 克
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淡忌廉 ( [! A- J/ j# b, U! M. b) [
400 克 tvb now,tvbnow,bttvb# M" Z. @! o, k! x* M/ J
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製作
0 a; y( `7 s5 W& [- ewww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 ^: [% \( o( w+ J9 `
1.
9 d- b3 ^9 }, p6 v* ~% ~& Btvb now,tvbnow,bttvb將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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2.公仔箱論壇, A6 b: I6 q- w+ d6 E
將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H: z) Q6 t0 r A: x% W9 K
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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c2 }* j% P2 f! e9 Q公仔箱論壇冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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貼士
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1.
9 U, W) x/ F' j! G% g. f7 s. y黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?9 v3 _3 m' u d
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; a) L: \- w! r- Q( R) Dwww3.tvboxnow.com如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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