黑芝麻雪糕
a* |$ y5 d8 ]: W材料( 0.5 L 份量)
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- H. m( }2 g6 m* r& U. v3 S6 ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 + S& s5 O' A) y& u
75 克
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' K7 E1 Y5 _& a# h) v- L3 _tvb now,tvbnow,bttvb糖粉
: w9 s5 ]3 z* v; F* b# l100 克
) F+ } L0 z3 h4 b$ t1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 b/ |, x, t9 g8 P: w* ?
芝麻粉 90 克
2 \0 ^9 i: b/ `奶粉
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牛奶; ?3 S$ G( c5 J/ r/ j, O
200 克
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0 z8 X* q3 W$ v: a$ }公仔箱論壇淡忌廉
' z" U. S; O& ~1 G; W, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 克
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5 @; i) G8 S" m4 h2 z( ?5 b公仔箱論壇製作
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m. f8 i9 D5 C. e _! C" R1.
9 S. I1 ?% i9 m# Q/ r公仔箱論壇將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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2.公仔箱論壇, F3 @; A6 J1 X- W' ]2 s' P
將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 公仔箱論壇8 |* h* G" M) I! C' B& y1 q
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3.
4 R' q: A5 X2 m8 Utvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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- U) N6 Z; y# E Z$ ]; V% Vtvb now,tvbnow,bttvb4.
+ `+ i/ p5 \4 F. E冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 ) P$ F8 y* U! F5 S4 ~$ S+ f: _
' \; O) H, K! t/ rtvb now,tvbnow,bttvb貼士
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。tvb now,tvbnow,bttvb* ?8 b' f% {# n: w7 S. V
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2.
" m/ B7 v. z6 a2 Xtvb now,tvbnow,bttvb佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 * g" [, A7 t4 |5 \
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3.
- |' f) X8 U" b- f# p* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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