黑芝麻雪糕
4 a+ x* |6 g0 R. m9 k" E N/ z5 y公仔箱論壇材料( 0.5 L 份量)
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/ s4 `: {0 Z2 K' T% @) C蛋黃
/ [. J" ^8 i, @( g' o8 [tvb now,tvbnow,bttvb75 克
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1 y4 y; t7 {$ [1 b( G9 m2 X0 b, t糖粉 + y* z# }7 X! }& w9 o }
100 克
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芝麻粉 90 克
! E$ {9 E) T8 q: E9 p奶粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A& G9 N" O l' s! K$ D% T) H: K
25 克 www3.tvboxnow.com5 g- K% G; f% b. M
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牛奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @9 U- y( L2 H, c
200 克 0 B1 ` f4 O C! }+ ] @
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淡忌廉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K: |! m$ J" i: W8 @4 f
400 克
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- K9 i! i z: X1 T公仔箱論壇將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 . k% Y, @# @0 V# Y4 {8 o
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 + g* W% \; q) z; ?: M$ r
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5 W* G. T6 v# g: c! t' a$ B1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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貼士
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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: E2 `. C. W9 P. r1 Y0 X+ I# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 www3.tvboxnow.com" L3 K/ P+ `' E" B
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2 q9 I( m6 _, i0 A5 R; R7 V% z+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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