黑芝麻雪糕
) X/ e% Q0 D$ o7 f) L4 w材料( 0.5 L 份量)
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蛋黃
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糖粉
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( Y, R4 s/ w \- Q; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻粉 90 克
( t% |1 q7 f* d: s. [6 [3 ^奶粉
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" w! A5 _7 ~* {6 N6 ~9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶
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F, A1 s6 o& d% r5 g9 r淡忌廉
3 e& a) Z6 l- _6 y4 q& o* d( D4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 克 6 m3 b! b. T, I6 C9 V! X6 f
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製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n+ S' o7 D/ V0 S' V7 }3 c
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將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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2.
( U- m4 b( l; d, {6 j$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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- }" o5 r& K0 a3 G2 `4 i# }淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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2 I7 l, d, Q2 Awww3.tvboxnow.com冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb( ^0 v/ V$ T6 n* ~0 }
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。. e+ L; _4 a# d) \7 ]
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 * c$ A- | \9 f+ d- e& [- }
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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