連鍋羊肉
. x5 X4 ]+ W5 p. ?' g" U; g. I. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料：
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) f( p1 R7 [) ]5 N( |9 R6 A1 z' W( f( Z羊肉 ... 1200公克(連皮)
$ U7 y1 n: e, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 ... 1把 公仔箱論壇& T" Q, N4 k* C8 |0 z6 ~: }% U
凍豆腐 ... 2塊 www3.tvboxnow.com' h: B+ T& o# ?; h7 d1 z# ?
大白菜 ... 1顆 公仔箱論壇: ?5 G! o# ~( y- E- b
芫荽 ... 3棵 tvb now,tvbnow,bttvb4 O- x5 Q, k% z. ?
高湯 ... 7杯
9 l+ G! T* ^7 ^$ C1 otvb now,tvbnow,bttvb豬油 ... 2大匙
; k6 I: ^# E& `4 Ywww3.tvboxnow.com沙拉油 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E, B" [7 V6 I* o
A 料# Y5 y3 j1 A/ Q7 |0 ]1 \; X
蔥 ... 2支www3.tvboxnow.com8 F/ T% Q8 i" o4 m3 C0 }. M
薑 ... 1小塊www3.tvboxnow.com+ @1 J7 H( e$ d* ^) q4 k
B 料tvb now,tvbnow,bttvb' h U/ J3 P2 t, T- p4 i6 {
蔥 ... 2支
$ Y/ T1 V6 L+ A: L) ]& }* ]www3.tvboxnow.com薑 ... 1小塊" n) q& R: `8 \+ ]/ ~, j
蒜頭 ... 8瓣tvb now,tvbnow,bttvb! @$ v; \4 [+ q. c) ]' ^& r
紅蘿蔔 ... 1/2條
7 _* C( g. q) k0 H( m公仔箱論壇白蘿蔔 ... 1/2條
/ O2 D% O4 L: V3 \9 Q/ y八角 ... 4粒
$ R4 _0 ?9 ^5 ]* G tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 ... 1小片
+ {7 G r+ ^& e& G8 P3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 ... 1/4瓶tvb now,tvbnow,bttvb/ D [0 G5 j/ V
C 料; l# L9 S, F* E$ G- W; f
蒜苗末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& ^( q, r4 `" x8 W- Q7 A' F
辣椒末 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 x* {3 p$ d2 y! |" A. G- O
D 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O+ w; L& K1 s1 }) y
鹽 ... 1/2茶匙
: A0 {# E* H! M( b味精 ... 1/3茶匙
, E( q+ D4 D0 ~% H9 S* |公仔箱論壇醬油 ... 2大匙www3.tvboxnow.com% {/ w) P; G& s& W/ ^
胡椒粉 ... 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R+ a ]& c. O& f2 {+ p* m( ?
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作法步驟：
* I( C$ |' d$ r+ n! {www3.tvboxnow.com
: V0 l+ ~6 k7 U: G" {4 xtvb now,tvbnow,bttvb1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
, c3 g! u8 m4 b' }3 V% N* `公仔箱論壇蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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% `% l: P: i3 g5 Q1 Ktvb now,tvbnow,bttvb2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
: q1 k! }4 B: b' J. U0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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7 c& q; P7 {' Y8 h& Q }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
+ Y6 ?& m n' I- W" U g公仔箱論壇，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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5 t0 _$ X5 ]2 h' Mwww3.tvboxnow.com4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
3 O5 z+ C3 U1 I, F/ N4 F* p(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
1 V$ Y5 o# J; I n- O+ q( O% Fwww3.tvboxnow.com取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。! Z0 x! k$ b: Y6 k8 b: R# f
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
- {8 p3 B; ^% e" E0 f(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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* E* g# @) D' ~3 Z" {" F3 e& J4 s公仔箱論壇6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
- {9 y A9 v* m/ T. G3 f, a( otvb now,tvbnow,bttvb半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中公仔箱論壇" K+ I6 q# C# }: f3 d
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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. r& ~6 I9 w1 m: _ Y; `; fwww3.tvboxnow.com7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
& M1 o1 O, y5 {* L，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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