連鍋羊肉
( q' k6 m0 R" X4 a- h7 s所需材料： www3.tvboxnow.com5 {( C2 ?2 R2 |6 q* s
+ T% T1 e- N( [, a0 x. @& p+ nwww3.tvboxnow.com羊肉 ... 1200公克(連皮)
* e7 u9 \+ ?* V% M |www3.tvboxnow.com粉絲 ... 1把 www3.tvboxnow.com1 {& B' T/ |) U
凍豆腐 ... 2塊 www3.tvboxnow.com- N& A$ z8 T6 G. t
大白菜 ... 1顆
# P; H0 w/ `5 F公仔箱論壇芫荽 ... 3棵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q8 G3 V# Q+ I
高湯 ... 7杯 公仔箱論壇, e5 i; U( z7 G: g8 K
豬油 ... 2大匙
0 q0 Y2 V" T7 g& h3 Q, m8 m5 s沙拉油 ... 2大匙5 B2 m* W5 P7 e4 y! @( c L0 I5 x
A 料
$ ~- ]4 b& V/ ~9 S7 t4 j- r5 ? C蔥 ... 2支
1 H4 Q& E7 P$ F) N) V) S; b薑 ... 1小塊
( b' P3 W2 V' h; D7 [: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料www3.tvboxnow.com; I- ]+ J" x" U8 n. ?# B+ a$ D
蔥 ... 2支
7 P, \6 x" O0 @# j5 ?; q薑 ... 1小塊tvb now,tvbnow,bttvb5 r* c% z) w& T$ V# t: ]' ~
蒜頭 ... 8瓣
! ~8 v( Y) L2 \8 J5 y X; t, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 ... 1/2條公仔箱論壇) I! A0 ]0 @3 A$ d0 n9 r
白蘿蔔 ... 1/2條www3.tvboxnow.com; t2 k3 F! w! r4 i9 j6 H$ H
八角 ... 4粒
! p) ~0 {4 R9 V- z; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 ... 1小片
! R6 j8 U8 Q( b# R, X' F! V4 Xwww3.tvboxnow.com米酒 ... 1/4瓶
9 r3 G9 B" B( K$ y' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 料
9 P a- _; h# b2 j3 ~; G+ ~% mwww3.tvboxnow.com蒜苗末 ... 1大匙
6 z6 Z! n9 g! M+ c# ^; ^公仔箱論壇辣椒末 ... 1/2茶匙
* W6 i* O6 ^1 ]+ b! eD 料公仔箱論壇5 i5 r* {- K. A. @( t- n
鹽 ... 1/2茶匙
& w5 h% }) G8 _6 d9 i. |公仔箱論壇味精 ... 1/3茶匙www3.tvboxnow.com+ t" h+ j5 k* B6 a1 A
醬油 ... 2大匙公仔箱論壇% ]; r3 ?: H" C1 H* Q
胡椒粉 ... 1/4茶匙 5 e6 G# k6 [' t7 }7 P3 [1 j+ z/ y
' N+ T' B. F6 s7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z/ B2 a2 J# q& ]# k
作法步驟：www3.tvboxnow.com( i% W4 W( C6 x, V' T% l
www3.tvboxnow.com6 b- N( U! R% O6 P. \! t
1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
; J; i7 k# j6 B- `4 ?www3.tvboxnow.com蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。& z+ N/ T( J/ ~6 }
公仔箱論壇6 P' j) u O$ ]1 @# n8 P0 B$ L% F
2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
2 F7 b* K$ D' z( v, u5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。1 b/ Q3 a t+ w2 |' Y1 x3 X
tvb now,tvbnow,bttvb3 a# W4 K3 Z2 _6 t! E# u9 ~3 [3 `
3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
; _3 _+ X0 y3 ]5 \' e+ V# B6 j，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
! V! Y* u4 j* G, M9 ^2 }- B6 a公仔箱論壇: X4 A! B- p/ {( ]. N1 N; X
4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
@" E, f0 b _' q7 ]4 s& { R(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F( I5 k& T. _9 `1 K/ y
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。6 x5 _) [: h: x5 a9 Q
, B; B) ~4 g& k: a$ U6 dwww3.tvboxnow.com5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
& k$ ^$ G, s. i3 I2 B: o(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
+ G" v& @9 D x5 m8 z% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: r/ ^3 [7 F4 s( H$ Lwww3.tvboxnow.com6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
% |- ]4 i$ V/ H( u2 b l3 U! ptvb now,tvbnow,bttvb半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
9 S# Z# {$ S5 n* u% g2 l公仔箱論壇，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。tvb now,tvbnow,bttvb. B( O4 a" k$ ^$ [3 Z5 w
公仔箱論壇% _+ B' x& u' e# a1 w I
7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中( X. Z$ J* Z8 |/ n+ O" E( G% h, {6 e* V6 Q
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
| 
