連鍋羊肉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n4 {7 Z- w( e1 \, }
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羊肉 ... 1200公克(連皮)
+ |: _1 [ Q8 k5 L4 f0 k1 Btvb now,tvbnow,bttvb粉絲 ... 1把
% V, m/ c/ D3 W4 `- f凍豆腐 ... 2塊
' c+ C4 o+ ~! T5 j5 _, _tvb now,tvbnow,bttvb大白菜 ... 1顆
) C, D ] G% Q3 k6 Rtvb now,tvbnow,bttvb芫荽 ... 3棵 tvb now,tvbnow,bttvb- v3 `. [4 K; ^/ `3 z
高湯 ... 7杯
; s: N s' _/ U$ s* e0 Ewww3.tvboxnow.com豬油 ... 2大匙
. Y! |6 B/ \/ z1 y8 N3 w1 U' [$ @沙拉油 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% D5 m% N) d% ?7 h; B
A 料4 d) R( a: k5 V0 b
蔥 ... 2支
& Q; N7 v4 n5 H2 F! ^$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ... 1小塊9 k y+ e0 V0 d. v: l8 \ w9 Q& a
B 料
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蒜頭 ... 8瓣# t2 u, t' `" M: o& N
紅蘿蔔 ... 1/2條) c2 e* h) v, N, D' t3 o' g
白蘿蔔 ... 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n, ^' ]1 ~! ^: x, _% L
八角 ... 4粒www3.tvboxnow.com* M: n; i; G" b. n# c
桂皮 ... 1小片
; [2 {0 y B% J1 r) R I/ G$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 ... 1/4瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J. f% Y; I8 X
C 料tvb now,tvbnow,bttvb9 N5 m$ K" o" j4 J
蒜苗末 ... 1大匙
4 D$ O: C& K+ ^& K2 r, K1 btvb now,tvbnow,bttvb辣椒末 ... 1/2茶匙
3 D5 l/ g, @$ v* U1 l5 ^+ F" Rwww3.tvboxnow.comD 料4 W* l p0 Z" b' t3 ?
鹽 ... 1/2茶匙
+ b- S: K! p+ |5 ^2 Z2 }! `tvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/3茶匙公仔箱論壇6 x# Q' x* y3 k$ X2 R- _
醬油 ... 2大匙
/ n& ]! O5 i3 H) i8 } s, D胡椒粉 ... 1/4茶匙
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+ _. N8 Y* w. q/ ?+ vwww3.tvboxnow.com
. N, _4 z* p; P* a% Zwww3.tvboxnow.com作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb* f/ d) I. a4 `/ S& _! N5 P
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
8 q" x: `: X( g! p, T: s$ x5 E4 e% Ntvb now,tvbnow,bttvb蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb. F4 @8 m! v! A" i* s
! L* H! b- Z. V) ]# i2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒公仔箱論壇1 E9 s% w; P! @, `; ~& R5 W
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。公仔箱論壇$ |3 b N7 d0 L3 F7 E
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
) s* P. C6 V D! gwww3.tvboxnow.com，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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$ B. j. ^/ Y9 M- m9 {# `. p; E2 S! i4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 tvb now,tvbnow,bttvb' j0 W7 `4 K3 p$ x" |* o' @8 p0 ?3 K3 T
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
) ^5 E1 g! _+ m取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb& a7 [; A: J. O9 g, u- H
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中www3.tvboxnow.com8 n4 z5 w0 E$ l) @& ^! a9 H
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d2 A9 r" o. R( \& q' |
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
0 t1 _- W4 \+ i8 K5 N公仔箱論壇，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。tvb now,tvbnow,bttvb3 b" W; Q: Y/ b- \. C- D* g' W" Y' u6 @
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
G; G. @& s% \8 H公仔箱論壇，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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