連鍋羊肉 tvb now,tvbnow,bttvb, M* m2 N- j8 N/ ~
所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb: F! Y% G: ], S8 w5 _
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羊肉 ... 1200公克(連皮) 公仔箱論壇* [1 O: ]1 x' B0 k8 |5 Z
粉絲 ... 1把 tvb now,tvbnow,bttvb) m) b# N, s/ w2 A0 W
凍豆腐 ... 2塊 . e C8 o/ q" S4 }
大白菜 ... 1顆
7 r8 d; q2 z. H5 e- q5 T芫荽 ... 3棵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h+ t U }8 }0 D
高湯 ... 7杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p* c- s, d7 W
豬油 ... 2大匙 4 V# s! c" Y5 {. k( X+ }5 l3 b( ?
沙拉油 ... 2大匙
3 k, w6 s) g) A9 Q2 g9 a$ E; a6 Cwww3.tvboxnow.comA 料
, I. L* d% L s) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 2支% K* H5 Y5 W* T8 D
薑 ... 1小塊
+ w/ B: u0 ?) ~3 U2 T3 m# AB 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X6 u/ y3 A, h0 R$ j: [8 q* O; _
蔥 ... 2支. b( u( L) T9 g0 w
薑 ... 1小塊
/ _7 k0 Y; _# H1 D$ m: m+ ctvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 ... 8瓣
1 F4 O: i5 b: z. B9 X# C2 `; Rtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 ... 1/2條
1 V& N. @7 Q" o6 z! |公仔箱論壇白蘿蔔 ... 1/2條' b/ A" q+ D1 B9 T- w9 P3 i/ ?2 [. O
八角 ... 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P9 ], M! F$ D8 l
桂皮 ... 1小片
/ S& B; [( W0 l7 dwww3.tvboxnow.com米酒 ... 1/4瓶
# l) `: l( h! l6 \. ]! \$ A' ttvb now,tvbnow,bttvbC 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q: t4 g% C9 M$ [1 M- d6 D
蒜苗末 ... 1大匙公仔箱論壇$ p- L4 e# i7 S+ Y& I! d+ R
辣椒末 ... 1/2茶匙+ T# \% `3 O7 s* u6 Z- I0 A9 \
D 料
3 K) e- y3 ?. P0 qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2茶匙+ }, ?' [4 v; n+ D; q# M
味精 ... 1/3茶匙
) Z5 r" w, ]; q# H8 ]( z- V6 rtvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 2大匙( n, {7 g u' H+ J& c2 q
胡椒粉 ... 1/4茶匙 + z, O9 i I6 |% B* J! O
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8 s( _4 @+ b8 p5 `5 _, R% E' g公仔箱論壇作法步驟：
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1 @. U9 r4 T8 O- A( B% Qwww3.tvboxnow.com1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
5 m7 [, u! ^1 E8 M7 o4 a$ a& i: N公仔箱論壇蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒公仔箱論壇. \9 K. E8 K; R6 K3 n
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。tvb now,tvbnow,bttvb$ j8 U# U: n3 ]9 Q# ~6 t" D# z! c
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料2 F6 I7 _, n s& C" z! `
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 公仔箱論壇5 x2 _9 ]' |: P6 e3 ?" [
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
5 R5 {% P, q% ?; s取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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* I0 A: ?% T" J; i6 c! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
6 U* @) h* ~, Z: Z- X3 \. Otvb now,tvbnow,bttvb(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
( y. n8 K$ t. m P% V0 @+ i半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中& N: P; I' _0 K0 x% y6 `7 d, P
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。公仔箱論壇" |/ f y9 j/ P3 t! z
8 a, v h: U% r7 e9 l7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中$ i( S7 P1 P8 ~
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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