連鍋羊肉
# o7 F( I$ `6 T, _+ N: rtvb now,tvbnow,bttvb所需材料： 公仔箱論壇- A! n" Y* ~- m) L
1 W n$ c: l2 Z, }2 i) a2 b7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉 ... 1200公克(連皮)
, M U% b m- j& N! a" j! Stvb now,tvbnow,bttvb粉絲 ... 1把
: p0 m) R$ m, x1 I& \ Ctvb now,tvbnow,bttvb凍豆腐 ... 2塊
( }! k( w; X- d* r4 t9 zwww3.tvboxnow.com大白菜 ... 1顆 www3.tvboxnow.com7 ~1 ^. f' U l
芫荽 ... 3棵
, `3 z5 F$ w& Itvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 7杯 3 q) U! w6 f6 P
豬油 ... 2大匙 www3.tvboxnow.com* b, s$ T7 G& s1 W9 M
沙拉油 ... 2大匙
% C9 N! A) \( R$ w' }3 {% B8 P1 u公仔箱論壇A 料公仔箱論壇/ x0 a2 Q+ q6 E4 v
蔥 ... 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q7 P/ e, m, p x
薑 ... 1小塊
0 `% F+ F4 @2 ?; D, G Y' k公仔箱論壇B 料
5 Z/ W% }, x( |5 _/ p8 Q8 u9 X蔥 ... 2支6 n6 A# V9 N" P Z& Y
薑 ... 1小塊
' ]* l, l5 K+ K) E! Y& y) }5 m& vtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 ... 8瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m% S1 e; c0 E \
紅蘿蔔 ... 1/2條
2 y) W0 R/ P. V* R. }0 Z1 mwww3.tvboxnow.com白蘿蔔 ... 1/2條
; L% |. s$ y, V9 g4 d) b7 c八角 ... 4粒
$ d4 x+ A8 y0 [/ lwww3.tvboxnow.com桂皮 ... 1小片
8 r6 z# C" B# Jwww3.tvboxnow.com米酒 ... 1/4瓶tvb now,tvbnow,bttvb- r' V+ n) a# x% i& ]
C 料www3.tvboxnow.com) R0 _% S/ w, u: g: x& B2 i
蒜苗末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ m7 b& S: z/ J, k
辣椒末 ... 1/2茶匙
- x; B6 z- R2 a) ^* t; \7 DD 料
( o, U7 T1 d8 ?+ j0 @3 Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 v; m2 s( a9 {, f
味精 ... 1/3茶匙www3.tvboxnow.com2 N6 N4 H0 a# P# u' O
醬油 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb |! H }! ~$ q. W P9 f
胡椒粉 ... 1/4茶匙 www3.tvboxnow.com# J7 V4 j9 w) k0 o4 e; u; c
{/ V- \0 {% U' Y* ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% t. `# `$ v) J4 l4 |/ A7 V% H& u8 m
作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb8 k3 S" B* Q3 K# r
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；公仔箱論壇# m9 a; O+ V: X5 ~. P t; p1 k
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
. ^$ b. P# k. d: [; ~3 p8 N% ~& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Q# Z' z- e3 c8 Q- ]; B公仔箱論壇2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒公仔箱論壇: o0 i% P3 k7 S1 G3 ~
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \, X# [- u1 R/ K) F/ f5 `
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
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) F% @' i; [" ^+ t; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 www3.tvboxnow.com5 w& F% }% U0 N$ c1 m
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
6 y, Z7 J8 t5 t, ~tvb now,tvbnow,bttvb取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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4 z' e/ w0 L7 G, |5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中; n$ C- s# s& ]
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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/ J+ _1 T2 s U4 _2 ?8 Q6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、公仔箱論壇; i* H8 x2 o2 ^$ E
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
' j: \! D3 V7 w0 `$ F公仔箱論壇，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中/ D% l: \* @3 n5 |2 a& V. I
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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