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材 料. }: ?" Y7 S7 N/ U% y" k$ N
肉 排 8  、 青 紅 甜 椒 各 1/2 個 、 洋  1/2 個 、 罐 頭 水 蜜 桃 2 件 、 蛋 黃 1 隻 、 生 粉 2 tvb now,tvbnow,bttvb4 |* K" ?& `8 Z: D9 g+ }* w! A
- ?% b; J8 f3 ^' K& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 ： 幼 鹽 1/4 茶 匙 、 砂 糖 1/4 湯 匙 、 生 粉 1 湯 匙 www3.tvboxnow.com+ r6 {) X h& O$ R
1 a: M. { t5 E4 ?2 }芡 汁 料 ： 水 150 毫 升 、 黃 糖 粉 / 茄 汁 各 2 湯 匙 、 白 醋 3 匙 、 幼 鹽 1/8 湯 匙 、 生 粉 水 1 湯 匙
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* X# W4 t1 V5 `www3.tvboxnow.com做 法 i: i& B' \0 |2 d5 e% w l
1. 肉 排 切 成 細 粒 ， 加 醃 料 撈 勻 醃 20 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb) D9 ]7 c+ a" k3 r/ q+ T( H6 P5 J7 t
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2. 洋 、 青 紅 甜 椒 及 蜜 桃 切 角 。
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+ f! M. w! j4 y. u3. 已 醃 好 的 肉 排 加 蛋 黃 拌 勻 ， 蘸 上 生 粉 ， 放 滾 油 內 炸 至 熟 透 ， 撈 起 略 攤 一 攤 ， 再 放 滾 油 翻 炸 至 金 黃 撈 起 瀝  油 。 www3.tvboxnow.com. l* L b+ C6 {( Q+ I- e! k
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4. 起 鑊 爆 香 洋 及 青 紅 甜 椒 撈 起 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r( D& D% D$ G% R; z
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5. 將 芡 汁 料 煮 滾 ， 下 生 粉 水 埋 芡 後 熄 火 ， 加 洋 、 青 紅 甜 椒 、 水 蜜 桃 及 炸 排 骨 粒 兜 勻 後 上 碟 。
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb6 W1 b1 }* {/ w1 s1 p9 u& g+ k* S
翻 炸 排 骨 會 比 較 脆 之 外 ， 更 重 要 是 翻 炸 時 用 熱 力 能 把 排 骨 內 的 油 份 逼 出 ， 以 減 少 油 膩 感 。www3.tvboxnow.com% \, U$ L2 b' d3 ]0 c
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發表於 2008-12-3 07:38 AM
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