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材 料tvb now,tvbnow,bttvb9 `1 K) d/ o$ R& [
走 地 雞 2 斤 至 2 斤 4  0 t! j+ K( l3 z; K( v8 s
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醃 料 ： 沙 薑 粉 2 茶 匙 、 粗 鹽 1 1/4 湯 匙 、 玫 瑰 露 酒 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、  2 棵 、 薑 數 片
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沙 薑 水 ： 雞 湯 2 公 升 、 沙 薑 粉 21 克 、 粗 鹽 140 克 、 雞 粉 / 糖 / 麻 油 各 28 克
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$ X6 |& }8 Y7 P& h; t沙 薑 油 ： 熟 油 500 毫 升 、 鹽 49 克 、 麻 油 28 克 、 沙 薑 粉 84 克 、 雞 粉 14 克
2 v0 E p7 U5 S, ~% r! L" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% k: _+ d5 X& p公仔箱論壇1. 走 地 雞  開 ， 去 內 臟 及 洗 淨 ， 瀝  水 份 。 - y' p2 F( \! }: Q3 ]
$ H v" Z6 k5 \/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把 醃 料 （ 除 薑 及 外 ） 拌 勻 後 ， 用 掃 均 勻 地 掃 在 雞 殼 內 外 ， 雞 殼 內 放 入 薑 及 醃 30 分 鐘 。 公仔箱論壇8 _& o7 V2 q) ^ Z+ D1 |3 \! B
+ T" Q, {: T6 B7 `& |0 _7 t4 [tvb now,tvbnow,bttvb3. 把 醃 好 的 雞 放 在 蒸 架 上 ， 用 大 火 隔 水 蒸 25 至 30 分 鐘 至 熟 透 為 止 。
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# y: Z/ R2 a7 T A, L8 Rwww3.tvboxnow.com4. 把 雞 取 出 ， 待 雞 身 完 全 攤 凍 後 ， 斬 件 上 碟 。 公仔箱論壇2 s- H; x7 H" w, _3 P2 C
1 R6 P" t9 c5 @3 xwww3.tvboxnow.com5. 將 沙 薑 水 料 拌 勻 後 煮 至 滾 熱 ， 淋 上 雞 件 再 倒 出 ， 再 淋 上 5 次 至 入 味 。 www3.tvboxnow.com) j* F6 I: t2 o1 l# X, Y, ~
3 R% I# f4 O: G wtvb now,tvbnow,bttvb6. 將 沙 薑 油 料 拌 勻 ， 吃 時 蘸 上 更 好 味 。www3.tvboxnow.com& e0 |) x0 ]3 y0 \& j# V
/ ~8 S, A; O8 v+ o* J) n! ~5 c1 F公仔箱論壇貼 士公仔箱論壇. x5 k8 k2 N4 W& @, k8 K0 L
鮮 走 地 雞 肉 質 纖 細 充 滿 雞 香 味 。 如 用 雪 雞 就 要 啤 水 去 雪 味 ， 不 過 肉 質 會 變 霉 ， 不 及 鮮 雞 好 味 。
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發表於 2008-12-3 07:40 AM
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