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材 料tvb now,tvbnow,bttvb" }; c8 C {( T, u, `% |
走 地 雞 2 斤 至 2 斤 4  公仔箱論壇' _- w- e' {; l7 X
$ `6 ?7 y+ e; j5 k: m# Q* l4 dwww3.tvboxnow.com醃 料 ： 沙 薑 粉 2 茶 匙 、 粗 鹽 1 1/4 湯 匙 、 玫 瑰 露 酒 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、  2 棵 、 薑 數 片
* t5 G1 c" Q8 }! F- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O$ e3 s, I2 S+ @( S" @- }
沙 薑 水 ： 雞 湯 2 公 升 、 沙 薑 粉 21 克 、 粗 鹽 140 克 、 雞 粉 / 糖 / 麻 油 各 28 克 www3.tvboxnow.com+ |* p- N5 j' F! f8 u) N/ \# O
; L) X% O7 Q. ywww3.tvboxnow.com沙 薑 油 ： 熟 油 500 毫 升 、 鹽 49 克 、 麻 油 28 克 、 沙 薑 粉 84 克 、 雞 粉 14 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H. V1 q; F! e5 R7 X4 q+ j- }: d& f) {
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做 法
4 F, J |* P; w9 C公仔箱論壇1. 走 地 雞  開 ， 去 內 臟 及 洗 淨 ， 瀝  水 份 。
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2. 把 醃 料 （ 除 薑 及 外 ） 拌 勻 後 ， 用 掃 均 勻 地 掃 在 雞 殼 內 外 ， 雞 殼 內 放 入 薑 及 醃 30 分 鐘 。
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6 L5 U- U- i$ a# U( v7 Zwww3.tvboxnow.com3. 把 醃 好 的 雞 放 在 蒸 架 上 ， 用 大 火 隔 水 蒸 25 至 30 分 鐘 至 熟 透 為 止 。
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4. 把 雞 取 出 ， 待 雞 身 完 全 攤 凍 後 ， 斬 件 上 碟 。
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- B, s6 D! E1 ^7 [+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將 沙 薑 水 料 拌 勻 後 煮 至 滾 熱 ， 淋 上 雞 件 再 倒 出 ， 再 淋 上 5 次 至 入 味 。 3 K9 N( Y0 n5 ^- |
2 Q& n' M; ^+ r8 P/ G R* w2 k6. 將 沙 薑 油 料 拌 勻 ， 吃 時 蘸 上 更 好 味 。www3.tvboxnow.com, }1 a; h7 o6 ^
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貼 士
* l7 w& H% [0 R/ x! U; Q7 G ]; ~6 U鮮 走 地 雞 肉 質 纖 細 充 滿 雞 香 味 。 如 用 雪 雞 就 要 啤 水 去 雪 味 ， 不 過 肉 質 會 變 霉 ， 不 及 鮮 雞 好 味 。
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發表於 2008-12-3 07:40 AM
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