[美食介紹] 酸辣大白菜

尛滊靤

酸辣大白菜是四川风味菜，其做法和用料皆简单，是以大白菜为主料，用干辣椒、陈醋、辣椒油和蒜末同炒而成。何润称，现在是大白菜丰收的季节，此时的大白菜特别肥厚，不仅脆嫩多汁，还十分清甜，最适合用干辣椒拌炒成菜，吃起来爽脆无渣之余，还带有酸辣之味。公仔箱論壇4 p7 e4 E6 j) {6 P0 l% f
　　
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6 _" K4 P8 P  O3 [9 j公仔箱論壇　　材料：大白菜(350克)、干辣椒(10只)、蒜末(半汤匙)  烹制材料(两人份). Y4 G# o% |& O* s
　　酸辣汁：山西陈醋(5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、辣椒油(2汤匙)、蒜末(1汤匙)、清水(3汤匙)www3.tvboxnow.com, c  X3 V( d5 W( I
　　调料：油(3汤匙)
( x% |. x1 D( [+ d- _! T: N/ D2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法：1、大白菜洗净，切成块状。公仔箱論壇5 @3 r7 j  k1 y' Q  z) {* D( x
               2 、干辣椒切成圈，蒜头剁成末备用。
% A8 }; O' O' t9 `www3.tvboxnow.com               3、取一空碗，加入5汤匙山西陈醋、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐、2汤匙辣椒油、1汤匙蒜末和3汤匙清水调匀，做成酸辣汁。
" \7 ]* w3 I9 l2 B- H- {. N+ cwww3.tvboxnow.com                4 、烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和干辣椒。
/ y$ \3 g" x7 C% d# w* f- rwww3.tvboxnow.com        5、倒入大白菜快炒1分钟，炒至菜叶变软出水。tvb now,tvbnow,bttvb; @9 b' N9 F  Y$ M
                6 、淋入酸辣汁，与大白菜一同炒匀入味，即可出锅。公仔箱論壇1 ?' [) C8 d( A4 C& K- H
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