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材 料 :
; j9 T6 F6 [! a公仔箱論壇2 兩天白花菇1 i9 P. h# |# w
1/4 杯麵粉
* ^" y4 a* T( Y7 fwww3.tvboxnow.com1 茶匙糖公仔箱論壇 E Q5 Q1 }& r t _
4 片生薑tvb now,tvbnow,bttvb B5 `" K0 K5 V" ]
4 杯滾水www3.tvboxnow.com+ i/ r6 O, }/ r5 e1 C
1 張砂紙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y! S$ E, L) `0 _' N2 z6 V
1 茶匙雞油
M$ h6 W% l6 a/ W/ ?( T) v1 茶匙紹酒
9 H) Y! U+ i/ T7 t2 Y公仔箱論壇鹽適量
9 L* [' s# y4 N5 Dwww3.tvboxnow.com
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% P2 Q. m2 a9 t5 y, ]www3.tvboxnow.com做 法 :公仔箱論壇2 Z& z' D+ \+ G- @1 W6 j0 g
(1) 冬菇盛碗內，用水沖洗一下，加水過面浸至發大(約需三小時)，剪去菇蒂，倒出浸菇水留用，冬菇放回碗內。
: Q4 U# m% y9 c+ K+ ]& V(2) 加麵粉在冬菇上，以手抓勻後放入筲箕內，用水沖去麵粉，菇面的雜質會隨水沖去，菇身變待潔淨，燉好的湯便不會混濁。% h6 O! Z9 z2 J3 `' }5 b
(3) 燉盅內放下冬菇，拌以糖及雞油，倒回浸菇水，再加薑片及滾水四杯(或多些，以能浸過菇面為佳)，蓋起，以砂紙封口，
- S# \7 T2 x( v7 e; swww3.tvboxnow.com 隔水用大火蒸三十分鐘，加鹽調味即成。
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備 註 :
1 Y1 g; N) j, _# V& q+ p( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 如欲以上湯來燉，可用一杯上湯加三杯滾水的份量。 |
發表於 2008-12-5 08:16 AM
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