[中式食譜] 滑蛋吻仔莧菜

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) T- k5 Y/ u6 l' V. _- b【材　 料】
2 B5 _1 ?' u* ^( A- b+ I  {www3.tvboxnow.com莧菜 150公克
  S7 D( ~/ r" S0 z& e公仔箱論壇吻仔魚 20公克 ! ]- |/ x, |* ?0 |/ N7 B5 e: ?
雞蛋 2顆
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【調 味 料】
9 O0 D: ~* X5 l0 a  f" @6 N輕煮汁 適量
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【做　 法】
! k2 K, O/ s! @! Z1.莧菜洗淨放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾，切成適當小段備用。
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2.吻仔魚放入沸水中中汆燙一下，撈起瀝乾；雞蛋打散成蛋液，備用。/ f" N6 c, m* @; M, g2 t

: j0 r( s- g9 R9 E; a4 {3.取一平底鍋，放入作法1的莧菜段、作法2的吻仔魚及輕煮汁（剛好蓋過食材），以中火煮至湯汁沸騰。
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: E' N  A. d" r4.將作法2的蛋液，以畫圈圈的方式緩緩淋入做法3的鍋中，煮至蛋液半熟熄火盛盤即可。