蟲草全鴨 ， 描述： 藥膳

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蟲草全鴨# E6 S4 g2 h* i2 E4 ^
【原料】　冬蟲夏草１０克，老雄鴨１只，料酒１５克，生薑５克，蔥白１０克，胡椒粉３克，食鹽３克。0 s* @5 x, W% O) P$ Q+ z
【製作工藝】　鴨宰殺後去淨毛，剁去腳爪，剖腹去髒，沖洗乾淨，在開水鍋內略焯片刻，撈出用涼水洗淨。蟲草用溫水洗淨泥沙，蔥、姜洗淨切片待用。將鴨頭順頸劈開，取８－１０枚蟲草納入鴨頭內，再用棉線纏緊，餘下的蟲草同姜、蔥頭一起裝入鴨腹內，放入小壇中注入清水，加食鹽、胡椒粉、料酒調好味，用濕軟紙封嚴罈子口，上籠蒸約１。５小時鴨即熟。出籠後，揭去棉紙，揀去蔥、姜，加味精即可。
, s# `) p- O3 ^6 A7 E' n7 O【服法】　食鴨喝湯，佐餐食之。
4 r5 a9 b: `" |! A公仔箱論壇【功效】　補肺痛，益精髓，止喘嗽。4 O, s: F( }( E1 ^% C( n7 I
【應用】　肺氣虛或肺腎兩虛之喘嗽、自汗、陽萎、遺精以及病後虛弱神疲食少。