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[美食介紹] 香而不腻 茶树菇炖土鸡

        光听茶树菇的名字,就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义,茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然,经过人工配置后,茶树菇已不再那么“挑剔”,可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富,在民间有“神菇”之称,且风味独特,清香浓郁,是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”,所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类,今天介绍的茶树菇炖土鸡,便是一款经典搭配。www3.tvboxnow.com5 U  s) C  T1 L

* @: o9 _1 C& n- o6 D, }+ ]3 o公仔箱論壇  材料:土鸡(农家鸡):一只、茶树菇干:50克、红枣:4粒、葱:1条、姜:3片、水:8碗  (3-4人份)tvb now,tvbnow,bttvb4 b3 \6 J4 |$ i2 a% k& H
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  调味料:) ?6 u8 W2 X1 z; L# M. e. k7 f
  白胡椒粉:1/3汤匙、盐:1/2汤匙(或适量)
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' ~9 J2 B& O, n6 n- D3 {  做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B# h$ S# r! i; p7 M9 H
  1. 茶树菇冲洗干净,用冷水稍浸泡约10分钟,待软后去蒂切段;
! C3 `* I' N) O3 B( N/ h3 Q. K0 ytvb now,tvbnow,bttvb  2. 宰好的土鸡洗净斩件,汆水捞起待用;
% P( p5 z( v- H  3. 红枣洗净拍扁去核;葱切成葱花;
. A. i4 I% J4 x# D7 Mtvb now,tvbnow,bttvb  4. 煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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  因为茶树菇比较吸油,因此可不剥去鸡皮,但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人,当然也可以去皮。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
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         fenxiang
楼主,做份来试试...
囘 头 看 伱 , 为 甚 么 囿 怀 疑 , 为 甚 么 囿 倣 弃 ?
good thank you
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