光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。www3.tvboxnow.com) a6 O$ ]* w3 f3 ~
* a* u" ?! \) i! P% u' o, X 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
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8 A/ y5 k: B" t2 g8 L. ~+ ]7 t5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：9 ]! g5 M `9 M! P
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）9 J7 p( x$ G! n: X5 {8 s
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做法：
3 d0 I1 J Q+ y/ n0 Q 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
& b) l" g; L# | 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `. l3 B6 n E* Z5 }$ O
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
/ H& h/ g2 D* }& H5 V k8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。( n1 ~9 H. Q4 N
2 _4 d. K R& |0 z" X% o1 I4 ? 功效：tvb now,tvbnow,bttvb: Q& k. B2 r8 n7 Y
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。( x! {5 l' z) D
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y/ f2 y& b( t) M2 j0 O; u 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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