光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)" t$ s \- D8 Q& c2 T( ]
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调味料：
/ ~% ]" V0 z+ i7 b g% }- @2 `www3.tvboxnow.com 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）tvb now,tvbnow,bttvb: Q) l# f( s }) V) M6 l+ e) d
6 X8 r# k' e3 W( a$ k0 h 做法：
, E/ F$ L# \5 _公仔箱論壇 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；www3.tvboxnow.com, Z% g- o+ t& L9 A% R& c
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；公仔箱論壇5 z" T2 j! z' {) C, I: T
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
, _# z) N& r7 j: ]tvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b( ?4 n6 Y7 o# t" F
- K) \" R; {4 \0 k; ^) Y3 }6 \www3.tvboxnow.com 功效：
; T# Z2 F6 r) u$ \tvb now,tvbnow,bttvb 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。www3.tvboxnow.com3 C/ Z% r; |% N( e; Q* s; _; Y
+ {7 S4 T( T9 v4 V: A2 J ●靓汤心水公仔箱論壇# N, n5 a2 ~2 x }; D
2 S' s3 T! {; @; H0 a2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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