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塔皮材料：
0 A- z7 { F$ {) t% D7 z: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( 8寸塔模)无盐奶油100g、糖粉65g、鸡蛋1粒、低筋麵粉200g。公仔箱論壇" T5 ?% a3 U) C7 }5 X( n5 N& Z
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- X% v# G4 }, t$ s6 W2 y' Ztvb now,tvbnow,bttvb内馅椰子蛋奶糊用料：0 E' @4 `: s, G0 Q, J% B& @2 u
鸡蛋3粒、白糖40g、鲜奶油80ml、椰丝65g、柠檬汁10ml、马萨拉酒1大匙。 # E4 E& ?8 i! _8 i4 e b0 f
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焦糖香蕉用料：
5 p" E5 w7 `# [% h9 wwww3.tvboxnow.com香蕉3根、奶油10g、白糖2大匙、马萨拉酒1小匙。
( k- C+ a, K1 O% |% `8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 c$ j2 H/ T, r8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
/ I: E( [' l& A1 [3 P2 n. G1。制作塔皮1、奶油预先从冰箱拿出室温回软，鸡蛋打散成为蛋液。
, Q& X5 F8 m+ i5 }" L2。将奶油与糖粉打至微白，蛋液分3次加入拌匀，再筛入低筋麵粉。
+ L3 y1 C* F! W4 E9 ]3。将面团轻轻地揉捏成团，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏1小时使松弛。tvb now,tvbnow,bttvb* ~8 l8 R8 ?: b3 m, w
4。将松弛好的面团擀成均匀的面皮，约8mm厚，再平铺在塔模上整形。
9 f3 Z9 T+ w) C! l: Z- ]4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5。用叉子在塔皮底部刺几个小洞，让空气排出，再放入冰箱冷藏15分钟。
& w h+ l; T/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、然后在塔皮上铺上锡箔纸，放上适量的石子(米也行)，送入已经预热的烤箱，以摄氏180度烤约10分钟后，拿起锡箔纸与石子。 tvb now,tvbnow,bttvb0 [ w, c4 h x% y& ?
' X+ n% i. {. d& k继续烤约6分钟至上色，即成为基础甜味塔皮，备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S3 M- h4 |: o8 M0 P
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 9 Y$ S7 D3 i0 p) H3 {1 d) }, B2 Q
, ]4 {! M; L6 e9 z1 X/ Bwww3.tvboxnow.com（2）制作椰子蛋奶糊和焦糖香蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T7 G. [1 o+ v
1、将椰子蛋奶糊的所有用料混合均匀，放入冰箱冷藏备用。
) Z U( Y$ L* O& z( O0 M) z! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u2 t' s5 G; w7 \5 @+ `2 R
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. l3 Y: U ^. m2 Q: zwww3.tvboxnow.com2、将香蕉切成约2、5厘米的小段，锅里放入奶油，以小火烧至奶油变淡褐色后，放入白糖煮至溶化，再放入香蕉与马萨拉酒，轻拌至香蕉均匀裹上焦糖，即可盛起备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E4 }, i: _" _' z
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% H$ i+ H$ E: c3）烘烤香蕉塔
% I4 H: Y9 X9 p( C+ o3 R* s) ^公仔箱論壇1、将椰子蛋奶糊倒入塔模内，并均匀放入焦糖香蕉。
: E4 n* k: D3 J" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、最后放入已经预好热的烤箱，以摄氏180度烤约25分钟 至表面金黄，即完成。
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0 Y/ _! O; Y. Z C: x- t" q小贴士： 1、面团只要轻轻拌成团即可，不要用力地揉，不然出筋的话烤好的塔皮就不酥了。
* C+ d* f4 s. w M3 P; |( k: o2、原方子是使用的朗姆酒，我将其改成了制做甜品惯用的马萨拉酒，觉得味道也很赞，所以，这里就根据家中现有的材料吧。
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發表於 2008-12-6 01:27 PM
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