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* u6 T1 H1 |) u9 E" Zwww3.tvboxnow.com原料：
g1 V% M: |: P! s水半杯，www3.tvboxnow.com7 w0 o8 ?1 h" Z9 p
白糖一杯半；
& B9 L. g* C" cwww3.tvboxnow.com鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），
1 a4 B/ Q/ F) U7 x炼乳28盎司（condensed milk），/ m/ S8 f# z& d- j( V
浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。公仔箱論壇7 [5 G: f- [' Z3 ^8 I) j: {' Q
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& `& q9 {0 v/ E4 Dwww3.tvboxnow.com调料：
' C I& P: \0 w4 j公仔箱論壇香草香精（vinilla），TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~% e) X+ B- O3 t ?
橙酒2勺。) ^3 t0 k" }6 ^0 K: U5 ^" T
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做法：
- y: F& Z; t$ I F1 n! \1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；
5 d. C7 l. w% |0 |" [& J% E9 f" R2、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；$ y4 v. z; {& r2 z! i% y0 H
3、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。
+ w3 ]& u- [" W! ~ g: X2 Qwww3.tvboxnow.com4、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；www3.tvboxnow.com- k& T& S+ ^9 {4 u8 U8 S6 Z3 G
5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；
$ ^6 w5 V9 F& C# `. Z1 g# Z6、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；www3.tvboxnow.com/ q5 }* h+ T$ C% F* b+ l
7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；公仔箱論壇6 U. Q5 Z" {$ o( Q8 \
8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；
+ w$ j2 x$ E; h9 J; s: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。 |
發表於 2008-12-6 01:34 PM
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