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原料：公仔箱論壇8 F* H- m) u. M5 O) z
水半杯，
0 d6 U8 Y( c/ ~- Y& n l白糖一杯半；
6 p- o* [5 l4 m鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），公仔箱論壇; ~: R* z' w4 c7 V1 t
炼乳28盎司（condensed milk），
! f$ B7 |$ l; i$ C浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。
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! w( T3 [2 R* L5 c# `公仔箱論壇调料：
# F0 i" X# C% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草香精（vinilla），
0 D1 p' R5 }- S0 }$ P( s( g橙酒2勺。
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做法：公仔箱論壇4 k7 H3 Y3 |& g# Z3 M5 m
1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；
- v- i: ^# h& E& u: z& H# b2、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F; _2 m: N$ I6 |
3、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。
: [' N1 y) z8 z- Bwww3.tvboxnow.com4、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；
* J5 ^7 x2 S" E3 R$ y) p5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；
% {9 O3 X0 ~" @公仔箱論壇6、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；
* c" j W. M+ {, Z7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；- E- j% k, s' j: ]( I
8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；tvb now,tvbnow,bttvb2 D, O5 i$ N, C( B3 r% v" ^* r
9、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。 |
發表於 2008-12-6 01:34 PM
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