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香菇和豆腐本身營養豐富，含有很多種維生素，搭配恰當便是一道健康美食。不過，由於豆腐容易出水，因此煮之前要先瀝乾，若偏吃重口味者，可外加黃酒調味，反而會非常香。2 N+ E! S9 @/ P% d8 F/ e( J
, n) i* Q, O) {: atvb now,tvbnow,bttvb
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日本豆腐3條
$ Y7 J! [# x7 K2 p% m! f公仔箱論壇冬菇2大片
% f4 J4 x4 b/ x9 a公仔箱論壇蘿蔔（切絲）半條www3.tvboxnow.com, e7 m' H$ I/ Y3 x/ u% F4 J
蒜米適量
0 W0 p. l9 Z$ [2 w# u8 G: L指天椒適量公仔箱論壇% n X0 M" ?, V" B" _
金針菇1包
7 l4 d1 g8 |! B雞肉（剁碎）1塊www3.tvboxnow.com9 w: z' }8 h4 q1 V& w$ t2 Q
黃酒少許2 E9 R& J$ F8 b' B% ~. |. B
鹽少許
4 `- T* G# E+ Q6 j0 J公仔箱論壇糖少許www3.tvboxnow.com; u1 s6 c& X& `& B l, S- t5 G
蠔油適量
- \# P U1 Q+ Z3 v* o7 `tvb now,tvbnow,bttvb醬油少許2 h2 V* N8 j5 a! t. E7 o, f/ k6 J C
r }+ g' A# N2 _- R K7 jtvb now,tvbnow,bttvb
2 z/ h0 @! R3 a1 t% b做法：
" V# S% o, G% v5 U1 Ptvb now,tvbnow,bttvb1）熱油鍋，油至四成熱時放入豆腐塊煎至金黃色撈起。
7 z1 x% ]6 f7 ?6 b- mtvb now,tvbnow,bttvb2）鍋內留餘油，放入蒜米、冬菇爆香後，再加入雞肉碎、蘿蔔絲、金針菇、指天椒炒至均勻。) F7 x( L h4 F b @2 X
3）再加入少許醬油、蠔油、鹽、糖、黃酒作調味，翻炒一下後即可上碟。 |
發表於 2008-12-6 01:50 PM
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