描述：客家粄粽
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?& k+ \; p* s) v6 L* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 描述：變化版 豬笼饭tvb now,tvbnow,bttvb- b" p- ?8 G6 X1 I' A, Z) d' I/ K
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1 K' |1 @, f3 e% r$ ] 描述：三色地瓜餃
4 u' w* R! Y; E公仔箱論壇 图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }- f# M) h, l3 w/ R6 a
$ \) O6 ]; w2 o 描述：變化版 客家湯圓
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在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。公仔箱論壇" t1 H; Y; M9 H$ f, J
2 P% d; Q, a0 j# a9 i7 c4 ^7 u; u" S- n客家粄粽
9 B2 \$ r6 m1 u2 P( m# J1 Otvb now,tvbnow,bttvb材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量www3.tvboxnow.com6 E- M4 v% B: P9 ]3 I
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
. x8 v- ~. G2 [" Z: jtvb now,tvbnow,bttvb事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
7 r4 S& k: ]+ D$ y7 P0 {2 uTips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w; w3 Y+ x3 P7 a# K6 B8 c
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1.拌揉; y b! U x) P# e
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。公仔箱論壇" t2 r, k( x! \! l- }% a
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2.炒餡www3.tvboxnow.com6 h+ t% _' C7 @7 i; ^
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
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# h5 i# a* ~) p* N3.填餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s; I0 W6 m* `8 O- l- {
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
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# R& J d$ w# f$ S+ V0 r3 K V, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.包葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P& \+ b" A2 W7 l
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。" `9 C4 I- _+ u# a3 A
$ m# [5 \+ p) t l& [變化版 豬籠粄www3.tvboxnow.com3 F, m" e% J0 T3 C) n7 F9 A) l1 X
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊公仔箱論壇! f! c1 y$ i" G6 {# A& h) F+ W$ q
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許公仔箱論壇/ H' T4 L+ a6 B: H
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。www3.tvboxnow.com" ?- K7 Y6 m3 w+ O1 H+ c
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
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B& C K) }" {3 h( B6 ~三色地瓜餃2 R) y5 M, C. y' o% \; d
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
5 g( A. u8 p- n* Q公仔箱論壇內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許www3.tvboxnow.com3 V% R4 A* _ E1 y+ n) ]
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
' T3 t) U c2 |0 ]5 |/ V8 n* eTips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
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1.揉團
F+ |! R- A% r. r5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。公仔箱論壇, h/ y( Z; a! n2 z) g4 U: Q& `
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2.拌料公仔箱論壇* R: C# x( G( r7 { f: Y- T) }* K
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
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3.包餡
! l! o/ L5 R+ P: `5 q6 Z8 cwww3.tvboxnow.com 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可www3.tvboxnow.com) G0 {! @6 L& v( W
# c F* T7 y4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。變化版 客家湯圓
7 i: B7 f5 u6 y& X6 e3 E材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
# Z9 Q9 K& T" X5 ^; i1 `! Y公仔箱論壇做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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