描述：客家粄粽www3.tvboxnow.com& f9 r2 u' C6 O; P5 O
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' r" a0 I- V& Q. l" M0 J 描述：變化版 豬笼饭
, V% c$ g1 e2 G1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y( u x) `" }1 v( a; r
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描述：三色地瓜餃
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! S0 W& n8 ~0 ^; h7 ywww3.tvboxnow.com 描述：變化版 客家湯圓
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在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。
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# x$ R- W) i# v' z( _( Z; \9 D' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客家粄粽www3.tvboxnow.com' S% n, C: j/ F( n N
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量公仔箱論壇8 @* x( {% W; V' N: b5 |
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙tvb now,tvbnow,bttvb. g- \5 v& y& a. D0 ?- j: z# z
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。& ?4 v/ \, ^3 m, I
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
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1.拌揉
2 R, `( H# B6 B6 X* m9 L3 n 將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
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" [: B8 p. Q1 R) o( z3 B$ _& r公仔箱論壇2.炒餡
+ R0 r% h5 Z2 }4 a+ P 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J; Z. B8 I2 x: _
3 J; W" ~" u( I% l5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.填餡
: X9 c) n8 ]. t/ Z- [1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
' T: E2 j/ K! o" ]+ S2 @) n) h4 ?3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 A4 s& z; R- t3 t, ]# b3 K; r4.包葉
% e/ r5 t3 L Z8 ?$ I, k8 \ 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。* o! w; e% Y" y( a+ h, s
, ]. Q3 g9 l3 ^& Btvb now,tvbnow,bttvb變化版 豬籠粄
9 Z$ _3 @- X5 k4 j: ^& k粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
7 A: }# @# s4 u1 i公仔箱論壇內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
6 q n* N* d8 b k- O3 \事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
7 ]2 y2 I: I4 L2 Z' ?www3.tvboxnow.com做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。8 Z6 C3 Y) a, Z- j* U! J
+ P8 `+ s3 i0 r: k! E: z9 Htvb now,tvbnow,bttvb三色地瓜餃( D7 J. `" Q# s6 g4 T
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤公仔箱論壇! f+ g2 r2 O* |+ k2 I
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許
; n u1 ?- I, G8 a3 r9 |7 m事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
1 n: B" B4 J8 E0 rtvb now,tvbnow,bttvbTips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
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1.揉團www3.tvboxnow.com6 Y8 A% @. I7 Z4 E
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。& t/ i0 k0 H9 ^5 s, X( ]
m ~: ~: {, T7 G2.拌料
+ c+ J. {8 w# I {6 i, e 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。公仔箱論壇$ C8 I) j. c' S: P7 I H% S4 f
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3.包餡
* o7 G8 g/ B3 |8 M! g. O! R B, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
$ b" B% ~" l. Q' X, L# s+ L& w7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 F) Q5 A* s" b( i9 {www3.tvboxnow.com變化版 客家湯圓
" x6 L; l5 g. q( H6 v# pwww3.tvboxnow.com材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
3 T; _0 F* U4 e5 f做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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