菠萝含有多种维生素，鲜食或熟食均可，鲜食酸甜适口，脆嫩多汁，熟食果香浓郁，香甜可口，可诱人食欲大开。伟珊今天做的菠萝菜，先将菠萝果肉切成丁，与青豆、肉丁、蟹柳等拌炒后，放入菠萝壳中即成。此菜适合MM常食，因为菠萝可滋养皮肤、防止干裂、润泽头发，还有淡化面部色斑的功效哦！
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! L7 ?) ]0 f; z, i4 T- z+ X公仔箱論壇制材料(三人份)
2 M9 n8 B( n0 H. }5 R/ P) k; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：糖心菠萝(半只)、瘦肉(100克)、青豆(50克)、蟹柳(50克)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)、葱花(半汤匙) 腌料：盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) 9 g9 O, G. I# ?. w0 d
调料：油(3汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙) www3.tvboxnow.com" ?; @9 R& e; ?2 h; a5 V
做法：
2 s- z0 F& a3 W0 C5 J1 取半只菠萝，先在果肉上划格子，挖出果肉再切成丁，菠萝壳做成盛器。 6 I) T$ c7 h7 I `) I
2 洗净瘦肉切成丁，加入腌料抓匀，腌制15分钟待用。 , N- F8 F- Z# p; R+ R
3 蟹柳切成丁，青豆洗净沥干水，红萝卜去皮，也切成丁。
2 l7 i& e; n K" O5 o+ h) R. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入瘦肉丁炒至肉色变白，倒入青豆、蟹柳和红萝卜丁拌炒均匀。
& e" M6 ^! |; v0 t5 加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。 tvb now,tvbnow,bttvb% ?+ W. I5 E/ J& V- d' P
6 倒入菠萝丁与锅内食材一同炒匀，洒入葱花，盛入菠萝壳内即成。 www3.tvboxnow.com' ~( R* J2 ?8 Y; o: _* [' H
8 s# t# D' Q& l1 |* X1 G贴士
9 ^ T3 v5 B$ V& \8 j% y* E1、选购菠萝时，以糖心菠萝为最佳，因其甜酸适中，果肉柔滑多汁，生食熟食均可，多吃也不会引起过敏症状。
- C* F% U/ w4 q6 i. e9 a8 v1 Ptvb now,tvbnow,bttvb2、先用刀子在菠萝果肉上划格子，会容易将果肉完整地挖出，建议买已熟的糖心菠萝，它的果肉较软，会比生菠萝好挖。 公仔箱論壇, z* \ z& j5 C
3、用未熟的菠萝入菜，果肉应先用淡盐水浸泡一下，因为盐水能破坏菠萝中的生物酶，使菠萝口感更佳，吃多也不怕引起过敏。 4 `4 P Y; w* l7 M- i/ c8 I, s1 Q8 b* D
4、超市卖的冷冻青豆是已熟品，可直接下锅烹调，如果是生青豆的话，应放入沸水中焯熟，才可下锅拌炒成菜。 |
發表於 2008-12-9 11:46 AM
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