【蚧味魚米】（川）3 z1 @" E$ i: Q
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烹調類別﹕滑炒tvb now,tvbnow,bttvb& k( d! S, H* S% W2 B6 P* ?" Z
9 n* s( n+ K2 {5 l7 y用 料﹕tvb now,tvbnow,bttvb, [4 T$ m* v1 d+ ?# H
ａ﹒主料﹕青魚（骨刺少的魚﹕黃魚﹐花鯉﹐鯧魚都可以）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M8 T& }5 ^' K' j3 y3 c
ｂ﹒副料﹕冬笙﹐青椒﹐小苑豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u0 W: ]/ t) B0 i; n: T; F% H) u
ｃ﹒調料﹕油﹐鹽﹐白胡椒粉﹐味精﹐生粉﹐料酒﹐醋﹐蛋﹐薑末﹐蔥花﹒
6 Y" `5 j2 D; o# s6 S3 \5 A% G' w$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G* x9 {5 N$ b0 A& ]
操作方法﹕公仔箱論壇, \& w* S2 m# r" I1 G) C8 d: Q7 w
ａ﹒將青魚殺洗乾淨﹐斬去頭尾﹐取中段去皮出骨﹒切成粒狀﹒用清水漂清爽﹒撈出瀝干﹒加味精﹐鹽﹐酒﹐
+ h- H% I/ G5 z胡椒粉拌勻﹒加生粉﹐蛋清上漿（稍等一會兒）﹒www3.tvboxnow.com/ \. K0 N, L2 {0 F; _
ｂ﹒冬笙﹐青椒徑粗細加工﹒冬笙下水鍋出熱﹐切成粒狀﹒青椒切同樣粗細粒﹒
! v6 f$ [# B1 W3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｃ﹒鹽（勿太多）﹐酒﹐味精﹐胡椒粉﹐水生粉（二匙水）芡成汁﹒
' Z7 P# L, k0 A# r4 e公仔箱論壇ｄ﹒魚米下二﹐四成油鍋﹐滑干﹒副料沖鍋倒入漏勺﹒炒鍋內留余油﹒薑末代下鍋爆香﹒原料下鍋翻炒﹒
6 \5 ?0 E# N2 d/ T3 A兌汁（加鮮湯）翻炒﹒撒蔥花﹐淋醋起鍋裝盆﹒
2 R$ a4 E. @# y: z公仔箱論壇
* P( Q( M2 l( o. Swww3.tvboxnow.com菜品標準﹕
' U# {7 M& R9 \! I* S! n1 I6 ?" nwww3.tvboxnow.com色澤白淨﹐口味鮮咸﹐具有蛤香味﹒質地細軟﹐鹵汁包緊﹒整個蔡要白是白﹐青是青﹐粒粒清楚﹒+ p% [0 \6 A! I
' G+ f5 w. E5 T6 U, O9 s/ W' p公仔箱論壇操作要領﹕
" E/ q( Z9 v* Z9 o7 t7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ａ﹒魚米用清水漂淨﹐使魚米更白淨﹕腥味減輕﹕但魚米要歷干﹒tvb now,tvbnow,bttvb t$ Z+ |% x# x" n/ A- Z+ _% S
ｂ﹒三成油溫滑油﹒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q4 [2 s- W) Z9 k+ V
ｃ﹒鹵汁不宜長﹒公仔箱論壇& W4 c2 v H; H! p4 {# F
ｄ﹒薑末要爆香﹐淋醋不離火﹒ |
發表於 2008-12-9 09:41 PM
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