日 式 冬 瓜 煮

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材 料# r6 P& D! ^% B( b9 r
冬 瓜 200 克 、 木 魚 清 湯 300 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 40 毫 升 公仔箱論壇( A% `( `( V  a; \% \' P
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芡 汁 料 ： 木 魚 清 湯 100 毫 升 、 粟 粉 2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 蟹 柳 4 條; @1 l3 a( ?+ x- q" m
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb- u- X. r8 J" a8 ^2 x$ x
1. 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 件 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z) |& Y- ~9 `0 Y5 k& O( K
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2. 蟹 柳 切 半 ， 用 手 撕 成 絲 備 用 。
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3. 將 木 魚 清 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 ， 落 萬 字 醬 油 及 味 醂 煮 滾 ， 再 放 冬 瓜 件 煮 至 入 味 及 透 身 後 ， 用 笊 籬 隔 去 汁 料 上 碟 。
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5. 然 後 煮 芡 汁 ， 將 木 魚 清 湯 、 粟 粉 及 鹽 拌 勻 ， 開 中 火 煮 至 微 滾 及 稠 身 ， 落 蟹 柳 煮 熱 成 芡 汁 。 8 s! a1 S! A% b

+ P3 l5 S7 M* Q- Y5 S6. 將 芡 汁 淋 上 冬 瓜 面 即 成 。$ O( i, P& U8 h% [4 K% f

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1 h% e% W6 f: d1 u. W! Q公仔箱論壇貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k; O2 x6 D: Z1 ~" O7 U
煮 芡 汁 時 ， 先 要 將 汁 料 攪 勻 才 煮 ， 千 萬 不 要 逐 樣 材 料 直 接 倒 落 去 ， 否 則 芡 汁 會 起 粒 粒 唔 夠 滑 ！; Y1 U; d" T' A2 J! ]