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材 料公仔箱論壇5 r. L6 B9 F! r0 r) q: H$ R3 p' f- ~* u
冬 瓜 200 克 、 木 魚 清 湯 300 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 40 毫 升 公仔箱論壇1 z5 ^; w, [2 m
+ o9 q# C% ` t! O- U7 X. G7 C, |芡 汁 料 ： 木 魚 清 湯 100 毫 升 、 粟 粉 2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 蟹 柳 4 條tvb now,tvbnow,bttvb8 [$ S5 i( Y, E( V/ _( r! z- |
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做 法www3.tvboxnow.com$ m: w" {: T! R) P; W2 p
1. 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 件 備 用 。
" d( w* Z' z" H3 \5 p* {3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H+ a' f3 E( c8 F
2. 蟹 柳 切 半 ， 用 手 撕 成 絲 備 用 。
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3. 將 木 魚 清 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 ， 落 萬 字 醬 油 及 味 醂 煮 滾 ， 再 放 冬 瓜 件 煮 至 入 味 及 透 身 後 ， 用 笊 籬 隔 去 汁 料 上 碟 。 q% y9 I; x; D% W2 H
1 a% q2 U* X) K5 F: O/ G6 U3 M公仔箱論壇5. 然 後 煮 芡 汁 ， 將 木 魚 清 湯 、 粟 粉 及 鹽 拌 勻 ， 開 中 火 煮 至 微 滾 及 稠 身 ， 落 蟹 柳 煮 熱 成 芡 汁 。 & i) ~, n( k) @
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6. 將 芡 汁 淋 上 冬 瓜 面 即 成 。www3.tvboxnow.com' ]$ v$ P8 s& g L0 i* I, _; A, Y
6 ?7 ?: K" v. P/ @www3.tvboxnow.com 公仔箱論壇 D: N# y' w B. u
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) @! i) _; P: g2 E& u' F* j Atvb now,tvbnow,bttvb貼 士. w; F* q/ T$ d* f/ H) K( Z t
煮 芡 汁 時 ， 先 要 將 汁 料 攪 勻 才 煮 ， 千 萬 不 要 逐 樣 材 料 直 接 倒 落 去 ， 否 則 芡 汁 會 起 粒 粒 唔 夠 滑 ！
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發表於 2008-12-10 01:18 PM
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