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, o; [) p/ M4 E" \www3.tvboxnow.com材 料
( F5 G/ }, Y# z. b) c; pwww3.tvboxnow.com雞 扒 600 克 、 蛋 黃 1 隻 、  粉 / 粟 粉 /  碎 各 適 量 - n/ }' P4 t" a, X
) U& Z6 k* F9 J# k+ f% m醃 料 ： 薑 茸 / 蒜 茸 / 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 1/2 茶 匙 、 鹽 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s$ S' j$ q' H8 l/ f
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蘿 蔔 醋 料 ： 白 醋 100 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 30 毫 升 、 白 蘿 蔔 茸 80 克 、 木 魚 清 湯 20 毫 升
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb0 r; `) u% w# Q5 A$ U2 W# z4 F- X) v- N
1. 雞 扒 切 件 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 n' U6 G% K/ g( d/ |
9 G9 ] z& U3 c7 o2. 將 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 蒜 茸 、 薑 茸 及 鹽 拌 勻 ， 落 雞 件 醃 20 分 鐘 ， 再 落 蛋 黃 拌 勻 。
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3. 粉 及 粟 粉 拌 勻 ， 下 雞 件 沾 至 均 勻 。
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$ c# Q- D) O1 v9 I& Z. j公仔箱論壇4. 大 火 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ 至 180 ℃ ， 下 雞 件 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 ， 撈 起 隔  油 。 公仔箱論壇7 @( i$ @4 o$ a! O
O: q1 d0 }* A公仔箱論壇5. 將 白 醋 、 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 木 魚 清 湯 及 白 蘿 蔔 茸 拌 勻 成 蘿 蔔 醋 汁 。
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5 l1 F% B8 F2 j) v5 K( O+ hwww3.tvboxnow.com6. 將 雞 件 上 碟 ， 撒 上 碎 ， 伴 上 蘿 蔔 醋 汁 即 可 。www3.tvboxnow.com( j7 g; H# [ ^! I
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想 雞 扒 易 熟  ， 可 以 於 表 面 用 刀  幾 下 ， 就 唔 怕 炸 得 過 耐 而 令 雞 肉 變 老 。www3.tvboxnow.com' t/ s) O3 s) g
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發表於 2008-12-10 01:20 PM
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發表於 2008-12-10 10:26 PM
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