[中式食譜] 清蒸大閘蟹

starleo

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材料：大閘蟹，薑絲適量，鎮江醋適量，花雕酒一杯。
* \5 _3 O. o8 a, N/ S( c公仔箱論壇器具：剪刀1個，掏子1個。
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* t+ g: J( [, \9 t) ]1 g* y公仔箱論壇做法：
0 L( D4 i2 B' C/ U$ S+ H. u3 t. c& Lwww3.tvboxnow.com1.把活的大閘蟹放在水龍頭下，用水沖洗。' d" ^: A8 U( ^' l" b  u2 t
2.仔細刷洗蟹鉗上的細毛和腹部。
8 C& Q- h+ V& ptvb now,tvbnow,bttvb3.刷洗蟹背。tvb now,tvbnow,bttvb$ w8 ]& j+ V0 X4 l$ w9 w. R
4.刷洗完畢之后，即可往蒸爐裡送，蒸25分鐘即可。
6 y! W7 i0 w) k公仔箱論壇5.蒸熟以后，將綑綁螃蟹的繩子去掉，稍微撐起蟹腳，讓其上桌更好看。打開蟹殼，即可食用！
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: g+ V  P5 \/ t2 a, r  @小貼士：# z! [3 N# O% h
1.大閘蟹性寒，以蘸醋的薑絲配蟹肉一起吃，有去寒作用。8 B% d6 H, M  |& I" t
2.酒后飲用花雕酒，一樣有驅寒作用。

leocwai

大閘蟹~~好味3 o/ B0 Q. ~, j3 S; ^
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