[中式食譜] 清蒸大閘蟹

starleo

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材料：大閘蟹，薑絲適量，鎮江醋適量，花雕酒一杯。
; C) w" K. h5 u6 s# W器具：剪刀1個，掏子1個。- O# q# D4 I6 W' Q- T, B( \* |

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做法：
! \: {+ n3 w! u公仔箱論壇1.把活的大閘蟹放在水龍頭下，用水沖洗。www3.tvboxnow.com- s% k* g) H% _8 I2 x' J+ m3 Q
2.仔細刷洗蟹鉗上的細毛和腹部。www3.tvboxnow.com  L  s- K2 Q- ^& q* N
3.刷洗蟹背。www3.tvboxnow.com7 T8 ]7 k  Z# l7 F
4.刷洗完畢之后，即可往蒸爐裡送，蒸25分鐘即可。$ `7 k6 U% L* y/ Y
5.蒸熟以后，將綑綁螃蟹的繩子去掉，稍微撐起蟹腳，讓其上桌更好看。打開蟹殼，即可食用！
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小貼士：+ E7 {. |& n6 X: k# n8 Z
1.大閘蟹性寒，以蘸醋的薑絲配蟹肉一起吃，有去寒作用。
* l# j( k. y$ N3 j; B! awww3.tvboxnow.com2.酒后飲用花雕酒，一樣有驅寒作用。

leocwai

大閘蟹~~好味& `7 A' k( h7 o& h# m( c! {
謝謝分享