[中式食譜] 皮蛋豆腐上湯

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- l0 W. s/ ~- N4 r) v- k5 ~公仔箱論壇材料：
, X% |# c! F, s/ C條狀豆腐2條，麻油2湯匙。
- F$ l* E) a5 [www3.tvboxnow.com) y. A7 P- M0 k; O. G7 a5 X
材料Ａ：
* o# V1 t. c( [4 k( ntvb now,tvbnow,bttvb姜絲10克，蒜片2瓣。& ^9 v! A8 B3 U; s5 C5 @% I  m
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材料Ｂ：0 ^, A9 `! @; p% k: U9 G
紅筧菜50克，蝦80克，豬肉（切片）100克。www3.tvboxnow.com2 V8 R% W* q, Z

5 l2 t6 S4 k! A/ w材料Ｃ：公仔箱論壇& G9 Q. O1 U  R
水1杯半，雞精粉半湯匙，鹽半茶匙，皮蛋1粒，紅蘿卜切片數片。www3.tvboxnow.com9 N+ Z! ^$ T8 a0 r1 ~4 E; b

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4 m- m+ h5 C; `/ c* r6 H# ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇0 p2 @) }; E1 A( E  x6 g5 k
1.用2湯匙麻油爆香材料Ａ。tvb now,tvbnow,bttvb4 _" }* x$ X/ d$ j% J1 a
2.然后加入材料Ｂ。
, b& w; r9 B' Y5 z* p) d公仔箱論壇3.充分拌炒所有材料。
& o/ |' O, M0 Y+ w9 ^# ?& x  Q& Ytvb now,tvbnow,bttvb4.加水滾5分鐘，然后加適量鹽調味。
) p! U/ F9 M+ R8 I8 x3 O3 fwww3.tvboxnow.com5.繼續燜煮兩三分鐘，即可上桌。: s, B5 {0 C% ]% o9 u5 r6 G- p6 M4 z3 c
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' a0 y9 f% S% v% ~- s4 b小貼士：
) l1 `% h5 e6 C  J  m5 U9 Y1 mtvb now,tvbnow,bttvb1.選用紅筧菜，乃取其紅色色澤，讓湯汁與別不同。& P+ J  f- n+ q1 ]- j1 V
2.也可選用瓦煲代替迷你鍋。