家常豆腐tvb now,tvbnow,bttvb& d) J' ^5 q* d" A+ r
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烹調類別﹕燒
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用料﹕
9 b& A' V+ p# f5 s9 g/ s" P2 bwww3.tvboxnow.coma﹒主料﹕豆腐(老豆腐制法﹕先切成塊﹐然後撒些鹽花放三四小時即可)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N# n1 o( j, B) B/ c# Y
ｂ﹒副料﹕精肉片﹑青椒片﹑冬笙片(香菇﹑黑木兒)。
0 o6 f% Q2 D2 \/ M0 |0 awww3.tvboxnow.comｃ﹒調料﹕豆板醬﹑紅油﹑醬油(鹽)﹑糖﹑酒﹑味精﹑水生粉﹑薑末﹑青大蒜段﹑油(用青大蒜後﹐蒜泥和蔥都可不用了)。
' m2 N s9 f1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' |) n% L5 e3 s# n製作方法﹕
2 ^; c6 H% Y7 m- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ａ﹒將豆腐打成長方塊(六分寬﹑一寸長)。
' b% K9 p6 p. E3 z2 F公仔箱論壇ｂ﹒起大油鍋燒至九成熱(肉片下鍋炒至斷血水噴酒)﹐薑末下鍋煸香﹐炒豆板醬見紅油﹐加鮮湯﹑冬笙片﹐公仔箱論壇6 F& d( a2 k8 b' A) a
豆腐塊下鍋(加醬油﹑糖)﹐燒開改用小 燜至入味。加味精用大 勾芡﹐淋油旋渦大翻身﹐撒下青大蒜葉。
4 h) g1 T& B7 M4 n3 o: ctvb now,tvbnow,bttvb預先炒熟的青椒片﹐明紅油托入盆內。
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3 v' o2 J, S! _) s2 Btvb now,tvbnow,bttvb菜品標準﹕色質金紅﹐口味辣咸﹑鮮﹑香。質感軟嫩﹑亮油包芡。/ p! P5 A4 I9 f9 A# r. l: Y) f5 S+ E
( M+ P' h) C7 \9 P o% v9 p5 xtvb now,tvbnow,bttvb操作要領﹕www3.tvboxnow.com7 Z' C! \4 [% h
ａ﹒要選用老豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb: W6 H1 F3 X9 B# f6 n3 y
ｂ﹒汆豆腐是﹐油溫掌握八九成。
4 v5 M0 q; \( \ｃ﹒加糖不吃舔。
4 P) p1 }3 w7 }7 f公仔箱論壇ｄ﹒芡頭略厚﹐湯質稍長。 |
發表於 2008-12-10 09:14 PM
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