[中式食譜] 炸溜魚塊

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炸溜魚塊
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烹調類別﹕炸溜
; s* R8 a) P9 N3 x, n6 l: w! k$ Swww3.tvboxnow.com2 r# o- k4 u6 G* S. ~; g/ `
用料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K& N7 K2 D' m0 }% o1 U, @  R
ａ﹒主料﹕青魚一條。
9 u  i% P1 E1 E- V" l4 l公仔箱論壇ｂ﹒副料﹕青荳半兩(青椒)
; q: q, O! O# E: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｃ﹒調料﹕料酒﹑生薑末﹑蒜泥﹑米醋﹑醬油﹑味精﹑白糖﹑胡椒粉﹑番茄醬﹑干生粉﹑水生粉﹑素油﹑麻油﹑精鹽。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z) u* n2 K6 d% V. m

& ~4 V: g& l7 Q* V# a& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作方法﹕
$ V$ r: [/ a% Q- q; E公仔箱論壇ａ﹒青魚洗淨﹐斬頭去皮留中段。
: U% J+ R: y! c- L7 |$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｂ﹒將中段剖兩半﹐打切成薄形塊狀。
7 |& @5 {) j) s' u8 T7 s公仔箱論壇ｃ﹒將塊狀青魚用酒﹑味精鹽稍加伴漬(時間短些)。
& T3 ?/ v8 L# H# R. wｄ﹒伴漬的青魚撲上干生粉。www3.tvboxnow.com; F; a5 \' Y! [4 ?* G. z% _% S
ｅ﹒開中油鍋六成熱時放入魚塊﹐復炸後倒出漏油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |6 l& B, W, C

% p# A- K! I  H) G/ F" x8 D7 s菜品標準﹕色質茄紅或嫣紅﹐質地外脆內嫩。口味﹕甜酸適口﹐收口略帶咸。公仔箱論壇: P5 S, _# n! B1 B# X

9 M3 T8 o0 J7 {, swww3.tvboxnow.com操作要領﹕公仔箱論壇* j4 P" H7 h: A
ａ﹒青魚要打切成片形塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y) U  V6 u: c; Z
ｂ﹒魚塊經伴漬後一定要扑干生粉。$ O* E$ k& P( \6 T
ｃ﹒炸時油溫要掌握好﹐三次炸。
7 U# j3 e, {8 Vｄ﹒乳汁要均包原料﹐出鍋要及時。