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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） 公仔箱論壇8 y. o& A4 Y! p' l0 O" t; L
材料：可做22個 " U. W1 B3 T. }
無鹽奶油 300g
1 ]! A }7 \! y0 K9 p4 J3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 4個 $ g, @( Y: o9 f# w
細砂糖 140g
6 i- w9 q5 O. L) w4 x% ]" N* o, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 280g
/ i J* _3 i! X泡打粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M e2 o5 [9 z7 \7 q
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） 公仔箱論壇; M7 h. h% t# x4 }. G) z
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準備： 0 o3 R7 c0 T' G
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1.烤模上油上粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n6 V1 K; R% B) k
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G; S3 O- c; l( K- M6 ?. @
* M" k1 F' d$ L! r- E' O& ^2.蛋恢復室溫
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8 B2 O) M! E, t- d# Xwww3.tvboxnow.com3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 www3.tvboxnow.com" u- H6 R/ P% q; P0 L& z: _* y/ c& x
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4.烤箱預熱至180度
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B& z2 N- A5 ~- j/ Z9 `
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：公仔箱論壇. a) V/ R. ]* V. F
3 q/ H3 i- @8 w; U# W: l- i; A將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。www3.tvboxnow.com+ E4 }) U$ v, ^ @/ l% \4 b' f2 D" W
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F" f# k/ a6 v7 z, s
% _* s1 {8 l: V8 |1 k) g5 D公仔箱論壇2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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