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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） www3.tvboxnow.com6 G# R+ i: F# y9 i- ?. [5 S1 [4 C
材料：可做22個 公仔箱論壇/ J' ]+ n W5 x, \8 L* k
無鹽奶油 300g
$ p8 {# A. h' B1 N全蛋 4個 www3.tvboxnow.com- O% q! B- K: Y4 q
細砂糖 140g 4 f" `, G' A8 Z+ a6 C9 @- V9 t& _+ m
低筋麵粉 280g
) i6 [) X* M& u- ]( ^www3.tvboxnow.com泡打粉 1茶匙
0 h: O0 n9 G7 N: R6 H& d3 e) d（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） www3.tvboxnow.com. C3 C }5 M7 E
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0 `+ L9 ~$ [: K+ ^www3.tvboxnow.com準備：
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1.烤模上油上粉www3.tvboxnow.com5 \2 R* C% c# a" q$ U! r W
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X! _$ m" P. u/ C$ [% n
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2.蛋恢復室溫
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+ z) }4 R) M" x9 I1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 www3.tvboxnow.com2 P0 N- A4 y! J; w
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4.烤箱預熱至180度tvb now,tvbnow,bttvb0 P# v, o0 w, S ~6 l* p4 x9 V
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做法： 5 n% A# L: j3 W! Z/ V: D5 V1 U" n
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C& ]- C9 R2 Q8 e. ?0 ?. s. Y
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb" F# R# }6 I$ ?+ b) `) @% Y- }
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） - g* c7 d; r- n4 `0 \" X" m
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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; f7 a8 w+ c/ g- L- M! S3 {& Rtvb now,tvbnow,bttvb3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）www3.tvboxnow.com% P' D S+ r/ C2 f2 r- S; {
9 _6 p2 B. J/ U! d! @9 J5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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